关于【海盐和食用盐的区别】，海盐和普通的盐有什么区别，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、买食盐，选海盐还是精制盐？区别很大，弄懂再买，味道好吃更健康

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买食盐，选海盐还是精制盐？区别很大，弄懂再买，味道好吃更健康！』

食盐是家家户户必需的一种调味品，很多调料中都有食盐，包括酱油、醋、蚝油、鸡精等，可以说盐是调料的基础，就算其它调料不放，但一定要放盐，不然饭菜没味儿，不香。

同时，盐对身体还有一种生理作用，比如维持酸碱平衡、细胞渗透压平衡等，关系着我们的健康。虽然天天吃盐，但你知道该买什么盐吗？超市里的食盐不下几十种，到底买哪种比较好呢？今天我就和大家说说自己的经验。

不管什么食盐，按照盐的来源，可以分为海盐、井盐、碱盐、池盐、崖盐等等。

但从颗粒大小上来看，食盐有海盐、精制盐2种，这是我们平时吃得最多的食盐，它们有什么区别呢？只是大小不一样吗？其实它们的区别挺大的，建议弄懂后再买。

【海盐和精制盐】

1、盐的来源不一样

①海盐

海盐，顾名思义是用海水制成的盐。海盐的加工方式非常简单，就是把海水引入盐田，经过日晒、蒸发，达到饱和后，盐就会结晶析出。海盐没有任何添加剂，是天然盐，保留了海水中的营养成分，比如多种矿物质。

它包括粗盐、细盐和片状盐各种形态，只不过我们现在一说到海盐，通常是指那种装在研磨瓶里的进口的大颗粒结晶的粗盐。

②精盐

精盐就是精制盐，是用原盐经净化、加工提炼精制得到的食盐，一般指的是细盐，经过去除杂质后再次结晶析出的盐，几乎没有杂质，所以海水中的微量元素也被去除了。

精盐的来源，可能是海盐，也可能是井盐，还能是湖盐、池盐、崖盐，来源非常多，经过深加工后都可以制成精盐。一些特殊的食盐都是精盐，比如低钠盐、碘盐，营养强化盐等等，都是后来加进去的成分。

2、营养不一样

①海盐

上面说了，海盐是海水蒸发后得到的盐，除了水分，海水中的其它成分都留下了，含有多种矿物质，包括钾、镁、磷、锌、铁、碘等等，都是对人体有益的。

但是，海水中也含有一些重金属元素，比如铅、汞、镉、铬等，都是对人体有害的，虽然含量不多，但经常吃的话就会积累下来，对身体不利，所以不建议长期食用。

②精盐

精盐经过了精加工，去除了杂质，分为3个等级，优级盐杂质小于0.7%，一级盐杂质小于1.5%，所以并不存在对人体有害的物质，可以放心吃，适合作为长期食用的食盐。

没有杂质，意味着精盐的味道更加纯正，没有怪味。虽然说少了一些微量元素，但营养价值的差别不大，毕竟不管什么盐，主要成分都是氯化钠。而且就算海盐的矿物质多，但想通过吃盐来补充矿物质，也是不可取的。

3、使用方法不一样

①海盐

海盐的纯度比较低，所以味道相对于精盐来说会略淡，就是吃起来没那么咸，由于含有钾、镁、磷等矿物质，因此带有一定的鲜味，比较适合做盐焗、烧烤，或是用来腌制食物，比如腌酸菜等，赋予了食物特殊的风味。

②精盐

精盐的适用范围很广，基本上任何烹饪方式都可以用，味道比海盐略咸，煎、炒、烹、炸、烤、蒸等等，都可以用精盐。

精盐中有2种特殊的盐，就是加碘盐、低钠盐，要特别说明一下。

加碘盐：主要供缺碘、少碘地区居民食用，高碘地区则应选购非碘盐。

低钠盐：是一种健康食盐，其中氯化钠占70%，氯化钾占30%，可以改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态，预防高血压，适合中老年人、高血压人群吃。

看到这里，大家应该已经明白了吧，如果作为日常长期食用的盐，还是要买精盐。只有在特殊的情况下，比如腌制、盐焗等做法，比如盐焗鸡，才会用海盐，千万别吃错了。

来源：关于我们吃喝的那些事

2、海盐和食用盐的区别：海盐和普通的盐有什么区别

海盐和普通的盐有什么区别

海盐和普通的盐的区别

1、制作工艺不同。海盐是通过海水的天然蒸发，较少后期加工，普通食盐是从地下的盐矿开采，通过后期加工去除杂质与矿物质。

2、颗粒大小不同。比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。

3、颜色不同。海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制盐为白色细小颗粒。

海盐是以海水为原料制成的盐。海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过人工或机械收盐，堆坨完成生产。海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，GJ规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

海盐和食用盐的区别

区别：

1、海盐一般比精制食盐贵，因为它的采集方式比较复杂。

2、海盐也是食用盐，不能吃太多。但和食用盐不同的地方是含钠量要比食盐少的多。

3、根据产地和内含矿物质的不同,海盐的颜色各异,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精制盐为白色细小颗粒。

4、海盐在古代采用古老传统的手工制盐工艺，经精选、加工制成，具有天然纯净、晶莹洁白、咸中带鲜、回味甘甜的特点。沿海地区的居民自古以来都十分喜欢使用海盐产品来烹饪食材。

5、井矿盐是以岩盐或地下天然苦卤为原料，采用真空制盐工艺精制而成。井矿盐生产过程中需要添加一些化学除杂剂来除去卤水中的杂质，再通过多项工艺不断处理后精炼而成。由于井矿盐中天然矿物质成分和微量元素在制盐工艺过程中基本流失殆尽，因此井矿盐的氯化钠含量很高，口感只有咸味，略带苦涩。

山东无棣海盐迎“秋收”，海盐和普通的盐有何区别？

海盐和普通的食用盐有以下这些区别：

01、制作工艺是不一样的。

海盐和普通的盐制作工艺其实是不同的，在制作海盐的时候，直接通过海水进行天然蒸发，很少会进行后期的加工，也正是因为海盐的制作工艺比较的简单粗暴，所以往往能够保存少量海水当中的矿物质。但普通的食用盐制作工艺相对来说就比较复杂了，需要先从地下的盐矿当中开采，并且后期也会有很多的加工程序，因为这样才可以去除掉里面的一些杂质以及矿物质。另外为了防止食用盐结块，所以所有的食用盐里面基本上都会加入一些添加剂。

02、这两者的颗粒大小是不一样的。

海盐和普通食用盐的颗粒大小也是不同的，和普通食用盐对比的话，海盐的颗粒要更大更粗一些，主要就是因为海盐并没有经过太多的加工程序。但食用盐通常都是比较的细腻，通常从地下岩矿当中开采出来之后，就会直接被加工成比较细小的晶体，而这些晶体就是日常生活当中比较常见的食用盐了。

03、这两者的颜色是不一样的。

海盐的颜色并不是单一的，因为海盐的产地以及内部的矿物质是不一样的，所以外表的颜色各异。比如说有白色的海盐，也有黑色的海盐，有灰色的海盐，还有粉色的海盐，甚至还有混合色的海盐。但是普通的食用盐大多都是白色的细小颗粒，很少有其他类型的颜色。

04、这两者的成分是不一样的。

其实上面已经说过了，海盐的提炼是更加天然，所以里面含有很多的微量元素，常见的就是铁元素，磷元素以及一些重金属元素。但普通的食用盐里面就没有这些元素，因为在加工的过程当中已经去除了很多的矿物质。

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