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1、什么样的油才能被称为低芥酸菜籽油？低芥酸菜籽油对身体有何好处？

近期，一种由低芥酸油菜籽压榨而成的低芥酸菜籽油走入人们的视线，并备受推荐，这种油对人体有何好处呢？

多年来，国内外科研人员纷纷开展对于低芥酸菜籽油的营养功能评价和机理研究，证实其具有不少健康益处，如可降低心血管疾病发病率和死亡率，抑制血小板凝集，预防缺血性中风，抗脂质过氧化，提高胰岛素敏感性和耐糖性等。美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油，2006年美国FDA倡导每天吃19g低芥酸菜籽油，显著降低心血管疾病风险；2010年法国建议每天摄入1—3勺双低菜籽油，可增加α-亚麻酸的摄入量，以保持身体健康。

那什么样的菜籽油才能被称为低芥酸菜籽油呢？

根据我国GB/T1536《菜籽油》国家标准显示：芥酸低于3.0，可称为低芥酸菜籽油。联合国粮农组织及世界卫生组织也已对菜籽油中芥酸的含量作出了限量规定，即菜籽油中芥酸的含量应低于2%。

有营养专家认为，低芥酸菜籽油具有丰富的营养成分，同时也具有良好的营养健康功能，期待着越来越多的人认识到低芥酸菜籽油的优势，由需求拉动生产，促进中国菜油产业提质发展，让老百姓都可以吃上更营养健康的食用油。

2、低芥酸的意思

低芥酸即芥酸含量低。芥酸是油菜籽中一种成分，是长链脂肪酸，人体不易消化吸收。传统油菜的芥酸含量可以达到30-50%。因此育种的一个目标就是降低菜籽中的芥酸含量，规定1%以下含量的菜籽为低芥酸菜籽，用其压榨的油为低芥酸菜籽油。

营养成分优势

拥有含量均衡的脂肪酸：低芥酸菜籽油较其他食用植物油，饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，益于人体健康。

含有丰富的亚麻酸：低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω－3(α－亚麻酸)系列脂肪酸。而亚麻酸是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要从食物中摄取。

拥有高含量的酚类物质：低芥酸菜籽中的酚酸总量较高，除延缓油脂氧化外，还具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。

含有一定量的甾醇、维生素E：有效降低心血管疾病发病率、抗炎症、抗癌、免疫调节方面、改善脂质代谢等。

3、低芥酸是什么意思

芥酸是一种单不饱和omega-9脂肪酸。

芥酸之所以被称为单不饱和，是因为在它的脂肪链中只有一个双绑定碳原子。omega-9涉及一组脂肪酸，包括芥酸和油酸，它们的双碳绑定发生在酸链的第九位。

芥酸天然存在于芥科(十字花科)植物的油籽中，主要见于菜籽油及芥籽油。芥酸可占天然菜籽及芥籽所含总脂肪酸的约30至60%。有报告指，芥酸亦存在于一些海洋动物的油脂中。

芥酸的性质和用途

芥酸，无色针状结晶。极易溶于乙醚，溶于乙醇和甲醇，不溶于水。主要用于生产芥酸酰胺，也可制备各种表面活性剂、化妆品、化纤油剂等。芥酸及其甘油酯可应用于食品工业或化妆品制造业；用于生产表面活性剂（洗涤剂）、润滑剂，也用于生化研究、有机合成等。

以上内容参考：百度百科-芥酸

4、低芥酸菜籽油是什么意思？

低芥酸菜籽油，其实就是菜籽油里面的芥酸含量低于3%，这是国家规定的标准。低芥酸菜籽油因为降低了芥酸含量，所以在风味上和传统的菜籽油有所不同，少了股辛气，但多了个甜香，金龙鱼纯香低芥酸菜籽油、金龙鱼特香低芥酸菜籽油还有鲤鱼菜籽油都是现在市面上比较出名的粮油品牌。

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