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宜红茶有什么功效好处 泡法怎么泡好喝消炎抗菌利尿暖胃

全称“宜昌工夫红茶”，是我国主要工夫红茶品种之一。宜红问世于19世纪中叶，当时汉口被列为通商口岸，英国大量收购红茶，宜昌成为红茶的转运站，宜红因此得名。产于武陵山系和大巴山系境内，因古时均在宜昌地区进行集散和加工，所以被称为“宜红”。茶区多分布在海拔300～1000m的低山和半高山区，温度适宜，降水丰富，土壤松软，非常适宜茶树的生长。宜红于清明至谷雨前开园采摘，以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。

性状

叶底红亮柔软。

汤色

红艳透亮，稍冷有“冷后浑”的现象。

品鉴指数★★★★

口味

滋味鲜爽醇甜。

适宜人群

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效

消炎，利尿，暖胃。

性状特点

叶条紧结秀丽，色泽乌润，金毫显露。

挑选储藏

优质宜红叶条紧结，色泽乌润，金毫显露；冲泡后汤色红艳透亮，滋味鲜爽回甘。宜红要密封、低温（0～5℃）、干燥储藏，避免强光照射，杜绝将之和有异味的物质存放在一起。

制茶工序

宜红于每年清明至谷雨前采摘，以一芽一叶及一芽二叶的鲜叶为主，现采现制，以保持鲜叶的有效成分。宜红茶的加工分为初制和精制两大过程。初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发；精制的工序复杂，提高茶叶干度，保持其品质，最终制成成品茶。

中国茶使用手册112

评茶论道

云南西双版纳的布朗族，在新人举行婚礼的当天，不管家庭穷富，女方父母在给女儿的嫁妆中茶树是必不可少的。苍山脚下的白族人，从订婚到结婚的这段时间，他们必须以茶代礼，且在婚礼这天，新郎、新娘还要给前来闹洞房的人敬上三道茶，象征“一苦二甜三回味”。三道茶献罢，人们方可闹房。少了这一程序，便有不欢迎客人的意思。

茶疗养生

佛手柑茶

【材料】佛手柑15g，宜红茶、白糖各适量。

【做法】将佛手柑、宜红茶、白糖以沸水冲泡即可饮用。【茶疗功效】有助于健脾养胃、理气止痛。

妙用保健

抗菌：宜红中的黄酮类化合物具有杀灭食物毒菌、抗流感病毒的作用。

防癌抗癌：宜红中的茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，具有抗癌、抗突变的作用，对改善和治疗心脑血管疾病等症状有很好的疗效。

减痛：感冒时喉咙疼痛，可以用红茶漱口以杀灭咽喉细菌，减轻病痛。

品饮赏鉴

①茶具准备

宜红茶2～3g，茶荷1个，水晶玻璃杯1个，茶匙1把，茶巾1条等。

②投茶

用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻置入水晶玻璃杯中。

③冲泡

先向水晶玻璃杯中冲入少量开水浸润茶芽，10秒钟后以高冲法冲入70℃的开水。

④分茶

将泡好的宜红茶倒入茶杯饮用，以七分满为宜。

⑤赏茶

吸收了水分后茶芽逐渐沉入杯底，条条挺立，轻盈灵动，观之尘俗尽去，生机无限。

⑥品茶

以闲适无为的情怀细啜慢品，方能品出茶中的物外高意。

茶点茶膳

黄金糊塌子

材料

西葫芦500～600g，面粉200g，鸡蛋3个，宜红末5g，葱、香菜各少许，香油、盐、味精、五香粉、食用油各适量。

制作

①将西葫芦洗净用擦床擦成细丝；将葱、香菜洗净切碎备用。

②将鸡蛋打泡后倒入盆内，放入香油、味精、盐、茶末、五香粉，加水搅拌成糊状，再加入西葫芦丝、葱和香菜末搅匀。

③把不粘锅烧热，撒少许食用油，将搅拌的糊状食材盛一勺倒入锅内，用铲子摊平，底面焦黄时，用铲子翻过来，该面焦黄即可出锅食用。

口味味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。

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