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1、椰子羊羹的做法：日本草莓牛奶羊羹

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“抓住草莓季的尾巴，来一餐高颜值又低脂解暑的小甜点吧！草莓+椰汁+牛奶！成品凉凉的沁人心脾又不冻牙齿，做法很简单哦～”

食材明细

• 牛奶200ml
• 椰浆200ml
• 草莓适量
• 白砂糖15g
• 吉利丁粉15g

• 果味口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

日本草莓牛奶羊羹的做法步骤

1

草莓洗净切丁，大的草莓切成4份 稍微小点的切成2份。

2

牛奶、椰汁和白砂糖混合均匀，15g吉利丁粉称好。

3

把混合液体倒进锅里，开小火，再一点点的把吉利丁粉倒入锅中不停搅拌，中途关几次火预防液体煮开，这个过程会比较久，大家要有耐心。

4

把煮好的液体倒入容器内，再把草莓一个一个摆在液体的上方，草莓不会沉下去，会浮起来的。

5

冷却后盖上保险膜放入冰箱冷藏一夜或放置冷冻室至没有流动液体（大概1.5-2小时）

6

拿出来的草莓布丁冰冰凉凉的，又不冻牙齿，椰味香浓。

小窍门

另外集中回答大家的问题:

1.请问吉利丁粉是不是加上就比较软？椰汁起什么作用？

吉利丁粉是为了凝固，这个量软硬刚好，椰汁就是为了多一股椰香味，可以替换成椰汁椰奶，实在没有直接用牛奶也行，不过口味会差一点。

2.可以用吉利丁片么？

吉利丁粉和吉利丁片都可以。

3.是不是也可以放其他水果？

是的，什么水果都能放，看你喜好。

使用的厨具：果冻模

2、椰子羊羹的做法，空腹水羊羹爽滑De夏日甜品

这是好吃の料理节目《空腹》，让我们一起继续日本料理之旅。本期推出夏日甜品：水羊羹(水ようかん)。

Step 2 食材与调料的比例很重要！三轮叔用的了：500g红豆沙 4g 琼脂 4g明胶粉 30g白砂糖 400cc水；

琼脂，需要提前1小时用水泡软备用

Step 3 在水中依次放入琼脂、明胶粉、白糖、盐和红豆沙；

Step 4 将煮好的食材倒入准备好的容器中，然后放入冰箱冷藏；

Step 5 冷藏至凝固，水羊羹就可以取出来食用了！

❤［万万不能错过］三轮叔爱の提示：

除了红豆沙，还可以做绿豆味、抹茶味、牛奶味的水羊羹；

煮的时候一定要慢慢搅动，防止红豆沙糊锅。

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