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1、我眼中的武夷山，不止山水，还有正岩茶

2022年12月，赶在武夷山景区免门票的最后一个月，去了趟武夷山。

福建人去武夷山不算稀奇，起因是计划已久的滇西北因为各种原因泡了汤，12月又想出门过把瘾，阴差阳错选了武夷山。

用心在旅行。武夷山七天的时间，走了五条步道，住了美美的民宿，品了武夷岩茶和当地各式菜肴。

终于在省内找到合适度假的地方了，可以连续住上好几天的那种。

玉女峰

大王峰

天游峰

虎啸岩

白云禅寺

WHY？福建人去武夷山？

武夷山都去过了，还值得再去吗？

那就看你要什么了。

水光石

桃源洞 开源古观

白云禅寺后山山道

武夷山核心景区属丹霞地貌，景区内幽深清澈的九曲溪盘环于群山中，两岸丹崖林立。放眼全国，这样的风光并不算稀奇。

那为何武夷山能同时成为世界自然与文化双重遗产呢？

除却古闽越文化和自然保护区内的珍稀动植物等等，有三百多年历史的大红袍母树是加分项。

没错，我大中国自然风光美景多多，武夷岩茶却独此一家。

岩茶是武夷山地区岩石上产的茶叶，因为自身生长条件的特殊而导致产量稀少，特殊的地理因素也因此成为茶中珍品。

我以前的几趟武夷山之行，都是追着自然风光而去，留下的印象并不深刻。这次的七天深度游才算整明白，武夷山自然风光与武夷岩茶相交融，山水茶韵，这才是武夷风光的精髓。

武夷山不止山水。

武夷山景区内茶园遍布。几天的游山玩水，穿插走了牛栏坑茶园、倒水坑茶园、斗米岩茶园、虎啸岩茶园、玉女峰茶园、天游峰茶园，以及正岩规模最大的九曲溪沿岸茶园等等。

12月正是茶花盛开时，一路漫步一路品茶花蜜，花蕾中心的花蜜清香甘甜。

牛栏坑的肉桂动辄上万元一斤，让很多人望而却步。这次慕名到了现场，才算明白个中原因，人家这么贵是有道理的。

牛栏坑是一条东西走向的极窄山谷，仅一条主路，从坑口走到坑尾也就一刻多钟吧。在三坑两涧里，牛栏坑的面积最小,可谓寸土寸金。这这么小的面积，坑里还能分牛首、牛背、牛尾等等，不同部位产出的茶味也不一样。

牛栏坑 牛首

牛栏坑 牛背

牛栏坑 峡谷山坳处为牛尾

产量如此的稀缺，再加上独特的地理条件形成的非常适合岩茶的小气候环境，这些都导致牛栏坑成为武夷岩茶最贵的产地。现场和茶农聊天得知，牛栏坑的茶青一斤就要800元，八斤茶青才能产出一斤茶，再加上其它制茶成本……

我们一路走过多个茶园，尝过各个茶园茶花的花蜜，就数牛栏坑的花蜜最甜，不服不行啊。

对于岩茶爱好者来说，除了现场亲测涨相关知识外，到正岩核心区天心村寻茶也是一大乐趣。要淘到好茶，除了自个儿拥有喝茶选茶的能力外，缘分到了也是关键。

武夷山的冬天很冷。

寻个阳光正好的日子，在暖暖的民宿每天睡到自然醒，早餐后开启品茶聊天模式，九点半左右去景区走个小几公里的步道，下午四五点寻个餐厅尝武夷山美食，回民宿再接着泡茶聊天。这样的旅行很是惬意。

在武夷山旅游，与到其它地方最大的不同点在于走到哪里都能够泡茶聊天，酒店也不例外，这就对住宿有一定的要求了。

武夷山的住宿怎么选呢？

武夷山景区主要有南门、北门和西入口。北门因为距离最近的水帘洞站有1.5公里的距离，西入口主要是去九曲溪漂流的，所以九成的游客会选择从南门进，住宿一般选择住在南门附近。

住宿选择有两种，一种是酒店，一种是民宿。酒店和民宿各有各的好，就看你自己喜欢了。我喜欢民宿，最重要的一点是有回家的感觉，生活气息也比较重，再就是通过和民宿老板的聊天，对于当地的一些风土人情和文化习俗会有一定的了解。

三姑度假区这边比较有人气，吃吃喝喝都很方便，毕竟这里云集了武夷山八成以上的酒店和小吃。星村那边的优点就是距离竹筏起点和白云禅寺等一些小众小景点比较近，住宿相对也便宜些。南源岭村和景区内的兰汤村比较清净，也是一个选择。

这次也看了几家酒店。如果喜欢有格调的酒店，可以考虑椿泊，这家应该是武夷山最好的酒店了。在三姑区有一家玖间堂也不错，院子小花园规模挺大的，颇有江南园林味道，不过感觉这家更适合春夏来住，可以在花园里相对私密的泡茶区域晒太阳。武夷山庄位置最好，就在景区内，可步行至武夷宫观光车站，这家原本是国宾馆，比较遗憾的是装修比较老旧。

民宿的话选择就多了。拿我这次住的一山伴水来说，整栋别墅有10间客房，楼下大厅泡茶的区域就有三个，来武夷山旅游，泡茶聊天是必须的呀。也可以这么说吧，整个武夷山的住宿基本都有泡茶区域，酒店也是有的，区别在于酒店的比较私密，民宿可以主客互动。

不可错过的武夷山美食

光饼、清明粿、朱子孝母饼、瘦肉羹、紫溪粉、鬼解(粿仔)、千层糕、大红袍茶叶蛋、岚谷熏鹅….

其实这些我除了岚谷熏鹅，其它都没尝试过，因为住的民宿含早，和小伙伴们忙着喝茶也懒得出去寻食了。

不过晚餐还是用心去找的。

宴武夷匠心闽味：

位于隐屏峰路28号玉琼楼三楼。点了武夷山特色菜清蒸红眼鱼、干锅竹耳48、四方笋炒酸菜，还到入口处打包一份岚谷熏鹅上来。武夷山菜整体偏咸偏辣，这家比较符合游客口味，咸淡辣正好，整体菜品做得还不错，清蒸红眼鱼一份118元也是游客价格。二楼的棠宴和四楼的西贯味道据说也不错，没亲测。

下梅人家土菜馆：

吃过的五家餐馆里，这家感觉最好，不仅装修接地气，价格也相对便宜，清蒸红眼鱼一份98元。这家的岩茶豆腐必点，豆腐带有腊肉烟熏味和少许茶香味，很特别的味道，豆腐本身也特别嫩。清蒸红眼鱼、猫爪菇炒肉片和本地炒土粉也推荐，感觉点的四道菜都没踩坑。有点遗憾的是，菜式偏咸，估计本地人吃的多。

大三碗旧街店：

装修很接地气，清蒸红眼鱼一份88元，番鸭汤一份88元，给我感觉是本地人吃的店，人气特别旺。菜式做得不是很精致，整体口味还不错，胜在价格便宜。

五夫晨照：

这家据说是老字号了，装修有设计感，有包间。五夫四宝为黄鳝、泥鳅、田螺和莲子，点了泥鳅煲、石锅黑豆腐、素菜冬笋煲、鱼盒，没有太惊艳的感觉，特别是泥鳅煲有点失望。看了大众点评，感觉好像是当地人宴请外地人来吃的，比较有氛围感。

在一山伴水民宿用了两餐。

这家厨师必须点赞，因为武夷山菜式整体偏咸偏辣，在我们没交待的情况下，出品的菜肴咸淡辣正好，感觉是迎合了外地游客的口味进行了改良。清蒸红眼鱼一份118元，茶香排骨98元（特好吃）……

友情提示：武夷山热菜份量大，点餐要谨慎。

来武夷山自然要游山玩水，而到武夷山的游客，大多是去登天游峰，坐竹筏游览九曲溪，看印象大红袍。

其实武夷山的玩法有很多。

请移步林子的作品：因水而秀，因山而媚，因茶而兴 解锁武夷山新玩法，一文告诉你武夷山怎么玩。

#云游风物之旅##武夷山#

你所不知道的远方 都是值得一去的天堂

2、武夷山岩茶是什么茶

武夷岩茶属于什么茶

武夷岩茶属于乌龙茶的一种，为半发酵茶，茶叶边缘呈扭曲生长，色泽青中带褐，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮，并散发花果的香味，武夷岩茶产自气候温和、雨量充的福建武夷山，而且种植的土壤由酸性岩石风化后形成。

武夷岩茶是乌龙茶的一种，属于半发酵茶，既散发绿茶的清香，又有红茶的甘醇，属于乌龙茶中的上等茶类，茶叶边缘呈扭曲生长，类似于蜻蜓头，色泽青中带褐。

武夷岩茶产自福建武夷山，此地气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛，茶农利用山区地形的岩凹、和石缝，沿着边缘砌筑石岸以种茶，而且此地的土壤由酸性岩石风化后形成，使种植出的茶叶有独特的风味。

产于武夷山的乌龙茶，统称为武夷岩茶，因为产地的不同分为正岩茶、半岩茶、洲茶，岩茶又分为大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，其余还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

武夷岩茶外形呈弯条型，色泽为乌褐色或带墨绿色、或带沙绿色，冲泡之后汤色由橙黄至金黄，清澈明亮，而且散发花果的香味，包括 兰花 香、水蜜桃香、桂花香等。

武夷岩茶属于什么茶？

朋友您好，武夷岩茶是汉族传统名茶，属于乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。营养含有人类身体必需的多种维生素A、D、E、K、B1、B2、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等，除A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。功效武夷岩茶主要药理功能：明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。

武夷岩茶属于什么茶类？

武夷岩茶属于乌龙茶类。

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。

扩展资料

乌龙茶主要品种：

1、安溪铁观音

产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

2、凤凰水仙

是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。

3、东方美人

是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、罗汉沉香

产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

5、红乌龙

红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶，属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶，茶汤水色琥珀橙红如红茶，滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡，不但适合一般热水冲泡，冷泡更显其特色。

参考资料来源：百度百科-武夷岩茶

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