七宝擂茶什么菜系,七宝擂茶是什么(宋朝在饮食方面有哪些特点)
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- 1、七宝擂茶什么菜系
- 2、宋朝在饮食方面有哪些特点?
- 3、福建产什么土特产?
1、七宝擂茶什么菜系
七宝擂茶是手游《食物语》中的SSR级的食魂,属于普菜系
《食物语》是是由广州天梯网络科技有限公司制作发行的一款中华美食拟人女性向手游,该作于2019年9月3日公开测试。游戏讲述了食神仇雠酝酿着巨大的阴谋的故事,玩家可以扮演空桑少主的身份,去守护众食魂背景设定千古馔珍,魂牵空桑。星移万载,寄语承情。古来民以食为天,而今,中华珍馐尽化为灵,以食魂之躯弘扬神州文化。食魂逍遥鹤寿,传扬美食乃其终生使命;如若人间失传,自身也将消散殆尽。食神伊挚与食魂一一结契,载名于神籍宝典《食物语》之中;更为其设庇佑之所“空桑”,日久年深,空桑已成三界中,享负盛名的美食福地也。《食物语》不仅为食魂契约神籍,更为中华美食历史,与烹制方式的集大成者如今,它已传承至食神后代玩家的手中。在食魂朝夕相伴中羽翼渐丰的玩家,如今已是独当一面的空桑少主。然而,世道变迁,今朝波谲云诡。食神仇雠酝酿着巨大的阴谋,夙昔恩怨逐渐浮上水面。肩负守护众食魂重任的玩家,开始踏上未知的旅途
2、宋朝在饮食方面有哪些特点?
俗话说得好,“民以食为天”。宋朝时期,人民在饮食方面有什么特点呢?告诉大家吧,经过探究,我们真学到了不少知识。中国人的饮食以五谷为主,辅食蔬菜,兼有肉类。以长江为界,北方以面食为主,南方以大米为主的饮食结构在宋朝完全形成。延至今天,基本还是如此。 汉人作为农业民族,五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代还没有玉米、白薯等作物主。蔬菜在宋人饮食中占有重要地位,仅次于粮食,蔬菜品种已十分丰富。而肉食以羊肉为多,南宋吃鱼多。 宋朝时人们普遍一日三餐,当然,穷人还得不到保证。 宋代饮食颇具特色,与前代相比,宋代百姓的饮食结构有了较大的变化,素食成分增多,式样也更多。今天我们经常吃的食物,比如说,火腿,火锅,包子,豆芽菜,爆米花等等都出自宋朝。还有我们今天喜欢吃的小吃如“角子”(饺子)、“索饼”(面条)、“焦碱水锥”(炸元宵)、“浮团子”(汤圆)、“油条”、“蛋炒饭”等,都是宋朝发明创造的,连调味品酱油也是发明于宋代。 美国人安德森在他的《中国食物》一书中说: “……中国伟大的烹饪产于宋朝。宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下几十种的做法,宋朝真不愧是美食的天堂。但许多宋朝的美食后来都失传了。”在宋代,饼是主食。凡是用面粉做成的食品,都可叫饼。《水浒传》中的武大郎叫卖的“炊饼”,就是馒头。 宋代时,茶坊在市镇开始普及,点茶也就在城市中盛行起来。汤药在宋代很普及。在宋代,皇帝常常将汤药与茶作为一种礼物,赐给功臣将士。宋代市民对水果的需求量非常大,食店里果子与饮食是平分秋色。在宋代的食品市场上,清凉饮料也很受市民的欢迎。下面,我就为大家介绍一道名菜――东坡肉!东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的,他被贬到黄州后,生活拮据,见当地肉价便宜而很少有人买,于是,亲自烹饪,创制出名千古的名菜“东坡肉”。 在宋朝百姓中流传这样一首打油诗:“黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮,慢着火,少着火,火候足时他自美。每日起来饱一碗,饱得自家君莫属。”现在,大家对东坡肉有一定的了解。 “开门七件事,柴米油盐酱醋茶” 这句格言就是南宋时的吴自牧创造的。他写的《梦粱录》中说: “处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞腊等铺。盖经纪市井之家,往往多于店舍,旋买见成饮食,此为快便耳。”
宋朝时期,人民在饮食方面有什么特点呢?
以长江为界,北方以面食为主,南方以大米为主的饮食结构在宋朝完全形成。延至今天,基本还是如此。 汉人作为农业民族,五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代还没有玉米、白薯等作物主。蔬菜在宋人饮食中占有重要地位,仅次于粮食,蔬菜品种已十分丰富。而肉食以羊肉为多,南宋吃鱼多。 宋朝时人们普遍一日三餐,当然,穷人还得不到保证。 宋代饮食颇具特色,与前代相比,宋代百姓的饮食结构有了较大的变化,素食成分增多,式样也更多。今天我们经常吃的食物,比如说,火腿,火锅,包子,豆芽菜,爆米花等等都出自宋朝。还有我们今天喜欢吃的小吃如“角子”(饺子)、“索饼”(面条)、“焦碱水锥”(炸元宵)、“浮团子”(汤圆)、“油条”、“蛋炒饭”等,都是宋朝发明创造的,连调味品酱油也是发明于宋代。 美国人安德森在他的《中国食物》一书中说: “……中国伟大的烹饪产于宋朝。宋朝美食做法有煎、炒、烹、炸、烧、烤、炖、熘、爆、煸、蒸、煮、拌、泡、涮等不下几十种的做法,宋朝真不愧是美食的天堂。但许多宋朝的美食后来都失传了。”在宋代,饼是主食。凡是用面粉做成的食品,都可叫饼。《水浒传》中的武大郎叫卖的“炊饼”,就是馒头。 宋代时,茶坊在市镇开始普及,点茶也就在城市中盛行起来。汤药在宋代很普及。在宋代,皇帝常常将汤药与茶作为一种礼物,赐给功臣将士。宋代市民对水果的需求量非常大,食店里果子与饮食是平分秋色。在宋代的食品市场上,清凉饮料也很受市民的欢迎。下面,我就为大家介绍一道名菜――东坡肉!东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的,他被贬到黄州后,生活拮据,见当地肉价便宜而很少有人买,于是,亲自烹饪,创制出名千古的名菜“东坡肉”。 在宋朝百姓中流传这样一首打油诗:“黄州好猪肉,价贱等粪土。富者不肯吃,贫者不解煮,慢着火,少着火,火候足时他自美。每日起来饱一碗,饱得自家君莫属。”现在,大家对东坡肉有一定的了解。 “开门七件事,柴米油盐酱醋茶” 这句格言就是南宋时的吴自牧创造的。他写的《梦粱录》中说: “处处各有茶坊、酒肆、面店、果子、彩帛、绒线、香烛、油酱、食米、下饭鱼肉鲞腊等铺。盖经纪市井之家,往往多于店舍,旋买见成饮食,此为快便耳。”
宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,食不厌精,脍不厌细,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“增价酬之,不较其值,惟得享时新耳”。
对饮食的精致追求,促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食,《东京梦华录》“饮食果子”条,《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条,都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单,抄也抄不过来。仅面食就有罨生软羊面、桐皮面、盐煎面、丝鸡面、插肉面、三鲜面、蝴蝶面、笋泼肉面、子料浇虾面……馒头类有羊肉馒头、笋肉馒头、鱼肉馒头、蟹肉馒头、糖肉馒头、裹蒸馒头、菠菜果子馒头、杂色煎花馒头……烧饼类有千层饼、月饼、炙焦、金花饼、乳饼、菜饼、胡饼、牡丹饼、芙蓉饼、熟肉饼、菊花饼、梅花饼、糖饼……糕点则有糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、雪糕、彩糕、栗糕、麦糕、豆糕、小甑糕、重阳糕……
烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、腌、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术,是在宋朝成熟起来的;宋人用于给食材调味的调料已有盐、蜜、酒、醋、糖、奶、芥末、花椒、豆豉、酱油等。
“脍”和“”是最具宋朝特色的两类美食。脍,即生鱼片,传入日本后称为刺身。“野鱼可脍菰可烹”,脍在宋代非常流行,苏轼、陆游都是鱼脍的发烧友。,则是通过腌渍与微生物发酵使食材产生特别风味的宋朝美食,鲜鱼、虾蟹、鸡鸭、雀鸟、鹅掌,都可腌制成。将食材洗净,拭干,注意不可留有水渍,用盐、糖、酱油、椒、姜葱丝等制成调料,然后将食材装入坛内,装一层食材,铺一层调料。装实,盖好。候坛中腌出卤水,倒掉卤水,加入米酒,密封贮藏。这时候便可以耐心等待微生物与时间的合作,在黑暗中静静地酝酿出的美味了。
宋人以喝饮料为时尚,宋代的饮料又称为“汤”“熟水”“凉水”。《东京梦华录》说,六月时节,汴梁的“巷陌路口、桥门市进”都有人叫卖“冰雪凉水、荔枝膏”,“皆用青布伞,当街列床凳堆垛”。当然,那时候也不必担心有城管来踢摊、赶人。《武林旧事》也记录了杭州市肆摆卖的各种凉水:“甘豆汤、椰子酒、豆水儿、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁、茶水、沉香水、荔枝膏水、苦水、金橘团、雪泡缩脾饮、梅花酒、香薷饮、五苓大顺散、紫苏饮。”《梦粱录》也记载,杭城茶肆“四时卖奇茶异汤,冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶,或卖盐豉汤,暑天添卖雪泡梅花酒,或缩脾饮、暑药之类”。
3、福建产什么土特产?
福建土特产有以下:
1.福州特产:寿山石、橄榄、福桔、龙眼、闽姜、芙蓉李、茉莉花茶、脱胎漆器、木画、木雕、纸伞、贝雕、瓷器等。
2. 泉州特产:各种瓜果、名木花卉、德化瓷器、惠安石雕、安溪乌龙茶(安溪铁观音)、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、泉州木偶头、永春漆篮、人造花等。
3. 漳州特产:漳州水仙花、茶花、兰花等“三大名花”和芦柑、荔枝、天宝香蕉、龙眼、平和蜜柚、菠萝等“六大名果”;还有各种海产干货、八宝印泥、珍贝漆画饰板、漳州布袋戏等。
4. 厦门特产:各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。 南平特产:盛产笋干、香菇、 武夷岩茶、建瓯板鸭、建瓯光饼、建瓯板栗、建莲、建瓯北苑贡茶、闽北柑橘、浦城丹桂、酸枣糕、根雕、竹木工艺品、政和功夫茶、建盏、锥栗、灵芝、南孚电池等。
5.莆田特产:荔枝、龙眼, 金沙薏米,仙游皮蛋,仙游甘蔗,扁食,炝肉,莆田鲁面,海砺饼,兴化米粉,漆木碗,仙游木雕等。
6.龙岩特产:闽西八大干系列、河田鸡、山麻鸭、花生等。
7.三明特产:红菇、竹荪、 笋干、椴木香菇、 银耳等各类食用菌 、沙县小吃、沙县郑湖板鸭、永安小吃,明溪肉脯干,尤溪管前金桔,宁化老鼠干、将乐擂茶、建宁莲子、大田骨头小吃系列等。
8.宁德特产:寿宁的地瓜扣(粉扣)、花菇,蕉城的芙蓉李,古田食用菌,福安的继光饼、竹编、茶叶,红曲,福鼎槟榔芋、前岐四季柚等。
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