关于【靖西特产】，靖西特产小吃在哪条街，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、吃过这15种小吃，你算半个靖西美食家了

说起靖西，这里的美景让你流连忘返，同样这里的美食更是数不胜数，美景配美食，岂不美哉！今天就让我来为大家盘点下最具人气的几款靖西美食！

番叽嘟

番叽嘟是壮话的音译，是一种用粘稠糯米粉裹着红薯，蘸白糖食用的油炸类靖西特色小吃。

它的做法特别简单，粘稠糯米粉裹着红薯蓉，然后放入油锅炸，最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下，食用起来，外酥香脆，内陷软中带劲。

灌肠

血肠，猪血与糯米粉、调料拌匀灌入猪小肠，两端扎紧，放清水里慢火煮，待肠浮起时用竹签扎眼放气，煮好后捞出放凉水中洗去表层浮沫，再放入油锅慢火煎至两面焦黄，就可以吃了。不过作为食不厌精脍不厌细的靖西人，会继续剪成片，放入陈年辣椒酱、糯米醋、酱料、香菜等与酸菜、酸笋同炒，酸辣咸甜伴着糯软焦香，再配上一碗浓白骨头汤，回味无穷。

血肠用了猪小肠，于是善吃的靖西人又想出了将糯米灌入猪七寸，煮熟后用油煎至金黄的吃法，这就是西深。

卷筒粉

靖西卷筒粉，就是远近闻名的小吃之一，有一首打油诗这样子形容：“晶莹韧滑口盈香，美味汤浓几回肠。不知何米出此粉，身居福地是仙乡。”

靖西卷筒粉主要是选取优质的大米，浸泡后磨成细腻的米浆，将生熟米浆按严格的比例配好。蒸粉时，注意把握好火候，所以靖西的卷筒粉薄而韧，软滑有嚼头。其馅料并不复杂，将猪肉末、木耳、葱花和胡椒粉炒熟拌匀即成。配料主要有调好的黄皮酱、生抽、辣椒、香菜、酸笋、酸菜、米醋、白糖等。最重要的，还要有一锅浓浓的老火骨头汤。

靖西酸野

靖西的酸野的原材料都取自于本地山间盛产的各种野生菜肴和蔬菜，例如用山楂、沙梨、李果、青梨、青葡萄、萝卜等，必备的腌料有蛋白糖、食盐、米醋、山梨酸、天然香料、鲜牛奶、白糖。

酸野的制作过程也是颇为讲究

• 第一步，将泡酸用的瓦缸进行消毒，放入小半缸的水，加入盐、辣椒……各类佐料拌匀。在制作过程中，所用的容器必须是干净的，不能有丝毫的油，这样泡出的酸果才不会变味、霉烂。

• 第二步，把洗好水果和蔬菜的倒进缸里，密封，盖顶。第三步，5、6天之后，就可以开缸品尝了，如果能留的时间长一点再拿出口味更香醇。

五色糯

靖西大香糯是广西的著名特产，颗粒大、米质洁白、芳香浓郁，蒸煮之后飘香四溢，饭质松软有光泽，放置2天，表皮仍不发硬，深受当地人的喜爱。

米饺

靖西米饺在当地颇有名气，人人爱吃，采用靖西当地特有的靖西香糯制成，饺子形状是“月牙形”的，外表晶莹剔透，通体洁白，细腻，姣好，饺子皮韧而嫩，轻轻咬上一口，其特有的淡淡的香味和糯而不腻口的感觉会瞬间让你唇齿留香，有“余香缭绕，三日不绝”的效果。

炸油团

靖西香糯制成的油炸小吃种类很多，米花糖、脆条、麻蛋、炸油团、蒸年糕等等，丰富而美味。

秘寿

秘寿是一种包裹着豆芽、酸菜等馅儿的面粉油炸而成的小吃，它用粘稠面粉裹着各种馅后放入油锅中炸至金黄，外层的面粉酥脆金黄，一口咬下去“嘎嘣”响，口感带着一些咸味。

靖西酸肉

酸肉以生猪肉作原料，切块。晾干水分，置盆中，加入碎姜、花椒、盐、糯米饭或玉米粒拌匀，装入瓦罐，一层一层压紧，浇一匙米酒，用粽粑叶或芭蕉叶压实，上盖，以草木灰与泥巴和泥，密封罐口，置阴凉干燥处，两三个月后，即成酸肉。

大香糯凉粽

靖西的大香糯凉粽十分有名。蘸上蜂蜜或白糖的凉粽，口感顺滑可口，不过要想感受大香糯的原汁原味，可以什么都不加，是一股原始的糯香味。壮家的凉粽，除了长条的，还有精致可爱的小三角凉粽，扎成一串提在手里，一口一个，特别有满足感。

沙糕

靖西沙糕香甜可口，入口软糯，且不会腻嘴。与广西其他地方生产的沙糕不同，靖西的沙糕“份量”十足，厚实的馅里包裹着芝麻、花生等多种果仁

饼哆

“饼哆”被称为“靖西的土月饼”，叫法取自靖西的本地方言。它用靖西香糯制成，一般在中秋节时食用。

“饼哆”的制法颇具特色，首先选取上好的靖西香糯，用热水将糯米洗净，再放到漏布里滴干水，然后将少许八角和陈皮放入其中，一起下锅翻炒。待翻炒至散出香味、色微黄后，取出糯米、八角和陈皮一齐磨成粉，用筛子过滤掉大颗粒。

接下来的工序“打地气”将会直接影响到饼的口感，即是让糯米粉取地上的湿气变潮，又不至于发霉变质，这样做出来的土月饼才不松散，同时入口绵糯弹齿。最后，取适量白糖水和猪油掺进糯米粉里揉搓均匀，将花生芝麻做馅，倒入特制的饼印模具填满盖紧，再从模具取出，才算大功告成。

贼那

糍粑的一种，有芝麻、花生与白糖陷，甜甜糯糯有嚼劲，口感不错。还有端午节的艾糍也很棒，有清火功效。

壮族粽子

在靖西，每逢过年，当地老百姓都会用靖西大香糯来制作粽子。靖西大香糯米质洁白，颗粒圆大光泽，煮熟的香糯饭雪白如玉，质地柔软，素有“一家煮糯，十家飘香”之美誉。

霸王百色鸡

选用广西土鸡精制而成，色泽鲜明，味道鲜美，入口细嚼，回味无穷。

扯开肚皮吃起来吧！！

2、靖西特产

在靖西有什么特色小吃？

靖西饼哆：也被称为靖西土月饼，这是用靖西自产的香糯手工做出来的饼，一般在中秋节的时候吃比较多。以前只有中秋的时候才能吃到，现在随时可以吃到了，街上都可以买到，原汁原味靖西特产，来靖西旅游的朋友带一两袋做为手信相当高大上啊。

血肠：不同于其他地方的血肠是这里的血肠不放糯米饭粒的，而是以白米和猪血混合磨成浆，加葱花、盐、油、香料拌匀，灌入肠中，结扎两端，用文火煮熟，猪血肠煮熟后把血肠放入油锅，煎至肠衣焦黄，起锅用剪刀剪成段，再入锅加入酱油、酸醋、辣椒、葱花、香菜、薄荷翻炒，经过三次入锅煮，煎，炒，猪血肠味道更香鲜可口，妙不可言。

番叽嘟：粘稠糯米粉裹着红薯蓉，然后放入油锅炸，经油炸后蘸白糖，外酥香脆，内陷软中带劲。最后放入盛满白砂糖的盘子里翻滚几下即可食用。

糍粑：“贼呐”是一种糯米糍粑，靖西以南一带的人们为了庆祝秋收以及表达秋收后的喜悦，就在每年农历十月初十用新收获的大香糯来做糍粑。当天做的糍粑用壮语称呼为“贼呐” 。还有一种靖西新艾叶糍粑，选用鲜艾叶、糯米粉、花生加白糖馅儿做成，馅儿里面加一点芝麻会更香。口感香甜、柔软、爽滑，同时艾叶具有清凉保健作用。绝对美味好吃，吃过的人都知道！

酸野：酸萝卜、酸芒果、酸木瓜、酸姜头、酸李果、酸沙利、酸蒜头、酸桃果、酸泡菜、酸豆类、酸山楂等。还有其他的靖西特产就山楂的种类繁多有：山楂（片、糕、茶、果脯等）有酸甜辣的山楂美食！

米饺： 靖西米饺成“月牙形”，外表晶莹剔透，通体洁白，细腻，姣好，饺子皮韧而嫩，靖西米饺主要材料是当地的一种大米，蒸熟后捶烂，揉成米团，擀成饺子皮，包上由鲜肉与木耳剁碎制成馅料，再回笼蒸。口感糯软微韧， 轻轻咬上一口，其特有的淡淡的香味和糯而不腻口的感觉顿时让你唇齿留香，有“余香缭绕，三日不绝”的效果。

大粽：吃粽子是壮族的一项传统习俗，靖西做为壮族人口聚居大县，这一习俗当然必不可少。靖西大粽，以绿豆（或竹豆）和猪肉、豆沙等为馅，用香糯包成，刚出炉的肉粽香味浓郁，十分诱人用以制作粽子的靖西大香糯自古以来便有“中国十大珍米”之美誉，以“香”取胜，靖西的粽子受到了人们的喜爱，更成为靖西人逢年过节舌尖上的美味。

脆条：说到靖西的美食小吃一定要吃靖西脆条，靖西的脆条选用靖西最有名的大香糯来制作，脆条集齐色（金黄色）、香（保持着淡淡糯米清香）、味（香脆而不腻）。

五色糯米饭:靖西五色糯米饭还是颇有名气的，上好的靖西香糯，一轮精挑细选，清水漂洗，浸染大自然恩赐给植物的纯天然色泽。不仅秀色可餐，而且天然的五彩更是妙不可言.靖西人过农历三月三，靖西家家蒸五色香糯米饭，到处都散发着香气四溢的香糯味，令人垂涎欲滴。靖西的香糯粒大软糯，十分可口。

香糯是什么

靖西香糯是广西特产，是独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香，蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软有光泽，米饭放置两天，表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇，尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香：“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄。”

特产文化：宋代时靖西就开始种植香糯，至今已有800多年的历史。清光绪年间编写的《归顺直隶州志》记载：“州属所产圆大光泽，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是现在的香糯。改革开放后，靖西香糯生产进入了一个新的发展时期。1994年，靖西县把香糯生产列入产业化开发计划，当作农业主导产业项目来开发，增加投入和科技含量，引导农民大力发展香糯，使香糯种植面积从原来的0．8万亩扩大到2004年的1．5万亩，年产量5000吨，年产值1500万元。《靖西县志》记载，靖西香糯初次成为贡品，比较可靠的时间应该在明朝永乐十年（公元1412年）。《靖西县志》记载：明朝永乐十年，盘居顺安地古弄（今新靖镇金龙村）的镇安土司岑继纲之子岑永福派人诱杀顺安峒主张龙，占领顺安地，成为顺安州土司一世。”为了表示效忠明朝廷，这一年，岑永福派人进京进贡，贡品中有马匹、糯米、檀香、黄蜡等。从明朝永乐十年（公元1412年）的归顺州土司一世岑永福起，至清雍七年（公元1729年），归顺州十三世土司岑佐祚，以罪革去承袭，改为流官，归顺岑氏土司传13代，16土官，历318年。在这期间，历代土司一般都按朝廷定例三年一贡，向朝廷进贡矮马、香糯、檀香、黄蜡等物品。

特产荣誉：盛名之下，近30年来，中央和自治区有关部门曾多次调运靖西香糯招待外宾。1972年美国总统尼克松访问中国，有关部门就专门用飞机从南宁调运靖西香糯进京，用于招待。曾经吃过靖西香糯的日本田中首相和各国贵宾，对靖西香糯赞不绝口。

本文关键词：靖西特产有哪些，靖西特产小吃在哪条街，靖西特产图片，靖西特产零食，百色靖西特产。这就是关于《靖西特产，靖西特产小吃在哪条街（你算半个靖西美食家了）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！