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1、又是一年槐花季，槐花好吃又有营养的6种吃法都在这里，你吃过哪种？

又到槐花飘香季

每年的四五月份，是洋槐花盛开的季节。在北方，洋槐花被称为这个时节热门抢手的天然食材，深受餐桌的宠爱。

洋槐花不仅香味诱人，做成菜肴还具有较高的药用价值。今天我们就一起来唠唠：洋槐花的做法。

蒸槐花

【材料】槐花、面粉、盐、蒜瓣、核桃油

【做法】

1、清水漂洗洋槐花，然后稍微控干槐花上的水分。

2、控水后的槐花撒上少许盐，搅拌均匀后，再撒上干面粉，搅拌均匀。

3、蒸锅中加入水，大火烧开至水滚，把粘裹面粉的槐花放入蒸锅蒸10分钟。

4、蒸好的槐花散热冷却，洒入适量核桃油即可食用。如果想口味鲜美一些，可以用生抽、核桃油、蒜瓣调和成蒜汁一起食用。

槐花炒鸡蛋

【材料】槐花、鸡蛋、盐

【做法】

1、槐花洗净，控干水分，调入少许盐，裹上面粉。

2、适量鸡蛋加盐，打散备用。

3、热锅下油，油温升高后倒入鸡蛋，再铺上槐花翻炒均匀即可。

凉拌槐花

【材料】槐花，盐，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，蒜泥

【做法】

1、槐花洗净，锅中水烧开，加少许盐，放入槐花焯一分钟后捞出控去多余水分。

2、调蒜汁。将蒜泥，生抽，香醋，白糖，七正香，核桃油，按个人口味喜好，调和均匀后洒入焯好的槐花中。

3、将槐花调拌均匀，即可食用。

手撕槐花饼

【材料】槐花75g、面粉100g、橄榄油适量、椒盐适量

【做法】

1、槐花去梗留花，过水洗净。

2、将洗净的槐花放进容器中，加入适量的面粉。

3、少量多次加入温水，和成面团。

4、将和好的面团盖保鲜膜醒20分钟。

5、将醒好的面团根据需要的大小分割成面剂。

6、将面剂压扁擀成薄饼。

7、在薄饼上涂抹适量的橄榄油。

8、再撒一层薄薄的椒盐，叠成风琴状，卷起。

9、将卷起的面饼按扁，擀成需要的大小。

10、不沾平底锅中火预热一下，然后放进擀好的饼坯，转小火慢烙。

11、烙至一面微黄时翻面烙另一面。

12、稍烙1分钟，然后用筷子把饼夹分一下即可。

槐花酱

【材料】槐花600g、白糖350g、柠檬汁50g

【做法】

1. 槐花去梗冲洗控干

2. 加糖搅拌

3. 静置出水（大概需要一个白天的时间）

4. 槐花加热倒入柠檬汁

5. 小火翻炒；水分最小化后晾凉密封冰箱储存

槐花麦饭

【材 料】

槐花500g、面粉300g、玉米油30g、姜末适量、香菇酱30g、玉米油15g、盐2g、鲜蔬粉少许

【做 法】

1、槐花浸泡冲洗干净，去掉花梗，这个过程有点麻烦，要耐心哦；

2、捞出沥干水分；将槐花放在锅内，倒入玉米油拌均匀；

3、倒入面粉拌均匀，让每一朵槐花都裹上面粉;

4、放入蒸笼里隔水蒸15分钟左右;

5、蒸好的槐花中撒入盐和鲜蔬粉；

6、放入香菇酱；

7、玉米油烧热后浇在姜末上，然后拌均匀即可。

（来源：紫尘阁）

2、槐花怎么做好吃

槐花怎么做好吃

槐花麦饭做法：1、把槐花洗净，控干水份，放入容器中；2、放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；3、蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。4、取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：⑴直接吃，更突出槐花本身的清香；⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；⑶热锅凉油，下花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。

天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，槐花的口感香甜，营养丰富，还有养颜美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。

比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。

槐花的吃法大全家常

槐花麦饭1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。包：槐花包子1、槐花焯水过凉，挤干水份。2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。5、包好的包子盖上湿布，室温下二次饧发。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。炒：槐花鸡蛋1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。4、出锅盛盘。炒：槐花炒蛤蜊1、清水中加少许油，放入蛤蜊吐沙。

2、蒜片爆香，倒入蛤蜊翻炒，盖锅。3、1—2分钟后，部分蛤蜊张开口，倒入一半槐花，翻炒后盖锅，让槐花吸收蛤蜊的汤汁。4、再过1—2分钟后，蛤蜊全部张开口，倒入剩下的槐花，翻炒，加盐调味后即可出锅。炒：清炒槐花1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。拌：清拌槐花1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。2、加适量盐和橄榄油拌均即可。

煎：槐花鸡蛋饼1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！包：槐花包饺子1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。2、槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。3、包饺子、煮饺子。

3、静置一天。4、柠檬1个，榨汁备用。5、将槐花倒进锅中加热，加入柠檬汁，小火翻炒。

6、炒干水份后，出锅晾凉，密封后放冰箱保存。7、可以当果脯，也可以冲茶热饮。

槐花怎么吃法大全

1.槐树花早餐饼这道菜做法也会非常的简单，重点就在于我们用的槐树花，让整个饼的味道增添了一些的香甜的味道，淡淡的香气让人闻着就像要咬一口，我们首先把槐树花洗净晾干之后，在槐树花里面打上三四个鸡蛋，然后放入面饭，倒入一定比例的水，然后搅拌成面糊的状态就可以了，变成面糊状态的槐树花做好之后，在里面加入盐、胡椒粉等各种调料之后，我们就可以直接倒入放入热油的锅中，开小火慢慢的煎熟就可以了，用来当做早餐饼也是一个不错的选择。2.蒸槐花这应该是大家比较常做的一种方式了吧，把采摘过后的槐树花洗干净之后，加入面粉搅拌均匀，是的每一朵花上都要沾满面粉，等到蒸锅中的水开了之后，就可以把槐树花放到锅中，大概蒸五分钟左右就可以出锅了，出锅后的槐树花饼散发着淡淡的清香，这可比任何的蛋糕都 健康，而且带有自然的甘甜的味道，让人忍不住多吃几个才能抚慰我们的味蕾。

3.槐树花包子这可是花花最爱吃的包子了，每天春天的时候，妈妈总会上山才下来一大包的槐树花，然后把它们洗干净晾干之后放在冰箱里保存起来，等到想很长的时候 ，就可以拿出来包成槐树花包子 ，槐树花特有的香气和柔软的面皮的结合，轻轻咬一口唇齿留香，我们大家在吃的时候，还能闻到淡淡的槐树花的香气，这样的味道怎能让人不爱。

4.槐花炒虾仁两种鲜美的食材混合在一起，这可是真的能够让人大快朵颐的时刻了，我们大家在家里还可以尝试这样的做法，保证让人吃了以后难忘，甘甜咸香的滋味搭配着虾仁的鲜嫩，吃了以后让人难以忘怀，轻微一翻炒，保证食材的鲜嫩就可以了。

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