关于【鳘鱼是一种什么鱼】，鳐鱼是一种什么鱼，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、赤嘴鳘鱼胶、花胶｜鱼鳔 - 顶级

赤嘴鳘鱼胶的的鱼种主要有两种：双棘原黄姑鱼和褐毛鲿，分属石首鱼科原黄姑鱼属和毛鲿鱼属。虽然有两个不同的鱼种，但这两种鱼在外观上非常相像，鱼鳔也非常相像，因此这种两种鱼的鱼鳔均被称为赤嘴鳘鱼胶。

双棘原黄姑鱼

双棘原黄姑鱼又名双棘黄姑鱼，Protonibea diacanthus (Lacepède, 1802)，为石首鱼科原黄姑鱼属的一种鱼。吻短，圆钝。暖温性沿海底层中小型鱼类。栖息于近内海浅水水域。数量少，供食用。经济价值不大。分布于中国沿海，印度洋北部沿岸、印度尼西亚、印度-西太平洋区，西起阿拉伯湾，东至菲律宾，北至日本，南迄澳洲北部。澳大利亚、台湾分布于西部、北部及澎湖较多。

褐毛鲿

褐毛鲿是一种鲈鱼。分布于东海中、北部和黄海南部。通常春未由南向北，冬季由北往南作南北向的短距离的洄游。中国主要分布江苏、福建、上海、台湾、浙江。

体态与鮸鱼相似。属石首鱼科毛鲿型分支，有重要学术研究价值。成鱼体长1米左右，重30～50公斤。鳞橙褐色，腹部银灰色，性凶猛，捕食鱼类。喜栖息岩礁流急海域，昼伏夜动。5～7月在金塘洋面产卵。傍晚至半夜鸣叫，声如擂鼓 。

赤嘴鳘鱼胶，是很复杂的一种鱼胶，原因有多种：其一，赤嘴鳘鱼胶的鱼种并非单一的一种，从目前的研究资料看，起码有双棘原黄姑鱼、褐毛鲿、鮸鱼等不同的鱼种。几种赤嘴鳘鱼，其鳔形有的是“小耳朵”，有的是“大耳朵”，外形上有些许差别。其二，赤嘴鳘鱼胶从不同的分类方法可分为多种不同的赤嘴鳘胶，而且有时候有交集，如某种鱼胶，从产地上来说是缅甸赤嘴，但从款式上来说它是红鸡赤嘴。

赤嘴鱼胶的分类有湛江赤嘴、台山赤嘴、缅甸赤嘴、阳江赤嘴、金兰赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、石肚、大口赤嘴及土鳘等等。

湛江鱼胶

台山赤嘴

红鸡赤嘴

泗水赤嘴

缅甸赤嘴

大耳赤嘴

金兰赤嘴

厚肚赤嘴

石肚

为什么市面中赤嘴鳘鱼胶的品种那么多？其实是因为从鱼体中取出的鱼鳔湿润软滑，可塑性强，各地的渔民根据各自的风俗习惯手工做成各种不一的形状，经风干或者晒干，最后成型成为市场中的鱼胶成品。

虽然赤嘴鳘鱼胶的品种繁多，但其实不同的品种更多的是代表不同的形状、不同的款式、或者是不同的场地。无论是哪一个赤嘴品种，它都属于赤嘴鳘鱼胶这个大分类，只要鱼胶清洁、干净、无异味即可，实在不必拘泥于某个品种、某种款式。

赤嘴鳘鱼胶 - 功效

依据古籍记载及民间传统经验，该鱼胶具有较好的止血作用，对咯血、吐血、后血崩等症有药到病除的效用，亦是妇女妊娠期所选用的上乘补品，可预防分娩时大出血现象的发生，有利于产妇顺产，也是产后快速止血的最佳补品。

中山大学有关论文报告《鱼鳔的分子鉴别及止血作用的药理性研究》，取样的赤嘴鱼胶、小安南鱼胶等，在实验中，选择了出血时间、出血量以及凝血时间证明了鱼鳔的止血效果，探讨鱼鳔的止血作用机理。（也表明了小安南鱼胶的药理，随着价值而影响并不能和赤嘴鱼胶相提并论！）

报告中还称，科学研究结果表明与民间传言鳘鱼鱼胶对妇女血崩有药到病除之奇效的经验相符。由此可见，在妊娠期食用鳘鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，形成良好的自然保护机制，有利于胎盘的剥离及产后快速有效止血。（而云南白药对子宫有强烈的收缩作用，易导致流产，为孕妇所禁用。）

2、鳘鱼是一种什么鱼

鳘鱼是什么鱼

鳘鱼     即    鮸鱼    也称     米鱼  、敏鱼   

石首鱼科      Sciaenidae     鮸属    Miichthys      鱼类

下图为     鮸鱼    Miichthys miiuy  ，俗称  黑鮸 、敏鱼、鮸鲈、米鱼、毛常鱼

体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。分布于朝鲜以及中国沿海等，属于近海暖温性中下层鱼类。其常栖息于水深15-70米泥或泥沙底质的海区。

下图为    赤鮸    Miichthys miiuy ，俗称 米鱼、鮸仔、敏鱼、毛常鱼、鳘鱼

形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。胸鳍腋部上方有一晴斑。其余各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。

鳘鱼是什么种类的鱼？

鳘鱼是一种暖温性底层海鱼。鳘鱼一般指的是米鱼，形状比较像鲈鱼，体色发暗，呈灰褐色并带点紫绿色，体型两侧呈扁平状并向后延长状。

大米鱼分布于北太平洋西部,包括中国的渤海、黄海及东海,朝鲜和日本南部。中国沿海主要产大米鱼的渔场有:广东潮汕鱼场福建平潭岛和兄弟岛,浙江岱山和舟山群岛,江苏大沙渔场,山东沿海和渤海,尤以东海的舟山群岛产量最大,是宁波一带的海渔特产之一。

挑选鳘鱼技巧

在挑选鳘鱼的时候，一定要注意挑选肉质鲜嫩比较新鲜的鱼类，而且因为很少人能够见到命运，所以说一定要注意，不要被卖家用别的鱼骗，要注意鳘鱼的身体是比较长的，而且属于比较扁的那一种，眼睛是非常大的，鳞片非常细小，我们要根据这些特征选择与分辨鱼是不是真的鳘鱼。

除此之外要判断鳘鱼是否新鲜，我们可以看他的鳃丝，如果鳃丝非常清晰而且颜色是鲜红色的，那么就说明他是比较新鲜的，还要看一下鳞片是否有光泽，有光泽，而且鱼肉的肌肉非常结实，有弹性，这些特征都说明这条鱼非常新鲜，我们在买的时候一定要多多注意。

以上内容参考  百度百科-鳘鱼

鳘鱼是指什么鱼啊?

大米鱼。

鳘鱼也叫米鱼，鮸鱼，长相类似鲈鱼，肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白，是宁波海鱼特产之一，肉鲜嫩似黄鱼，无腥味，肉质能和野生大黄鱼相媲美。米鱼的食用方法主要以清蒸、红烧、醋溜、制羹为主。在宁波象山一带，人们喜欢吃用鳘鱼制作的“鱼丝面”和“鱼饼”，都别具风味。

鳘鱼注意事项

敏鱼的营养价值虽然高，但是也不是所有人都能够吃他的，我要根据自己的体质或者是所说的情况来选择是否使用，比如说如果人们正在服用止咳药物，那么就不要再吃鳘鱼了。

否则会引起一些过敏反应，这样自己的身体就会出现潮红或者是头晕心跳加快等症状，这些都是会伤害到自身的身体的，所以一定要注意。

本文关键词：鼍鱼是什么鱼，鳘鱼是一种什么鱼，鮣鱼是什么鱼，䲘鱼是什么鱼，鳐鱼是一种什么鱼。这就是关于《鳘鱼是一种什么鱼，鳐鱼是一种什么鱼（赤嘴鳘鱼胶、花胶，鱼鳔）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！