关于【清蒸鱼什么鱼好吃】，什么鱼清蒸最好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、什么鱼适合清蒸？掌握这2点做出鲜嫩美味可口的清蒸鱼

我是一个80后宝妈，家里有俩小吃货，经常会为给俩小宝补充营养会绞尽脑汁的做好吃。由于我家小宝很喜欢吃肉，蛋类的食物。我个人觉得小孩子多吃鱼比猪肉营养更好。再说我们湖北人也特别喜欢吃鱼，所以我就想着多给小宝们做鱼吃。鱼的做法很多：有水煮鱼片，油炸鱼，红烧鱼，清蒸鱼等。从营养和口味上来说我觉得清蒸鱼特别适合小孩子吃。

适合做清蒸鱼品种很多，有清蒸桂花鱼，清蒸鲈鱼，清蒸鲳鱼等。我喜欢选用那种鱼翅少的鱼来做清蒸，这样也方便小孩子吃。特别是清蒸桂花鱼和清蒸鲈鱼口感很好，清蒸的鱼吃起来很鲜嫩。清蒸鱼营养保存比较好。下面就分享我经常做的清蒸鲈鱼和清蒸桂花鱼、清蒸武昌鱼的详细做法。

清蒸桂花鱼的做法

清蒸桂花鱼

食材:

桂花鱼一条，甜红椒半个，青椒半个，葱适量，姜，盐，料酒，酱油等。

做法:

1、将桂花鱼去鳞，鱼肚子切开把鱼肚子的东西全部去掉，鱼鳃去掉清洗干净。用刀把鱼两边划三刀。用盐，料酒，酱油涂抹到鱼肉里，腌制20分钟。葱洗干净切成碎末，将姜洗干净切成片，甜红椒和青椒洗干净用刀切成丝备用。

2、姜片装到桂花鱼肚子里。把腌制好的桂花鱼放锅中盖上盖子隔水大火蒸8分钟左右，再闷2分钟，将切好的甜红椒丝和青椒丝铺到鱼上面。另起锅倒入油，油温8成热浇到鱼上，洒上葱花可以了。

桂花鱼的功效：健脾益胃，补虚益气，美容养颜等作用。桂花鱼肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。特别适合孕妇及幼儿食用。

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

食材:

鲈鱼一条，甜红椒半个，青椒半个，葱适量，姜，油盐，酱油，料酒等

做法:

1、将鲈鱼去鳞，把鱼肚子切开把鱼肚子的东西全部去掉，鱼鳃去掉清洗干净。用刀在鱼背两边划三刀。将盐，酱油，料酒都涂抹到鱼肉里，腌制20分钟。葱洗干净用到切碎装碗里，姜洗干净切成片装到到鱼肚子里。甜红椒和青椒清洗干净用刀切成丝。

2、把腌制好的鲈鱼装盘放入锅中盖上盖子隔水大火蒸8分钟左右，再闷2分钟就可以了，蒸熟的鲈鱼端出来放在案板上，把甜红椒丝和青椒丝都铺鲈鱼上，另起锅倒入油，油温8成热浇到鲈鱼上，洒上葱花就可以了。

鲈鱼的功效：健脾益胃，安胎益气，补脑健脑等作用。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。特别适合孕妇及幼儿食用。

清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼的做法

食材:

武昌鱼一条，甜红椒半个，青椒半个，葱适量，姜，盐，料酒，酱油等。

做法:

1、将武昌鱼去鳞，鱼肚子切开把鱼肚子的东西全部去掉，鱼鳃去掉清洗干净。用刀把鱼两边划三刀。用盐，料酒，酱油涂抹到鱼肉里，腌制20分钟。葱洗干净切成碎末，将姜洗干净切成片，甜红椒和青椒洗干净用刀切成丝备用。

2、姜片装到武昌鱼肚子里。把腌制好的武昌鱼放锅中盖上盖子隔水大火蒸8分钟左右，再闷2分钟，将切成甜红椒丝和青椒丝铺到鱼上面。另起锅倒入油，油温8成热浇到鱼上，洒上葱花可以了。

武昌鱼的功效：开胃健脾，补虚养血，提高免疫等作用。武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。特别适合贫血，体虚，营养不良者食用。

我做的清蒸鱼味道比较清淡适合小孩子吃，如有喜欢吃辣的朋友可以放入小米辣或是其他的调味料等。我觉得清蒸鱼调味料尽量少放些，这样就更能突出鱼肉的鲜嫩味道。欢迎有不同意见留言评论，或是关注我，谢谢！

注意事项：

1、做清蒸鱼一定要是活鱼现杀拿来清蒸味道会更鲜。

2、清蒸鱼我不建议放太多调味料，特别是味精就别放了这样会遮盖鱼本身鲜美的味道。

3、清蒸鱼的时间根据鱼的大小来调整，蒸的时间不能太久否则鱼肉就会有点老。

备注：图片都来自于网络，如有侵权请联系我删除，谢谢!

2、清蒸鱼什么鱼好吃：什么鱼清蒸最好吃 有哪些鱼清蒸最好吃

什么鱼清蒸最好吃 有哪些鱼清蒸最好吃

1、鲈鱼。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。

选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。

鲈鱼是一种非常常见又好吃的鱼，在饭店的做清蒸鲈鱼，销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼，鲤鱼也可以做清蒸，这个主要是根据自己大家的口味，因为每一个人他喜欢吃的鱼不一样，就比如说像我就特别喜欢吃清蒸鲈鱼跟清蒸桂鱼，清蒸桂鱼，它的肉质比鲈鱼还要好一点。 2、银鲳鱼。鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。

对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节! 3、黄花鱼。含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。

经常食用对身体健康有很大的好处。清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑。 4、鲤鱼。

鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。

鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。 5、鲫鱼。有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。

用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

什么鱼清蒸比较好吃，选对鱼是关键，刺少还鲜嫩，原汁原味超鲜美

在我国，在除夕，在新年的开始之日，我们都习惯做上一条全鱼，好不好吃不是重点，因为这是我们寄于希望的标配和承载全家人的期望，丰收、节余、幸福都会借着寓意排山倒海的迎面扑来。 言归正传，回到清蒸鱼上来。

清蒸鱼属于一道家常菜，主材简单，配料简单，调料简单，做法就更简单，唯独口味不简单，我简单点就用两个字概括一下“鲜美”，完全符合舌尖上的 美食 的标准。

鲈鱼、黄花鱼、桂鱼、多宝鱼、鲳鱼、罗非鱼、武昌鱼、石斑鱼等做清蒸鱼最佳，因为这类的鱼鱼刺少，而且鲜美。 不论用什么鱼来做清蒸鱼，首先一定是要鲜活新鲜的，不新鲜的死鱼做出来的清蒸鱼会有腥味，且不鲜美。 清蒸的鱼一定要去干净鱼鳃、鱼鳞、鱼肚里的黑膜和鱼身上的粘液才会不腥。清蒸前可以先用盐和葱姜料酒先腌制一下。

蒸锅水开上汽后再把鱼放入蒸锅，大火15分钟左右即可。蒸熟后再淋上蒸鱼豉油，再淋上七成热的油，美味即成。

什么鱼蒸着好吃

什么鱼蒸着好吃 这5种鱼清蒸最好吃1、鲫鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。

用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。

但是，鲫鱼细刺较多，吃的时候要注意哦！2、鲤鱼鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

3、鲈鱼鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。4、银鲳鱼鲳鱼，性甘、平、淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨之功效。

对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血、筋骨酸痛有效。清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节！5、黄花鱼含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素。经常食用对身体健康有很大的好处。

清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑。6、以上5种鱼清蒸最好吃。

本文关键词：什么鱼清蒸最好吃又有营养，怎样清蒸鲈鱼好吃，什么鱼清蒸最好吃刺少，水煮活鱼的做法 最正宗的做法，什么鱼清蒸最好吃。这就是关于《清蒸鱼什么鱼好吃，什么鱼清蒸最好吃（掌握这2点做出鲜嫩美味可口的清蒸鱼）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！