关于【青蟹和蝤蠓的区别】，蝤蠓与青蟹的区别，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、厦门商超惊现“注胶蟹”？现场查验后，原来竟是这样……

膏满黄肥的螃蟹

是不少厦门人

最爱的美食之一

但是，如果看到螃蟹

掰开全是胶？！

你还敢吃吗？

最近，有人举报

翔安某商场超市销售的毛蟹

存在“注胶”现象

是真的吗？

到底怎么回事？

翔安惊现“注胶蟹”？真相是……

近期，翔安区马巷市场监管所接到一则消费者投诉举报某商场超市销售的毛蟹存在“注胶”现象，执法人员针对该投诉立即展开调查。

执法现场

现场随机抽取毛蟹进行检查，发现该超市所售卖的毛蟹活跃度高、爬行速度快，未发现有“注胶毛蟹”。

针对此则举报，该超市负责人提供了上市凭证，并解释：公母毛蟹蟹膏有区别，公蟹蟹膏为透明胶状，母蟹为橘黄色，举报人购买到的应该是公蟹。最后执法人员将检查结果反馈给举报人，并对他进行螃蟹相关知识的科普宣传。

原来，“注胶螃蟹”

是虚惊一场啊~

是时候好好给

大家来一场科普了

快一起来学习，避免下次闹笑话啦！

公蟹母蟹，蟹膏大不同

母蟹蟹膏是我们常见的蟹黄，而透明胶状物质其实是公蟹蟹膏。主要为雄蟹的副性腺及其分泌物，雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分。蟹膏富含蛋白质、脂类和其他类营养物质，蒸熟后为半透明的胶质，不仅对人体无害，且营养价值高。

给螃蟹注射

各种胶状物质或液体得不偿失

螃蟹大多以活物的形式销售，在市场上通常浸泡在水中，可以自主调节体内的水分。强行注入胶质或液体会改变螃蟹体内的渗透压而使其脏器受损，导致螃蟹在短时间内死亡。

因此商家不会去做这种吃力不讨好的事，通过注水注胶的方式给螃蟹增加重量几无可能。而之前网传往螃蟹注射黄色液体的视频，则实为江浙一道名菜“干蒸蝤蠓（青蟹）”的烹饪手法，在烹饪前往蟹身注入黄酒和蛋黄。

尽管蟹黄蟹膏很美味

但螃蟹有些部位其实是不能吃的

螃蟹这四个部位不能吃

蟹腮部位不能吃

打开蟹壳之后看见两排灰色的软组织就是蟹腮，是螃蟹的呼吸器官。蟹腮直接与外界接触，加上表面积较大，易于累积污物及细菌等，因此食用前需去掉。

蟹胃部位不能吃

打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃。螃蟹是杂食性动物，其食物的来源广阔，有累积污物的可能。因此蟹胃不宜食用。

蟹心部位不能吃

蟹心俗称“六角板“，位于蟹黄或蟹膏中间，被人们称为螃蟹“最寒”的部位。蟹心是螃蟹循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。所以如果吃了蟹心导致身体不适，以后就不要吃这个部位了。

蟹肠部位不能吃

蟹肠是蟹胃和肚脐相连接的管道，拨开蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是它，和蟹胃一样，可能有污物累积，不建议食用。去掉蟹壳时会被直接抽掉，因此一般不会吃到。但有时也会因拉断而停留在蟹肉上，食用前要注意是否完全去除。

原来透明胶状物其实是美味蟹膏

可以放心吃蟹啦~

还有螃蟹部位“四不吃”

你get到了吗？

来源：厦门广电

2、青蟹和蝤蠓的区别

蝤蠓和青蟹的区别

蝤蠓和青蟹是没有区别的。

蝤蠓一般指的是锯缘青蟹，是梭子蟹科、青蟹属下的一种甲壳类动物，该动物的头胸甲呈卵圆形，背面隆起且光滑，因体色呈青绿色而得名。锯缘青蟹的头胸甲的心、胃区有一个较为明显的“H”形凹痕，胃区有一细而中断的横行颗粒隆起，前侧缘短于后侧缘，具有九枚一样大的齿。

锯缘青蟹一般是栖息在浅海、潮间带，大多数是栖息在有青海草与泥沙底质而低凹、退潮后还有水的地方，以及浅海岩礁石洞和红树的根基附近或者是其他隐蔽物的地方，主要是以小型甲壳动物、软体动物为主，也常以滩涂蠕虫为食物，有时候也会吃植物的茎叶。

蝤蠓和青蟹的区别是什么？

蝤蠓属于螃蟹的一种，学名锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科）。与螃蟹没什么不同。

锯缘青蟹喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

生活习性

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹活动敏捷，感觉器官十分灵敏。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。

作为广盐性种类，青蟹在5-33‰的盐度条件下都能正常生长，适宜生长盐度条件为14-27‰。研究表明，青蟹对盐度的适应能力，会因其亲体生存水域的盐度环境而有所差异。

猷蠓和青蟹是一回事吗

猷蠓和青蟹是一回事，猷蠓是青蟹的别名。

锯缘青蟹俗称青蟹,古称蝤蛑。喜栖息内湾泥沙质或沙泥质滩涂上，白天穴居,晚间活动觅食。体型巨大，性情凶猛，喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域，以鱼虾贝类为食。

广布于印度一西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部与红海。

扩展资料

青蟹营养价值：螃蟹中含有丰富的营养的成分，这些成分包含了丰富的蛋白质和胆固醇，维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等，对人体有着诸多益处。螃蟹中所含的蛋白以及维生素对人体的皮肤有益处，特别是对于人体伤口的愈合在一定程度上有着促进作用。

不仅如此，螃蟹还有着提升免疫的作用，蛋白质以及硒元素可以为人体的免疫细胞吞噬入侵人体的“异物”以及分泌抗体提供原料，从而提升了人体的免疫能力。所以，螃蟹的确不仅可以满足我们的味蕾，也对于人体健康有着诸多裨益。

参考资料来源：人民网-令人垂涎欲滴的螃蟹，其营养价值如何？

参考资料来源：百度百科-锯缘青蟹

本文关键词：蝤蠓与青蟹的区别，青蟹和猷蠓，青螃蟹的功效与作用，青蟹功效和营养价值，青蟹的功效和作用。这就是关于《青蟹和蝤蠓的区别，蝤蠓与青蟹的区别（现场查验后，原来竟是这样……）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！