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巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。"Baadaam"从学术上解释，起源于印地语，表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是"Baadaam"一词的音译而非意译。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。

人类食用巴旦木的历史可能在1.2万年前，栽培历史在公元前3000-2000年，是人类最早栽培的果树之一。埃及法老图坦卡蒙(公元前1341~前1323年)墓发现的巴旦木的果实可能来自今天的黎凡特地区。巴旦木是由来自希腊的腓尼基人引入西西里岛的，以至于罗马人称之为“希腊核桃”，后来它在所有地中海国家普遍种植。野生的巴旦木被认为起源于亚洲中部和地中海东部的黎凡特地区，巴旦木最初也是在这些地区栽培驯化的。

公元前1400年，《圣经》民数记中记载‘亚伦之仗开出了巴旦木之花’。这是人类历史中关于巴旦木最早的文字记载。公元100年，罗马人将巴旦木给新婚夫妻洗礼，寓意早生贵子。公元600-900年，巴旦木从伊朗、伊拉克渐渐传入西班牙、希腊、以色列等地，丰收得来的巴旦木给踏上丝绸之路的探索者提供了食物补给。此后，西班牙人来到新世界，1700年前后，西班牙教士Franciscan将巴旦木带入美洲殖民地—加州，但当时潮湿又阴冷的气候让巴旦木直到下一个世纪才成功在当地种植生长，直到120年前人们将树由海岸移栽至加州中央山谷，这才让巴旦木的种植普及开来。

大家都知道国内巴旦木的种植是从新疆开始的，新疆巴旦木是从古波斯（现伊朗）传入。其实我国种植巴旦木有一千三百多年的历史。在《酉阳杂俎》、《岭表录异》有记载考证，唐书文中载：扁桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。只是巴旦木在国内种植产量都很低，没有形成大规模的产业。

而现在与美国加州对应纬度的河南巴旦木生态农业科技有限公司用七年时间解决了巴旦木的核心育苗、种植技术，现在培育出的巴旦木果树具有抗病害、易存活、生命力强、挂果率高、空壳率低的特点，适合中国中西部地区种植，产量品质与美国相当。 在未来，可以让中国人吃上自己的巴旦木。

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