马蹄是什么,马蹄是什么季节的水果(它是“补肺高手”)
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- 1、它是“补肺高手”,清热、化痰、养肺!冬季别错过
- 2、马蹄是什么
1、它是“补肺高手”,清热、化痰、养肺!冬季别错过
荸荠,又称马蹄,是冬季的时令佳品。北方人称它为“江南人参”,南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。
它皮薄肉嫩,爽脆可口,不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素,且有较高的药用价值,特别适宜冬季食用。
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小小荸荠,好处多
自古以来,荸荠就被古中医认为是很好的保健食品,尤其适合中老年人食用。
据清代医学专著《本草求真》记载,荸荠具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。而《本草纲目》中说荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用。
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清热化痰
荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含黏液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,帮助缓解肺热咳嗽、咳吐黄粘浓痰等不适。
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辅助抗菌
荸荠中有一类物质具有良好的抗菌作用,可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。
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利肠通便
荸荠含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动,对于热邪引起的食积痞满和大便燥结有一定的好处。
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吃荸荠
做对这一步,好处不浪费
很多人吃荸荠时,会把皮削得特别干净,只留最里面的白色肉质。殊不知这一“过分干净”的步骤,让一样真正的宝贝被浪费。
它就是——荸荠英,处于荸荠的外皮和果肉之间的那层黄色部位,具有抗菌作用,能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。
上消化道感染者吃一些生荸荠有好的效果;在流感、百日咳等流行的季节里,多吃一些荸荠既可以预防,也可以起到辅助改善的作用。
但荸荠英不耐高温久煮,所以我们在吃荸荠时,可以去掉黑色外皮,保留黄色部分,适当加热即可。
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吃荸荠,试试这3种吃法
荸荠吃法多样,既可以直接当水果吃,也可以煮熟吃、风干吃、切碎和肉馅做丸子……
马蹄甘蔗梨水
风干荸荠
田螺酿腊肉
来源: CCTV回家吃饭
2、马蹄是什么
马蹄是什么?
马蹄是荸荠,为莎草科、荸荠属植物。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度。
是中国特色蔬菜之一,通常食用地下膨大球茎,可生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,被称为清水马蹄。
还可提取淀粉,与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁。匍匐根状茎瘦长。秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状,高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘;鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。
小穗圆柱状,长2-4厘米,直径约3毫米,苍白微绿色。小坚果倒卵形,扁双凸状,长2毫米,宽1.2毫米,平滑,顶端不缢缩,黄色,表面细胞呈四至六角形;花柱基扁,狭长三角形,不为海绵质,基部具不明显的环,环的质地与小坚果相同,只色泽较淡。花果期5-10月。
马蹄的学名是什么?
马蹄的学名是:荸荠。荸荠是中国的特色蔬菜之一,通常以地下膨大球茎供食用,可以生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,称为“清水马蹄",是菜馆的主要佐料之一。
荸荠性喜温暖湿润,不耐霜冻,常生长在浅水田中,荸荠在生长前期需要高温及长日照,如萌芽适温为15-20℃,分蘖分株最适温为25-30℃,而在生长后期,缩短光照时数(宜少于13小时)能促进球茎形成,较低温度(20-25℃)也有利于球茎膨大。
生长习性:荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬,到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎,基部茎节向下产生细长须根,入土约20-30厘米,向上产生时状茎(管状茎),并不断分蘖,形成母株。其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎,伸长至10-15厘米后,其顶芽向地上抽生叶状茎。形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株,处暑至白薅(在中国杭州为9月下旬)停止分蘖,后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。
同时在秋季低温短日照条件下,地上茎也停止生长,自分株中心抽出花茎,顶端形成具多花的穗状花序白露前后达盛花期。
马蹄是什么?
马蹄是指荸荠。荸荠(学名:Eleocharis dulcis(Burm. f.) Trin.)是莎草科、荸荠属植物。
匍匐根状茎瘦长。
秆多数,丛生,笔直,细长,圆柱状。高40-100多厘米,直径2-3毫米,灰绿色,光滑,无毛,有横隔膜,干后秆的表面现有节,兼有许多纵条纹。叶缺如,仅在秆的基部有2-3个叶鞘。鞘淡棕色,光滑,无毛,膜质,抱茎,鞘口斜,顶端急尖,长7-15厘米。
花果期5-10月。繁殖方法育苗是荸荠栽培过程中的重要技术环节,是高产、优质的基础和保证。生产中主要有2种育苗方式:球茎育苗和分株育苗。
不同育苗方式的育苗时间、播种技术、秧田管理、移栽标准等均有所差异。分株育苗时间较早,在每年的4月中旬进行,用种量少,经过育苗、假植扩繁增加苗数后移入大田。球茎育苗是传统的育苗方式,在每年的6月中旬进行,小田育苗,大田定植,省略假植扩繁环节。
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