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1、农村的“猪草”，城里的上等野菜，常吃马兰头清热解毒

Hello大家好，欢迎大家收看农民营养师聊养生。

不是所有的野菜只在在春天才有，朋友们你们看，这马兰头野菜长得真是不错哟，今天挖点回家吃。

它叫马兰，别名马兰头，路边菊，马兰头怎么吃，圈个有用，这里是知识点，别走开我们接着往下看。

在野外，每当看到这小小的，绿绿的叶子，就忍不住想要把它摘下来，满足一下我的味蕾，在农村人们常把它当猪草，现在它可是城里人的上品菜，在菜市场就可以买到马兰头了。

那么马兰头怎么吃呢？马兰头散发出一股近似菊花但又比菊花更浓郁的芳香，入口脆嫩清香，别有风味，食用它非常讲究时令，最佳的食用时间一般在出苗20天左右，食用时要先焯烫，再用清水洗去苦味，通常可以凉抖，做烫，包馄饨等。

马兰除了作为野菜食用外，它还具有较高的药用价值，在夏秋季采收全草或根，可以作为我们的养生食材，用它煮水喝，对那些喉咙不舒服，还咳个不停的人有帮助。

那么马兰头一般生长在什么地方呢？它是多年生草本植物，高可达30-70厘米，茎直立，叶互生，叶片倒披针形或倒卵状长圆形，般生于路边，田野，山坡上，分布于全国各地，朋友们你的家乡有吗，如果有的话可以留意它哟。

野菜虽好，但你要确认它的真实性和安全性之后，方可采挖，不定它的真实性可千万不要乱采摘哟。

马兰头的价值与用途还有很多，清热解毒，凉血止血，利湿消肿，咳嗽，咽炎，仅供参考，任何疾病的治疗请遵医嘱。

2、马兰头图片功效与作用 马兰头怎么用

马兰头图片功效与作用 马兰头怎么用

1、马兰头能止血。马兰头能清热解毒，也能凉血止血，平时可以用于人类吐血和衄血等症的治疗，在治疗的时候，可以把新鲜的马兰头捣碎取出汁液，加温水调服，也可以把马兰头与青壳鸭蛋一起煮制，煮好以后吃蛋喝汤也能起到良好的止血作用。

2、马兰头能治肝炎和气管炎。

马兰头有出色的消炎功效，对人类的肝炎和气管炎以及牙周炎都有很好的治疗功效，平时治疗肝炎时可以把马兰头四十克加清水煎制，然后服用，连用七天。这种治疗方法对牙周炎和气管炎也一样有效。 3、马兰头能治跌打肿痛。马兰头对人类的跌打肿痛也有很好的治疗功效，治疗时可以把马兰头的根六十克，用清水和白酒一起煎制，煎好以后去掉药渣，直接服用，也可以把新鲜马兰头加入少量食用盐，然后捣成糊状，再加入适量米醋调匀以后直接外敷患处，也能起到消肿止痛的作用。

马兰头功效与作用是什么？

功效：马兰头还具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。作用：马兰头可以治疗肺结核和胃溃疡，防衰老抗癌症 ，抗炎镇痛等。

马兰头中含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。

《云南中草药》中记载马兰头根可以祛风散寒，止咳平喘，治支气管炎，支气管哮喘等疾病。马兰头营养价值马兰头含有丰富的蛋白质和膳食纤维，可以凉拌、炒菜，经常食用对身体有好处。因为马兰头还具有凉血散瘀的功效，所以也可以用于治疗热出血、吐血、外伤出血、尿血、便血等症状。从营养角度讲马兰头含有大量的维生素A，可以抑制致癌物质苯并芘的氧化，从而可以起到防癌的作用。

马兰头的功效与作用

马兰头的食用方法有多种，炒食或者做汤，对于身体都有以下的作用： 1、清热解毒。由于饮食还有环境问题，很多人会容易上火，造成咽喉肿痛等病症。

用马兰头加上马齿苋、车前草各15克 水煎服，能够清热利湿、散热利尿。

2、抗癌。由于马兰头属于碱性食物，使用马兰头对于癌症有一定的预防作用。同时，当患有感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡等症状，还能改善病情。 3、营养丰富。

马兰头是营养保健的蔬菜，在日常生活中，可以炒食、凉拌或做汤，由于嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。能够补充身体所需的营养，还有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。 4、止血。

马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。可以外服也可以内服。

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