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1、白条鸡这样炖好吃

现在生活条件好了，隔三差五的炖上一次白条鸡改善一下生活成了正常，尤其是到了冬天，多吃蛋白质，补充营养，增强体质也非常必要。

家家户户都会时常炖白条鸡吃，通常人们的做法都不一样，方法千差万别，炖出来的味道也大不一样，怎么样做才能炖出美味呢？下面我把我的秘笈做法告诉大家，很美味的，大家可以试试。

首先，把干净的白条鸡剁块，大小均匀，然后用凉水冲洗几遍，放入盆中，平铺盆底，放入凉水淹过鸡块，加入适量盐拌匀，放置30分钟沥血。

30分钟过后将鸡块从血水中捞出并冲洗干净，沥净水份开始淹制，这一步很重要，很大程度上决定炖出鸡的味道，大家务必做好这一步，将沥净水的鸡块再次平铺盆底，加入适量老抽，适量耗油，适量面酱，适量葱丝，适量姜丝，适量桔皮，适量花椒八角水，切断的微辣干椒等拌匀，静止40分钟入味。

然后开炖，锅内加少许油，熬开，加葱花姜丝花椒炸出香味，把腌制好的鸡块放入并不断翻炒，待鸡块肉质变色后加开水并淹没鸡块，将准备好的八角，桂皮，肉挂，肉蒄，茴香，丁香等适量放入汤中，加葱断盖锅大火开炖，此时也可加适量香茹，待汤炖剩一半时，加适量盐，适量味达美后再小火炖，约10分钟后出锅，并放适量祘末或香菜段。本法炖出的鸡肉嫩香，微辣深厚，非常的美味，人们普遍喜欢。

如果喜欢红烧，也可在油微热后加少许白糖快速搅拌使其溶化加入鸡块快速翻炒，然后再按上方水炖即可。

大家不妨一试，保证出你满意的美味。

2、白条鸡是什么鸡

白条鸡是什么鸡？

指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。

很多人以为白条鸡是某一个品种的鸡，实际上说的是经过宰杀处理之后的鸡，也就是所有的品种的鸡经过处理后都叫白条鸡。

扩展资料白条鸡的缺点：1、白条鸡是已经宰杀完的鸡，所以鸡的死因是不明确的。2、白条鸡的内脏是没有的，所以不知道鸡的健康状况。3、另外没有内脏，心肝等好吃的内脏都没有了。4、白条鸡需要低温贮藏，所以食用时的口味不如当时宰杀的鸡好吃。

白条鸡是什么鸡，是不是肉鸡

白条鸡是指已被褪去鸡毛、摘除内脏的鸡，买回家后可以直接下锅烹饪。烹煮白条鸡的方法：首先准备50g干茶树菇、100g红薯粉条、10个干辣椒、1粒八角、1根葱、2片生姜，接着将白条鸡洗净，并用清水浸泡2小时后放入高压锅中，依次倒入材料后开始烹煮，煮熟之后即可食用。

一、白条鸡是什么鸡1、白条鸡指哪种鸡白条鸡（光鸡）指的是被褪去鸡毛、摘掉内脏，已经被清理干净的鸡，买回家可以直接下锅烹煮，目前市面上售出的大部分白条鸡都已经被速冻加工过。

2、白条鸡的做法（1）材料准备50g干茶树菇、100g红薯粉条、10个干辣椒、1粒八角、1根葱、2片姜、2汤匙油、2汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/2汤匙白糖。（2）烹煮步骤①首先将白条鸡洗净，并用清水浸泡2小时。②接着把白条鸡放入高压锅中，加入适量的清水，依次倒入材料（除了白糖）开始烹煮。③然后将煮好的白条鸡装入盘中，加入白糖水即可食用。

二、白条鸡是不是肉鸡1、白条鸡是肉鸡吗白条鸡即有肉鸡也有蛋鸡，通常肉鸡的体型比白条鸡蛋鸡更大一些，而且肉鸡公鸡较多，蛋鸡则母鸡较多，因为部分商户会把白条鸡病鸡当做白条鸡健康鸡卖，所以在购买白条鸡时需要去正规的超市或者农贸市场进行购买，不可买来历不明的白条鸡。2、白条鸡病鸡和健康鸡的区别（1）眼睛①病鸡：眼睛全部闭上。②健康鸡：眼睛呈半睁半闭状态。

（2）皮下鸡肉的颜色①病鸡：因为病鸡在死的时候没有被放血，所以皮下肉的颜色会变红。②健康鸡：皮下肉的颜色为白色。

白条鸡是什么鸡

白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史，且鸡的品种繁多，有250多种，主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡等。 白条鸡是哪种鸡 1、白条鸡 白条鸡是指拔掉了鸡毛、去除了内脏且清洗干净了的鸡，在市场上主要以冷冻为主，鸡是家禽，其体温在40.9-41.9度之间，每只母鸡一年可以产蛋300枚左右，且鸡的寿命约为13年，在其3月龄时即可产蛋繁殖。

2、主要品种 鸡的主要品种可以分为肉用鸡、蛋用鸡以及肉蛋兼用鸡，其中肉用鸡中包括红宝鸡、三黄鸡、新浦东鸡 、海新肉鸡、苏禽85肉鸡等，蛋用鸡有洛岛红、芦花洛克、白来航鸡等，而肉蛋兼用鸡有拉伯高脚鸡。

3、养殖雏鸡 刚出壳的雏鸡抗寒能力较差，饲养雏鸡时，需要将其放在清洁且卫生的环境中，并环境温度控制在38度左右，以免雏鸡被冻死，而且要每天清理消毒雏鸡室，可以使用生石灰或者漂白粉对其进行灭菌。 4、饲养管理 饲养鸡时，需要在每年的春夏秋季节时期进行放牧，且放牧场地要避风向阳和环境安静，便于鸡采食青草、草籽以及虫蝇等，在给鸡育肥时，可以为其提供鱼粉、肉饼、菜籽饼等能量较高的饲料，使鸡的体重快速上升。

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