关于【淡水虾有哪些品种】，淡水虾的种类大全图解，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、了解这4种区别，轻松辨别“淡水虾之王”，口感不同，价值不同

　　最近，虾正是最肥美的时候，都会经常买上几斤虾回家吃，可以补充充足的钙元素。但是经常逛菜市场的人就会发现，菜市场的虾有很多种，其中最常见的淡水虾就是基围虾和罗氏虾，这两种虾一看就认识，它们有着自己的独特特征。

　　▲罗氏虾和基围虾的区别：

　　1、外观不同：

　　罗氏虾的颜色是青褐色，比较深，头部比身体要长，身体有点呈三角锥形，钳子比较粗壮;

　　基围虾就是有点粉红色，身体肉质比较多，头小，脚很细很小分布比较均匀;

　　2、种类不同：

　　罗氏虾和基围虾都是淡水虾，罗氏虾属于长臂虾科，基围虾是属于对虾属;

　　3、大小不同：

　　罗氏虾身体比较壮实，很大;而基围虾看着身体长，最长的虾还没有罗氏虾长。

　　4、口感不同：

　　罗氏虾的壳偏硬，所以口感是比较结实，有弹力;

　　基围虾的壳偏软，肉质比较软，吃起来没有嚼劲。

　　一般情况下，罗氏虾的价格比较高一点，有着“淡水虾之王”的美称，吃的口感喜欢的人也比较多。

　　▲下面给大家推荐不同虾的不同做法：

　　一、罗氏虾：

　　a.推荐菜谱：芥末虾

　　准备食材：罗氏虾，芥末，大蒜，小葱，生抽，盐，糖

　　制作方式：

　　1、 将罗氏虾肚子上所有的脚和须子全部剪掉，剪成光光的;

　　2、 接着在每一个虾的肚子上面剪上一刀;

　　3、 大蒜切成末;小葱切末备用;

　　4、 准备一个碗，里面挤上一点芥末化开，加入一点生抽、盐和白糖，太粘稠的话就可以加入一点清水搅拌一下;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将虾肉放入进去炒至变色;

　　6、 然后加入切好的蒜末更加的香，接着将调好的酱汁倒入进去;

　　7、 煮到汤汁浓稠就可以撒上一些葱花出锅。

　　b.推荐菜谱：砂锅焗虾

　　准备食材：罗氏虾、白胡椒粉、盐、料酒、蚝油、大葱、生姜、洋葱、大蒜

　　制作方式：

　　1、 将虾在水里泡一会，清洗干净;

　　2、 生姜切成片，大葱切成小段，洋葱撕去表皮，切成小块;

　　3、 虾捞出来沥干水分，加入盐、白胡椒粉和蚝油腌制一会;

　　4、 准备砂锅，将洋葱和大蒜垫在砂锅下面，然后将虾一个个放在蔬菜上面;

　　5、 最后盖上盖子，焖上5分钟，虾变色即可，最后撒上一些香菜。

　　二、基围虾

　　a.推荐菜谱：椒盐虾

　　准备食材：虾、青红椒、大蒜、椒盐、料酒、盐、白胡椒粉

　　制作方式：

　　1、 将虾清洗干净，键入虾须和虾腿，抽取虾线，然后放入碗中加入生姜、大葱和料酒，白胡椒粉，腌制一会;

　　2、 在腌制好的虾上面撒上一些淀粉，用手抓匀;

　　3、 锅中倒入适量的油，将虾放入锅中炸一下，炸至变色即可，不要炸的时间太长;

　　4、 锅中留少许底油，将青红椒圈放入进去，炒出香味，将虾放入进去，撒上一些椒盐即可。

　　b.推荐菜谱：可乐大虾

　　准备食材：虾、可乐、生姜、大蒜、生抽、盐、醋

　　制作方式：

　　1、 用刀将虾背部打开，抽取虾线，煮的时候也更加入味;

　　2、 锅中加入油，油热将虾放入进去，煎至变色;

　　3、 接着加入姜蒜、生抽、盐，然后倒入适量的可乐，继续煮;

　　4、 等到汤汁变少，变得粘稠之后，用铲子翻炒几下，最后淋上一些醋即可。

　　(丹丹)

2、淡水虾有哪些品种

淡水虾有几种

淡水虾的种类有很多，主要有青虾、白虾、草虾、澳洲龙虾、幽灵虾、罗氏沼虾、日本沼虾、沼虾、贪食沼虾、螯虾、秀丽白虾、刺足仿匙虾等。

一、青虾

青虾也叫做河虾、学名是日本沼虾。在我国，它产地分布广泛，是淡水虾中优质的品种之一。此种虾味鲜肉嫩、营养丰富，尤其富含优质蛋白。在各个产地中以太湖和白洋淀两地最为知名。

二、罗氏虾

罗氏虾，大型淡水虾，这种虾生长得很快，食性较广，虾肉的营养也极为丰富，加之养殖周期比较短，是很受养殖户欢迎的品种。

三、草虾

草虾也叫斑节对虾，喜欢在水草之间栖息，这也是名字的由来。草虾的个体生长快速，食性杂，味道鲜美，营养丰富，市场需求高，养殖量也较大。草虾的外观呈现暗绿、棕色、浅黄交替的横斑排列，易于辨别。

四、贪食沼虾

贪食沼虾分布于中国，从溪流、水库、湖泊均有分布，贪食沼虾多半在夜间活动，平时藏匿于溪底的岩石缝、水草丛、河堤、坝提底下的缝隙。平时捕捉水栖昆虫、蚯蚓、淡水鱼、虾类等，生性凶猛，领域性极强。

五、鳌虾

鳌虾，也是淡水虾的一种，这种虾体型较大，壳厚，看起来就像圆筒一样。生活的环境一般是含氧量较高的流动水体。

六、澳洲龙虾

澳洲龙虾是在淡水中生活，其体色多呈火红色，爪子呈金黄色，口感细嫩香甜。澳洲龙虾体大肥美，生长速度较快，幼虾体重通常为100-200克左右，成虾体重通常可达到750克以上。澳洲龙虾具有较强的适应性，可忍耐恶劣的天气，水温为5-35℃、盐度为17-24度时也能正常生存，捕捞后还能长途运输。

七、幽灵虾

一种小型淡水虾类，它们通常被称为幽灵虾是因为其全身完全透明，甚至可以清楚的看到内脏。在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或是时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除。然而对于宠物爱好者来说，它们是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养。

八、秀丽白虾

秀丽白虾，又名太湖白虾，白虾属淡水种其中一种，另一种为越南白虾。秀丽白虾，是太湖主要的经济虾类，每年产量占太湖虾类产量50%以上，它的分布遍及全湖，有两种生态群，一种生活在开敞水域的称为“湖白虾”，这种生态群的个体较大，有一定的集群性；另一种分布在沿湖岸一带，常和日本沼虾混杂在一起的称之为“蚕白虾”，个体较小。

九、刺足仿匙虾

刺足仿匙虾是匙指虾科仿匙虾属淡水虾类，生活于清澈的溪流中，一般多隐藏于石块或落叶下，背面观略呈三角形，体色呈绿褐色，背面中央有一条金黄色的纵带，侧面有数条褐黄或黄绿色平行的条纹，行动迟缓，易于捕获。

十、沼虾

罗氏沼虾从幼虾到成虾阶段生活在淡水中，成熟的亲虾在淡水中交配、抱卵，在咸水中排苗，幼体在咸水中发育。属杂食性动物，不同的生长发育阶段，主要以水生昆虫幼体、小型甲壳类、水生蠕虫、其他动物尸体以及有机碎屑幼嫩植物碎片等为食物。

淡水虾一共有几种?

淡水虾的种类有：

1、青虾

青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。青虾属纯淡水产，生活于江河、湖沼、池塘和沟渠内，冬季栖息于水深处，春季水温上升后，始向岸边移动，夏季在沿岸水草丛生处索饵和繁殖。

2、草虾

草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。是对虾属中最大型种，最大个体长达33cm，体质量500~600g，成熟虾一般体长22.5~32cm，体质量137~211g。

3、中国对虾

过去常因成对出售，故称对虾。海捕非养殖的中国对虾一般在30克－50克，规格越大越稀少。中国对虾作为产量丰富的淡水虾品种，对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。

4、罗氏沼虾

罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等。罗氏沼虾个体大，食性杂，生长快，营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%，脂肪1.97%，味道鲜美。

5、白虾

白虾属淡水虾类，因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。我国最著名的太湖白虾，亦称脊尾白虾，素有“太湖白虾甲天下”之说。

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