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1、香椿芽价格蹭蹭长，用这两个办法，自己在家也能种

香喷喷的香椿芽又上市了，但是这个价格也是很感人，有些地区香椿的价格可能会超过100元一斤，你实现香椿自由了吗？（某种东西特别贵，但是可以随便吃，不被价钱束缚，比如车厘子随便买多少都可以就叫做车厘子自由），物价飞涨没办法，那我们就自己动手种起来吧！

一般香椿芽育苗是很难的，因为从种子的选取到萌发的条件都比较严格，比如想要香椿芽种子萌发温度需要在三十度到十几度之间，这对于普通的室温是很难保证的，尤其是停止供暖以后，而且还不能缺水，浇水时还要进行搅拌。所以我们一般在家里种植可以选择扦插或者是根植。

我们可以用香椿的杆进行扦插，等到秋天叶子都落了以后，在众多生长不错的茎干中，找一根自己有眼缘的枝条，大概需要20厘米左右，直接扦插在土中。扦插枝前最好将洞周围的土都松一松，适量的浇些水，撒点肥料。如果枝条长出新芽，就说明扦插的枝条已经成活了。

或者可以采用根植的方法。香椿正常生长时根部会长出很多嫩芽，等这些嫩芽稍微长大一些，就可以将嫩芽移栽，这时香椿芽还比较小，移栽的时候要注意不要伤到芽，还要将它的毛根剪掉一些，但是不要通通都剪掉，还是要预留一些。这时将洞周围的土再松一松，放些肥料。将香椿芽放进洞里填土就可以了，也是不能缺水。等到香椿芽长出新叶就说明移栽成功了。

香椿是一种乔木或者是大灌木，在室外自然生长会高大些，所以还是在庭院中栽植比较好由于盆土的限制，会相应地缩小自身生长。如果长得过高可以进行摘顶，促进侧芽生长，让植株更饱满些。所以在选择容器时，尽量选择口径大一些，盆深深一些的。

香椿喜欢光照，阳光充足的情况下香椿芽会呈现红色，而且香味浓，所以如果是在家里盆栽最好放在南阳台上；耐寒也耐热，北方地区可以露地越冬。用自己种的香椿芽炒个鸡蛋、腌咸菜，不管是做什么菜一定是别有一番风味，想想就觉得幸福感满满。

好了，今天花花就介绍到这里了，你学会了吗？一般掌握这两种方式就可以在家里自己栽种香椿芽了，实现香椿芽自由指日可待！

2、香椿是啥东西

香椿是什么东西

香椿简介

香椿芽简介

香椿芽（学名： Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数GJ用香椿作蔬菜，山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。

香椿是什么？如何吃？

香椿就是香椿树的嫩芽。每年初春的时候就会大批量上市。我们老家院子里就有一个香椿树，每年春天的时候，我和爸爸就会拿着铁钩往下摘，妈妈都会给我们挑一些嫩的叶子，做成各种各样的美食。变着花样的来，拌，炒，炸，腌，满屋子都是香椿的香味儿。

一，椒盐炸香椿鱼。

我的最爱了，据说这道菜也是慈禧太后吃过的一道菜，吃完后赞不绝口。

小碗里放一勺面粉放半勺生粉。打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀。在搅拌好的面糊脸放入适量的椒盐粉，少量的香油。香椿洗干净，把乡村的根部切掉。在香椿表面撒一层干面粉，用筷子夹着香椿放入调好的鸡蛋面糊中，滚动一圈。锅里放油加热到四五成熟。筷子夹着裹好的香椿放入油锅中开始炸。直到把香椿表面炸成金黄色，然后控油捞出就可以了，趁热吃吧。（大家一定要记得做面糊糊的时候不需要加水，一定要先放面粉生份再放鸡蛋。自己第一次做的时候先放的鸡蛋，结果出现了很多面疙瘩）

二，香椿拌豆腐。

自己挺喜欢吃的一道开胃小菜，做法简单，快手五分钟搞定。

把豆腐切成丁开水中烫一下，放入碗里。把宅后的乡村也放入开水里烫一会儿，颜色变成绿色捞出来。控干水分，把它切碎放在豆腐丁上。起锅热少量的油，放几粒花椒，炸出香味儿后，把花椒捞出来。油趁热浇在香椿豆腐上放少量的盐，也可以加生抽，放一点醋，搅拌均匀就可以开动了。（大家记得香椿一定要用水烫一下，可以激发出乡村的香味儿，还可以去除乡村中所含的亚硝酸盐，吃起来更健康。）

香椿是什么东西?

香椿是楝科（Meliaceae）香椿属中以嫩茎叶供食的栽培种。学名：ToonasinensisRoem.；别名：香椿树（山东、河北）、红椿（河南）、椿花（上海）、椿甜树（湖北、四川）。古名：_、_。原产中国。多年生落叶乔木。中国栽培和食用香椿芽的历史悠久，最早始于汉朝，明、清以后普遍食用，至今仍受消费者欢迎。特别是山东、河南、江苏、安徽、河北及辽宁等省栽培较多。香椿芽香气浓郁，不仅脆嫩可口，而且营养丰富，除含一般营养物质外，还含有17种氨基酸。其中每100g鲜重含钙11666.7μg、钾3547.2μg、单宁441mg（许慕农等，1995）。据测定，香椿芽中硝酸盐含量较高。

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