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燕麦片的功效与作用禁忌,燕麦片的功效与作用及营养价值、禁忌(燕麦片的功效和作用中华康网)

03-20 互联网 未知 投稿

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燕麦又名雀麦、野麦、玉麦、牛星草,可以称得上是一种天然的“兴奋食品”。这是因为燕麦是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品,含有丰富的营养物质、粘膜物质、纤维物质,而且非常容易消化。

燕麦中的一种类似荷尔蒙的物质,带有兴奋和麻醉剂的作用。但是燕麦质地较硬,口感不好,所以长期以来并不受欢迎。到了现代,燕麦的好处渐为人知,成为较受现代人欢迎的食物之一。在美国《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。

营养价值

燕麦片的主要成分是淀粉、蛋白质、脂肪、氨基酸,并含有大量的植物纤维,维生素B1、B12,及少量的维生素E、钙、磷、铁、核黄素以及谷类作物中独有的皂甙。

功效分析

1.燕麦片含有丰富的B族维生素和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用;含有丰富的果胶,可以有效地降低人体中的胆固醇。

2.燕麦片中含有的维生素E,能够保持皮肤弹性及生理机能旺盛,改善血液循环,缓解生活工作压力。

3.燕麦片中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效,是补钙佳品,尤其适合于中老年人经常食用。

4.燕麦籽粒中含油量占4%~16%,而且非饱和脂类比例大。长期食用燕衰片对动脉粥样硬化与冠心并高血压等均有很好的疗效。

5.燕麦片中β-葡聚糖含量也远高于其他谷类作物,达3%~6%,对糖尿病有治疗作用。

6.经常食用燕麦片,对糖尿病患者有很好的降糖、减肥作用。

7.燕麦片中丰富的膳食纤维可帮助肠胃蠕动,使排便顺畅,减少便秘的发生。

8.经常食用燕麦片,对心脑血管病起到一定的预防作用。

9.据专家研究证实,只要每日食50克燕麦片,就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

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