关于【蒸地瓜需要多长时间】，蒸地瓜需要多长时间大火还是小火，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、蒸红薯时，不能直接蒸！教您4招，红薯个个糖汁四溢，香甜软糯

说到蒸红薯，相信很多朋友都会有疑问：这么简单的事情，谁不会做呢？把红薯洗干净放到锅中蒸制，不就行了吗？

是的，确实是这样的，但是按照这么简单的步骤，蒸出来的红薯真的好吃吗？为什么我们在外面小店里面买的蒸红薯，吃起来会更加的软糯香甜呢？

其实，蒸红薯也是需要掌握一定的方法和技巧的，对比起直接蒸的话，多加几个小步骤，就能让红薯里面的糖类和酯类成分充分释放出来。

而只要这两种物质流出来之后，红薯的口感就会大大提升一个层次，看到这里，你有没有兴趣想跟我来学习一下怎么去蒸红薯呢？牢记这4招，出锅后的红薯，个个糖汁四溢，特别好吃。

【蒸红薯】

所需食材：红心红薯适量

制作方法：

1、根据家里人口数量，准备适量的红心红薯，再准备一大盆清水，把红薯放到里面，将其一个个的充分搓洗干净红薯表面的杂质和泥沙。

2、第一遍洗好以后，再将红薯放到流动水下，再次给它淘洗干净，因为我们是不削皮的，所以清洗时要多洗两遍。

3、红薯洗好以后，把它控干水分，再放到案板上，将红薯的头部和尾部，分别切掉一小部分，不用切得太多，大概1-2厘米就可以了。

4、接着准备家里的蒸锅，往锅中加水，并开启大火，把水给它烧开，水开以后，放上蒸屉，再将红薯有间隔的放入蒸屉中，盖上锅盖，蒸个20-25分钟时间即可。

5、红薯蒸制时间到了之后，先不要着急把它取出来，而是继续让红薯放在蒸锅中，焖上五分钟左右。

6、时间到，就可以拿出蒸好的红薯食用，按照以上方法蒸出来的红薯，吃起来是特别软滑香甜的，不会又涩又干，一点也不噎人。

蒸红薯的四个小妙招

1、在准备红薯时，我们最好选择红心的，红心红薯蒸出来会比白心红薯更加软糯更加甜蜜，同时，红薯皮一定要进行保留，不要给它削掉，否则蒸制出来的红薯口感会有所影响。

2、洗干净的红薯，不要直接就下锅蒸制，而是要把其头尾两端各切掉一部分，这两个位置吃起来是比较柴、比较苦的，切掉之后，让热气能快速进入红薯里面。

3、在蒸制红薯的时候，一定不要冷水直接上锅蒸，而是要等锅中清水充分沸腾以后，再放入红薯蒸制，水开蒸红薯，可以让红薯更快的受热，从而让其内部的糖分淀粉等快速分解开来，使红薯的口感更甜糯。

4、红薯蒸好了以后，需要等待五分钟左右，让红薯充分焖制，等时间到了才打开锅盖，这一步骤可以使释放出来的糖分再次进入红薯里面去。

2、蒸地瓜需要多长时间

根据地瓜的大小决定具体蒸熟的时间。8到10公分大小的地瓜，开锅后蒸20分钟左右就熟了，如果更大一些就要蒸30分钟以上。

在蒸20分钟后可以用筷子扎几下地瓜，如果能轻易扎透就说明地瓜熟了。

地瓜的营养价值：地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。

蒸地瓜的注意事项：1、蒸地瓜时，先把水烧开，然后用小火蒸20分钟，蒸到一定时候，用筷子扎一下，就可以感觉到没有硬心就是熟了，关火后再焖一会儿。2、地瓜一定要蒸熟煮透再吃，因为地瓜中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。3、地瓜不宜多吃。

地瓜含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如地瓜吃得过多，会使人腹胀、呃逆。

3、蒸红薯需要多长时间

红薯需要蒸15-20分钟就可以了。红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。

蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。

最好选大小相同的红薯来蒸，这样才能同时被蒸熟，个头太大的红薯可以切成块再来蒸，这样熟起来才容易。红薯放入蒸锅后，盖上盖子，大火把水烧开，等上汽后就改中小火，蒸红薯一般要20分钟左右，个大的或许时间要久一点，个小的或许时间要短一点，在蒸的过程中不要轻易的去开锅盖，这样会影响红薯蒸出来的口感。蒸红薯，要看所蒸的红薯大小来定时间。比如：如果蒸整个红薯，将其洗净，放进蒸锅后，要等水开算时间，大约20至25分钟，时间到了，关火，先不要打开锅盖，闷一会。

如果将红薯切成小块，那么就是将红薯块放进锅里，水开后蒸15分钟。如果是用普通高压锅蒸，需要10分钟。这个问题要根据火候大大小或者说电饭煲威力的大小来判定，如果是火候大，蒸红薯当然时间就短，一般在20分钟左右，但是如果是火候小，那可能要在40分钟以上了，这个和器具也有很大关系。

蒸红薯一般需要35分钟，前15分钟用大火快蒸，让红薯先完全成熟。改小火，将红薯继续蒸20分钟，这个过程是让红薯变得软烂，最重要的是在60-80摄氏度环境下，让淀粉酶将淀粉转化成糖分，让红薯更甜。蒸完后用筷子戳红薯芯看软了没。

蒸红薯的水分含量少，吃起来的口感要更干一些，更粉糯，也会更甜一些。煮红薯的水分就要更多，吃起来的口感更绵软，也会更容易下咽。蒸出来的红薯肯定要比煮出来的红薯更有营养，这是因为红薯在煮的过程中，很多营养元素都会融入煮红薯的水中，这样很大一部分的营养成分就流失了，而蒸的红薯是利用蒸汽来蒸熟的，营养成分流失的量非常小，所以说蒸红薯要比煮的红薯要有营养。

不建议去皮后来蒸，因为红薯去皮后容易出现氧化变色，还有在蒸的时候，如果红薯没有表皮的保护，水分很容易进入红薯之中，这样会使口感和甜度发生变化，所以在蒸红薯的时候家里不先去除外皮，只需把两头切去少许即可。红薯怎么蒸才熟得快：红薯清洗干净后切去两头，再改刀切块，如果红薯是很大个的可以对半切开，再对半切开分成4块，如果个头小一点的就对半切成2块，这样蒸红薯熟起来就快，也不用担心中间有没有熟，一看便知。用开水来蒸，这样就可以节省冷水到开水的时间，这样蒸出来的效果和口感和用冷水的效果没有区别。想节省时间，我们可以用高压锅或微波炉来蒸，这样可以高效快速地地把红薯煮熟，用高压锅一般只需10分钟左右，用微波炉设定高火叮5分钟即可。

我们在选购红薯的时候尽量选择选大小一致的红薯，这样在蒸的时候成熟度才能一致。

4、蒸红薯一般需要多长时间

蒸红薯一般需要三十分钟左右，再焖上三分钟就可以出锅食用。可以用一根筷子插入一块最大的红薯中央，如果轻松插进去就证明，就说明红薯已经看一看不过有时候也要根据红薯的个头大小来确定具体时间，灵活掌握为好。

红薯是我最熟悉的一种食物。

小时候就特别盼望秋天的到来，深秋的时候家里会收获很多人红薯，长相好点没有毛病的，爸爸会把它放入别人家里的红薯井里保存，这样保存期长，随吃随取，一直能吃到明年的二三月，那时候也是我们的主食，蒸熟的红薯放凉放到炉火边，吃起来又香又有筋道，比现在街上的烤红薯都好吃，可惜现在找不到炉火了。红薯不完整的有毛病的，家里人会把它弹成红薯淀粉，放到过大年的时候大有排场，做成人工粉条、窝成皮渣，招待亲戚或犒劳自己家人。还有一的红薯加入把它用擦子擦成红薯片，晒干煮饭吃或磨成面粉，蒸着吃。当然在那个年代零食特少，我们也把红薯当做零食来食用 很好吃的。

红薯的做法很多，可以蒸制、炒、炸、煮等。我最欣赏的就是蒸红薯的做法，这样蒸出来的红薯果肉甘甜可口，软糯香甜，非常好吃。刚从地里刨出来的红薯不太好吃，水分比较多，吃起来也不太甜。

红薯放的时间越长越甜，红薯在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样红薯内糖分多起来，这样我们感到放久的红薯比刚挖出来的红薯要甜很多。蒸红薯需要注意什么呢？首先我们把红薯清洗干净，可以用轻轻搓洗上面的泥巴，避免洗破红薯皮。有的红薯上有坑坑洼洼，可借助刷子清洗干净。

有黑斑或发烂的地方，用刀彻底削掉，不然蒸出来的红薯果肉有发苦或难闻的味道。有的红薯块茎比较大，可用刀切成均匀的小块，这种蒸起来容易熟透。洗净的红薯晾干，直接冷水上锅，把红薯均匀的铺满在蒸笼上。

用大火烧开转中火，上汽计时三十分钟左右，再虚蒸3分钟左右出锅即可。这样蒸出来的红薯软糯香甜，非常可口。红薯在蒸制的过程中，避免总是掀开锅盖查看红薯熟透的现象，这样会更加延长蒸制的时间。检验红薯熟透的方法，掀开盖一半，手拿筷子快速往最大的红薯中间扎一下，如果顺利扎透，说明红薯熟了。

如果有阻力，再继续盖好锅盖继续蒸上几分钟。蒸熟的红薯最好拿出来晾着或盖上笼布放置，避免红薯在锅中受热水汽蒸发，易导致皮破或红薯软烂现象。

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