关于【肉片腐竹汤的做法】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、肉片腐竹汤的做法：秋冬多给家人喝这碗汤，这汤鲜甜润燥又简单，别错过了，味道绝了

导语：中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想。

现在的人们为了均衡营养，强生健体，做菜时都讲究荤素搭配。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。做汤就是一种很养生的方式。

秋冬多给家人喝这碗汤，这汤鲜甜润燥又简单，别错过了，味道绝了。这个汤就是腐竹银杏瘦肉汤，这个汤里有荤有素，营养健康。小编现在就把这种汤的做法教给大家。

腐竹银杏瘦肉汤

By 吃货研究院

配料：

猪肉(瘦) 300克、白果(干) 10粒、腐竹 30克、姜 一小块、水 800克

步骤1.猪瘦肉切小块，用热水焯水后备用；银杏果用温水泡一会儿，去外皮；腐竹掰开，泡发。

步骤2.微波适用盘中加入猪瘦肉、银杏果、姜和水，加盖留孔，入微波炉，选用大武火加热12分钟。

步骤3.转中火继续加热35分钟，倒计时剩余10分钟时加入腐竹，最后根据口味再调入适量的盐调味即可。

步骤4.热热的汤最适合这个冷冷的天气喝啦！

烹饪小贴士：

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。

2、猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。

3、猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢喝牛肉汤，还是喜欢喝腐竹银杏瘦肉汤呢？

2、肉片腐竹汤的做法，做法简单的腐竹肉片汤

炎炎夏日，火辣热情的高温让人无法招架，无处可逃，最怕的就是吃饭时间了，明明是饿了，却不想吃，不是不想吃，是吃不下啊！

饭前最想的莫过于来一碗清新鲜美的汤水，能唤醒昏昏欲睡的食欲，食欲有了，胃口也回来了，一系列连锁反应让复杂的人体机器恢复正常，轰隆隆，机器开动，美味佳肴全部来吧！照单全收。

一碗鲜美的汤不需要过于繁杂的搭配，不需要太多的调味料，也不需要那些花里胡哨的做法。我们始终认为，摒弃繁杂，化繁为简，才能得到最为淳朴，最为醇厚的美味佳肴。

今天我们要分享的就是一道做法简单，味道不简单的腐竹肉片汤。

第一步：准备工作

要用上的食材和调料有：腐竹、瘦肉、葱花、盐、鸡精、花生油、淀粉。

腐竹切小段后要先泡水一个小时左右，把腐竹泡软，泡软后就不用煮那么久。

肉要先腌制一下，加少量的盐增加底味，加1勺花生油增加瘦肉的油性，然后加1勺淀粉后搅拌均匀，让瘦肉穿上一层保护衣，淀粉可以让瘦肉更鲜美滑嫩。

第二步：煮

起锅加适量的水，加适量的盐，半勺花生油。

待水快沸腾的时候把腐竹倒进去，等水再次沸腾后再煮2分钟。

然后把猪肉放进去，下肉片的时候最好一片一片夹进去，这样肉片就不会粘在一起，如果一起倒进去，再用筷子划散的话，就很容易把肉片上的淀粉冲掉，这样肉片就失去了这层保护。

肉片下去后最多一分钟左右就可以熟，只要肉片一熟就可以起锅，这个时候的肉最鲜嫩了。

起锅前别忘加点鸡精提鲜，然后记得把葱花撒上。

吃上一口，很清新的香气，小葱花跑在最前面带着迷人的清新气味围着你转圈，让你心情格外愉悦。跟在后面的那肯定就是腐竹了，很浓厚的豆香味猛烈地冲击着你的味觉，最热烈的还是最后跳出来的肉香味，一下子就把禁锢食欲的大门冲的无影无踪，不知何处吹来一阵自然的凉风，好像整个世界都清凉了。

还有吗？我还想再来一碗！太好喝了！

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