关于【海鱼有哪些】，海鱼有哪些品种好吃，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、什么海鱼好吃又便宜呢？老渔民推荐这3种，物美价廉，滋补又营养

生活在沿海城市，可以接触到各种各样的海鱼、蟹类、软体类和贝壳类，最重要的一点是食材新鲜，每天清晨，都有渔民下海打鱼，回来售卖的时候，留一些自己吃。

附近的居民，想吃海鲜可以去海鲜市场，都是又鲜又肥的海鲜，简单烹饪一下就能吃，营养价值高，鲜嫩细腻，适合大部分人。

离开沿海城市，再往里走几百公里，这里的人吃海鲜可就没那么方便了，有的地方供货及时还好说，有的地方上千公里，只能吃一些冷冻的海鲜了，风味会大受影响。

中国有什么好吃的海鱼？老渔民推荐这4种，经济实惠，鲜嫩又营养

一、黄花鱼

黄花鱼分为小黄鱼和大黄鱼，为我国首要经济鱼类，此鱼又鲜又黄，小黄鱼经济实惠，大黄鱼要贵上许多，普通人一个月吃两三次，黄花鱼的做法有很多，清蒸原汁原味，红烧酸甜适口，清炖香辣开胃，轻咬一口，外酥里嫩，唇齿留香，有绝妙的口感。

1、准备两条新鲜的黄花鱼，掏空内脏，清洗干净，在鱼身上切上几刀，不要切透，方便入味，淋入适量的料酒，涂抹均匀，再塞入姜片，腌制15分钟，去腥增香。

2、准备平底锅或电饼铛，先用姜片擦一擦锅底，再倒入少量的植物油，放入大黄鱼，用中小火慢煎，煎5分钟后翻面，煎至两面色泽金黄，就可以出出锅了。

3、用生抽、蚝油、白糖、一点醋，简单搭配一个料汁，淋入锅中，就可以准备开吃了，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩，口感细腻，味道特别的鲜美，香喷喷的，家人都爱吃。

二、带鱼

带鱼又叫裙带鱼，性凶猛，黄海、东海、渤海、南海均有分布，属于常见的海鱼之一，沿海城市能吃到新鲜的，内陆城市只能吃一些冰鲜冷冻的带鱼了，带鱼营养滋补，营养价值高，有维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸等有益物质。

1、带鱼切段，用料酒适量的腌一会儿，放入鸡蛋液中裹一层，起锅烧油，油热下入带鱼煎一煎，炸至色泽金黄，捞出控油。

2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，爆出香味以后，加入两碗开水，调味放生抽、香醋、白糖、老抽，放入炸好的带鱼，小火焖煮20分钟，等时间到了，来个大火收汁。

3、撒点香葱增鲜，就可以准备开吃了，酸甜适口，鱼肉鲜嫩，轻松脱骨，唇齿留香，一大盘最后连汤汁都不剩，味道相当不错。

三、鲅鱼

鲅鱼又叫马鲛鱼，现在冬天鲜鲅鱼少了，开春打鱼那一会儿，新鲜的鲅鱼用来送礼最合适不过了，鲅鱼含有丰富的蛋白质，脂肪和维生素，营养价值高，广受大众好评。

1、准备两条鲜嫩的鲅鱼，开膛破肚，挖掉内脏，多冲洗几遍，冲洗干净，从刀背开始一分为二，把鲅鱼的肉取下来，剁成肉末，注意别带有鱼刺，多试几次就会了。

2、盆中加入几粒花椒，用开水烫一烫，冲泡出花椒水，晾至温热后使用，花椒水是饺子馅去腥必备的东西，尤其是调肉馅。

3、把鱼肉装入盆中，顺着一个方向，用力搅动，少量多次的加入花椒水，边倒边搅，越搅越黏稠，最后筷子能立起来，再打入1个鸡蛋，加1勺植物油，1勺料酒，适量盐，继续搅动几分钟，多搅一会儿没坏处。

3、加入适量的新鲜韭菜和葱姜末，调味放适量耗油，搅拌均匀，就可以开吃包饺子了，舀入馅料，捏紧收口，包成饺子。

4、按照这个方式做的鲅鱼水饺，鲜嫩多汁，营养丰富，全程纯手工，口感特别鲜，老人孩子都爱吃，营养丰富，连吃三盘真过瘾，必须顺时针搅拌，让馅儿上劲儿。

#暖冬生活记#

2、海鱼有哪些品种？

海鱼的种类有很多，熟悉的有黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤魟、带鱼、海鳗等。

黄鱼因为其鳞片为黄色，被人们叫做黄鱼，被人们称为的四大海产黄鱼就是其中之一，黄鱼又包括了大王鱼，大黄花鱼等。黄姑鱼就是我们平常在河里钓到的一种鱼，它的背部有刺，而且和小黄鱼一样的颜色，黄姑鱼一开始也是从海里引进来的，并不是河鱼，而是海鱼。

白姑鱼是没有须的，白姑鱼的腹部主要呈银白色，这也是可以作为一个区分的地方，因为白姑鱼长得很大众化所以很多人难以区分。

海鱼营养价值

严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼等。专家指出，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。但海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。

另外，海鱼中的Ω－3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

3、海鱼有那几种

世界上现存已发现的鱼类约三万二千种，鱼生活在水里，分布在海洋和淡水中，海洋中生活着占三分之二，其余的生活在淡水中。

海鱼中常见的种类有：黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼、米鱼、赤魟、带鱼、海鳗、鲳鱼、电鳐、秋刀鱼、鳓鱼、安康鱼、三文鱼、鲨鱼、乌鲳、小黄鱼、大黄鱼、金枪鱼、凤鲚、多宝鱼、鲆鱼、石斑鱼、黑鲷、大米鱼等等。

1、黄鱼

黄鱼形态相近，习性相似。这类鱼，体侧扁延长，呈金黄色。大黄鱼尾柄细长，鳞片较小，体长40～50厘米，椎骨25～27枚；小黄鱼尾柄较短，鳞片较大，体长20厘米左右，椎骨28～30枚。

2、黄姑鱼

黄姑鱼为暖温性近海中下层鱼类。鳔具有发声能力。在6~30.5℃的水温范围内，能正常生活，最佳的水温为18~28℃。适宜盐度范围14～32‰。

黄姑鱼有洄游习性，冬季在济州岛西侧的黄海中部越冬，春季向鸭绿江口、黄河口、莱州湾、吕泗洋、海州湾一带移动。5～8月在鸭绿江口、黄河口、辽东湾、连云港、舟山群岛一带产卵洄游。

3、米鱼

体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色；上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。白天下沉，夜间上浮；每年4～5月由深水区游向近岸作生殖洄游。

4、带鱼

带鱼，体带状，侧扁。前部背腹缘几平行，体长一般50-70cm，大者长达120cm。头狭长，尖突吻尖长。眼中大，位高，眼间隔平坦，中央微凸。

5、三文鱼

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。

参考资料来源：百度百科-鱼

参考资料来源：百度百科-海鱼

参考资料来源：百度百科-黄鱼

参考资料来源：百度百科-黄姑鱼

参考资料来源：百度百科-米鱼

参考资料来源：百度百科-带鱼

参考资料来源：百度百科-三文鱼

4、海鱼有哪些品种 分别是什么

1、海鱼有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、秋刀鱼、鳓鱼、赤魟、带鱼、鲳鱼、凤鲚、海鳗、多宝鱼等。

2、三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，别称北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼等，在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼，大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

3、金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼，游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。

4、鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。

5、秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一，为中上层鱼类，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种，栖息于水深0～230米的太平洋亚热带或温带海域中，分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。

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