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竹节虾怎么做好吃

将竹节虾去壳及沙线,斩去头；

从背上剖开但不断开,翻面在背上横割数刀,入盘装好,上笼蒸熟取出；

将白糖、醋、酱油、味精、水豆粉、料酒入碗兑成滋汁；

锅中下油,将泡红椒末、姜蒜米下锅炒至色红味香；

烹入滋汁,撒上葱粒,推匀起锅,淋于虾肉上即可。

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