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五香粉呈细末状，为家庭常用调料之一。

【营养成分】

主要原材料有八角、桂皮、花椒、小茴香、姜及香菜子、甘草、橘皮等。

【食疗功效】

五香粉具有辛温之性，有健脾温中、消炎利尿的功效，对提高机体抵抗力有一定作用。

【饮食宜与忌】

五香粉香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

五香粉有油脂渗出并变苦时不能食用。孕妇在怀孕早期不宜食用，否则容易引起肠道干燥、便秘。

【食疗方】

◆海参粥

海参30克，糯米100克，五香粉3克，姜、葱各10克，精盐少许。

将海参(干品)用温水泡数小时后，剖开洗净切片，与糯米同入沙锅之内，加水800克，用文火煮至参烂为度，加入五香粉、姜、葱、精盐调味，每日早起空腹温热食之。

功效：海参味甘、咸，性温，归心、脾、肺经。具有益精血、补肾气、润肠燥、抗衰老的功效。其阴阳双补，与糯米为粥，是一种高蛋白的滋补佳品。

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