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麦冬玉竹肉片汤

开篇导语：很多人常说药膳制作起来十分繁杂，动不动就要慢炖几个小时，而且很多都带有浓浓的中药气味。难道就没有一款制作简单又好吃的药膳吗？那肯定是有的，今天就教大家做一款肉片汤，它不需要慢炖，而且味道十分鲜美，肉质嫩滑，不多说了，且看怎么做吧！

主要食材：瘦肉500g、玉竹10g、麦冬9g、红薯淀粉，葱、姜、蒜各适量，食盐、酱油、鸡精等少许。

制作方法：将瘦肉清洗干净后，切成较小的薄片，放在碗中，加入少量的盐、酱油稍稍腌制，再向碗中放入红薯淀粉，并用手将红薯粉与肉片抓匀，放置一旁。葱、姜、蒜洗净备用。在锅中加入清水，放入玉竹、麦冬浸泡20分钟，再用大火煮沸腾。打开锅盖，将准备好的肉片慢慢撒入沸腾的药汤之中，并加入少量的食盐、酱油、鸡精调味。最后，等锅中的水再次沸腾，撒入葱、姜、蒜末，用锅铲稍稍搅拌，再煮几分钟，这款美味的肉汤就做好了。

主要功效：玉竹，有养阴润燥、生津止渴的作用。麦冬，有滋阴润肺、清心除烦、益胃生津的作用。两味药物都是甘寒质润的药物，有很好的滋润肺、胃阴液的功效。用红薯淀粉裹肉片，入药汤做成肉片汤，药味清淡味道鲜美，而且肉片鲜嫩润滑，口感颇佳。

食用注意：胃中有痰湿气滞的患者不能食用。

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