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清蒸龙胆鱼的家常做法

主料：500g龙胆鱼。

配料：适量油、适量生姜、适量葱、适量生抽。

将葱洗净，切段，切丝。

放入冷开水中浸泡。

生姜洗净，去皮，切片和丝。

将姜片铺放在盘子里。

将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。

将姜丝铺放在鱼身上。

炒锅注入适量的清水，放入蒸架。

大火煮滚。

揭盖，放入鱼盘。

盖锅盖，旺火蒸10分钟。

关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。

撒上葱丝。

热油锅，见油冒烟，关火。

均匀将滚油倒在鱼身上。

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