关于【香菜怎么保存可以长久保鲜】，香菜怎么保存能放时间长一些，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、香菜好吃难存放，记住这个小妙招，存放几周没问题

香菜好吃难存放，记住这个小妙招，存放几周没问题

嗨喽大家好，我是小花，今天为大家分享那些生活中离不开的小妙招。感兴趣的话就来看看。

香菜这种食物真的是很奇妙，很多菜系中都少不了它，平时炒菜我们可以用它作为主菜炒，还可以加一点提味，凉拌菜中也少不了它，大家平时吃的豆腐花或者是凉粉中经常还要加点它。

大概是因为香菜产量少又需求大，香菜一直是市场上价格比较昂贵的蔬菜，一般我们也只是买一点吃，不会买很多，毕竟十几块一斤的价格可不是闹着玩的。一般在秋冬季节的香菜比较便宜，几块钱就可以买很多，但是香菜不容易存放，稍不注意叶子就会变黄腐烂，所以即使价格便宜了大家也不会多买，生怕放坏了。

接下来小花就教给大家香菜存放的小妙招，用这几个方法，香菜可以存放很久。

第一个方法是冷冻法，说来大家可能不信，但是香菜这种蔬菜即使经历了冷冻，味道也不会发生很大的变化，反而可以保持新鲜，方法就是新买来的香菜择一下，将黄叶还有腐败的地方去除干净，然后尽量放在密闭的塑料袋中然后再放入冰箱冷冻。

虽然这个样子可以有效保鲜，但是也不建议大家在冷冻室保存很久，最好还是在几周内吃掉，再就是从冰箱中拿出来的香菜要尽快吃掉，不然接触常温时间一久，叶子就会变黄。

第二个办法是水烫法，方法是将香菜洗干净，并且将黄叶和腐败的地方去除干净，冷水加一点盐烧开后放入洗干净的香菜，要让热水没过香菜，这样烫几十秒后就可以捞出香菜自然沥干水分。

这时候的香菜已经有些软了，也保留了大部分的营养，接下来烫好的香菜就可以放入冰箱冷冻保存或者是晾干后直接保存了，这个方法虽然有些麻烦，但是保存时间久，时间长的话保存一年也没有问题，再吃的时候只要拿出来就可以直接吃了，非常方便。

除了这些保存香菜的方法，大家也可以尝试自己种香菜，将香菜种撒入花盆中就可以了，种起来很方便，需要吃的时候割一点，非常新鲜，同时还为家中增添了绿色，有时间可以自己试一下。

2、香菜怎么保存可以长久保鲜

怎样保存香菜放的时间更长

保存香菜放的时间更长的方法有冷冻法、晾干法。

1、冷冻法：将香莱洗净晾干水分。切成小段，装入餐盒中。放入冰箱冷冻室，即可。

2、晾干法：将香莱洗净晾干水分，处理掉发黄的叶子，并将根部剪掉一半。烧水煮沸，并加入适量食盐。放入处理好的香菜，10秒后捞出过冷水。将香莱挂上在干净的衣架或绳子上，挂在阴凉通风处晾干，即可。

香菜介绍

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。

叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。

伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。

香菜保存方法 香菜怎么保存

1、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。

2、用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1―2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

香菜怎么保存不会烂?香菜怎么保存能放长久?

生活中有些人喜欢吃香菜，做菜的时候会加香菜入味，购买时要注意买新鲜的。那么香菜怎么保存不会烂?香菜怎么保存能放长久?

1、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

2、用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，

然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。

3～4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。

材料:大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。

做法

1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

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