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1、武夷白鸡冠武夷岩茶白鸡冠简介

宝色通常呈绿褐色。

武夷岩茶是指： 在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培。 用独特的传统加工工艺制作而成。 具有岩韵品质特征的乌龙茶。

武夷岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。其中正岩区号称“岩岩有茶，非岩不茶”。其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。三坑是牛栏坑、慧苑坑、倒水坑。两涧是悟源涧、流香涧。

武夷岩茶品种有：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种五大类，具体是:

1大红袍：武夷岩茶名丛之首，有“武夷茶王”之称，因其知名度高、单品量大，单独列出。大红袍茶名始于清末，属后起之秀。由武夷菜茶群体种变异而来。1982年由武夷山市茶叶研究所进行无性繁殖培育。

2水仙、肉桂：水仙为近代品种，无性系繁殖品种。自然生的树冠高幅近五、六米左右，一般树高2米左右，色浓绿光泽，叶肉特厚，茶树冠大，制成成品茶，香气馥郁浓烈，兰花香显，味醇厚，耐冲泡。

肉桂是清代已是武夷名枞之一，原产武夷山马枕峰上，分布于水帘洞与三仰峰，是当代武夷岩茶新贵。肉桂尤以内质香气见长，滋味醇厚回甘，略带刺激感，岩韵风格突出，是一个不可多得的奇异高香品种。

3名丛：武夷名丛源于品种也高于品种，从宋代开始培育名丛，出现“铁罗汉”、“白鸡冠”以来，名丛、花名已不胜枚举，仅武夷慧苑岩一带茶树调查已得830多个花名。四大名丛为：铁罗汉、水金龟、半天腰、白鸡冠。

（4）奇种：奇种为闽北原始野生种演变而来。

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2、岩茶白鸡冠的口感和特点

野茶是指纯天然生长，没有被人类栽培驯化和大量利用的茶树。野茶一般分自然型野茶和栽培型野茶，其中自然型野茶指自然出生成长于山野林间，零零散散这一棵那一棵，性状不一，最为难得。栽培型野茶指人工栽培的茶树，因无人管理，茶园荒芜，几十年的自然生长后，重复开发利用的茶树，此类茶园较少，野茶产量也不大。

野茶和岩茶两者区别：一是产量不同，岩茶种植面积大产量较多，生长环境大多为低海拔。野茶零星分布数量稀少，生长环境为深山密林的高海拔野茶最好，二是大小不同，岩茶统一种植叶片相对均匀，野茶的鲜叶采自深山密林，叶片大小略有差别；三是香气不同，相比于茶园精耕细作出来的岩茶，野茶自然的香气更足；四是口感不同，野茶的口感往往比茶园的茶要霸道、独特，更具山野风，营养成分更为丰富。此外，但野茶似乎更让人放心，更让挑剔的人情有独钟。

3、武夷岩茶白鸡冠特点

是武夷岩茶中最佳韵味之一

石乳有着令人感动的名字，石头中的精华，可以说是岩茶的经典代表之一。早在元代，石乳就已经很有名了。它虽没有大红袍的高贵，没有白鸡冠的妖娆，但是它既有流霞的美丽，也有云腴的顺滑，先有岩骨后有花香，还有妙不可言的岩韵。它拥有了武夷山岩茶所有的特点。

石乳产自武夷岩茶正岩区慧苑坑、大坑口一带，石乳顾名思义是因香气得名，上乘石乳具有奶香和果香的混合味，水质柔滑而甘甜。其干茶条索紧结纤细，开汤后汤色橙红透亮，香气馥郁，有花果香，滋味甘纯，入口微甜收敛，过喉含香，岩韵极显，且综合有岩茶其他品种的一些共性。

4、武夷岩茶白鸡冠的历史

大红袍属于武夷岩茶的一种，是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷岩茶包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、不见天、金锁匙、醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等。

5、武夷山白鸡冠是什么茶

武夷岩茶的产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五种.其中以大红袍最为名贵.武夷岩茶品质独特,它未经窨花,茶汤却有浓郁的鲜花香,饮时甘馨可口 ,回味无究.18世纪传入欧洲后,倍受当地群众的喜爱,曾有“百病之药”美誉.乌龙茶中的明珠.“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称.

武夷岩茶条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽；叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇.泡饮时常用小壶小杯,因其香味浓郁,冲泡五六次后余韵犹存.

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名.

◎ 武夷岩茶产于武夷山,茶树生长在岩缝中.具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是乌龙茶中之极品.武夷岩茶可分为岩茶与洲茶.在山者为岩茶,是上品；在麓者为洲茶,次之.新茶不宜多喝.

◎ 品种包括大红袍、肉桂、吕仙茶、洞宾茶、水仙、武夷奇种、白鸡冠、乌龙等,多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名.其中以“大红袍”最为名贵.大红袍是无性繁育,亲本的优点能遗传而不变异

◎ 武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶,特点甘、清、香,色泽绿褐鲜润,茶汤呈深橙黄色,茶性和而不寒,冲泡五六次后余韵犹存.

6、武夷山岩茶白鸡冠的品质特征

武夷山最出名的是武夷岩茶，是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称，主要品种有：大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰等。

大红袍，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久。

铁罗汉，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

水金龟，属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。

白鸡冠，品质优，色泽暗黄，红点明，香气高爽，稍经贮存似橘皮香，滋味浓醇甘鲜。

半天腰，茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

7、白鸡冠岩茶价格

武夷岩茶茶树形态命名分类，主要可分为 8类。

1、以茶树生产环境而命名:如不见天、石角、岭上梅，过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟等。

2、以茶树叶形而命名:如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌;

3、以茶树形态而命名:醉海棠、醉洞宾、钓金黾、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香等。

4、以茶树发芽迟早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶树叶色而命名:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、十里香等。

7、以神话传说而命名:如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。

8.以茶树叶色命名的如:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

2武夷岩茶地域、制茶时间、品种分类

1.依地域分为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶时间季节分有:头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品种又可分别制成:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;

武夷岩茶五大系列分类

1.武夷岩茶大红袍系列:武夷岩茶大红袍系列茶品根据茶青产地不同，分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列:武夷岩茶有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。

5、武夷岩茶奇种系列:武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。

4 武夷岩茶品种分类

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、大红袍:武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用。

2、铁罗汉:武夷最早的名丛。

3、白鸡冠:白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红

袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

4、水金龟:原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

8、白鸡冠岩茶口感

味道廿醇，清香。

1：武夷岩茶其实是乌龙茶的一种，一般产于福建闽北的武夷山一带。因为武夷岩茶属于乌龙茶，所以它既有绿茶的清香又有红茶的甘醇，可以说是兼备了两者的优点。武夷岩茶属于半发酵茶，所以它的制作方法和绿茶红茶都有一定的相似之处，但又有一些不同。

2：武夷岩茶是采摘稍成熟的嫩芽，经过萎凋、做青、炒青、揉捻、初烘、挑拣、复焙等工序制成。并且根据鲜叶原料和加工方式的不同，武夷岩茶又被分为多个品类，其中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟四大名枞品质尤为出众。

9、武夷白鸡冠介绍

乌茶属于食品饮料类目商品茶。

乌茶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。乌茶茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。乌茶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。

乌茶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，

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