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最佳答案牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克。将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。

牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克。

将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。

牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。

酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。

炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。

放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。

放入牛肉沫翻炒。放入空心菜大火翻炒，起锅前加白糖和太太乐鲜鸡汁调味，盛入盘中。

牛肉炒豆角的做法步骤

牛肉炒豆角不要小看它只是一般的家常菜， 却时时令人胃口大开，有道是米饭杀手，就是这类菜式了。

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
豆角	牛肉
蒜片	红萝卜
花生油
辅料
盐	糖
鸡粉	鲍汁
酒	生抽
胡椒粉	生粉

牛肉炒豆角的做法步骤

1. 备材料，豆角切段，牛肉切片用调味料腌10分钟，红萝卜切粗丝

2. 热锅，烧热花生油后爆香蒜片

3. 下牛肉翻炒至7成熟，盛起待用

4. 原锅加点油，下豆角炒至转油绿，下点滴鲍汁与酒、小许的水

5. 待豆角煮至8成熟时加进牛肉与红萝卜丝

6. 炒一会后再淋点滴生抽

7. 所有材料炒透后就可关火

8. 上碟

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