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随着生活水平的逐渐提高，人们的生活质量发生了很大的变化，大家对于吃的，并不只是停留在过去能吃饱就行的阶段，哪怕最简单的粗粮大家都能做出别具一格的风味，玉米面相信大家是非常熟悉的，在以窝窝头为主食的年代里，很少有人会患“三高”这些疾病，因为玉米面中含有丰富的粗纤维和大量的矿物元素，所以经常吃玉米面更有利于肠胃蠕动，促进身体排泄，难怪现在很多酒店的玉米面贴饼这么受欢迎，刘姐今天教给大家做玉米面贴饼，好吃又有营养，不配菜也能吃两个

玉米面300克，加上热水600毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊，再加上干玉米面300克，再一次搅拌均匀，玉米面面糊大约40度左右时，加上酵母5克，再一次搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上（白天醒发的话，醒发2个小时左右即可）

取出醒发好的玉米面团，加上小苏打3克搅拌均匀，在手上沾点清水，揪起一块玉米面，先团成圆球按扁，放平底锅里面加少许植物油，盖上一个高点的盖子，焖5分钟左右就可以出锅了

玉米面贴饼

【需要注意的地方】

第一：在玉米面中加上适量的热水，用热水可以使饼子更加暄软，口感也很细腻，即使凉了也不会变硬

第二：大家可以利用晚上时间，把玉米面面糊调好了，将它放在冰箱里冷藏醒发一晚上，也可以白天醒发2个小时左右，因为里面放上酵母了，做点发面饼子，吃起来更容易消化

第三：烙饼的时候，要记得加上少量的植物油，盖上一个高点的盖子，大约5分钟左右，饼子就可以出锅了

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