关于【羊肉炖豆腐的做法】，羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、天冷了，这3种肉再贵也要吃，中老年一周吃两次，手脚有劲身体好

随着年龄的增长，中老年人的身体逐渐都开始走下坡路了。特别是天气冷了，更加难熬。手脚冰凉、身体痛，这些都是在告诉我们，“身体缺营养了”！

俗话说“冬令进补，开春打虎”。天冷了，建议中老年人：别太节俭，这3种肉该吃就吃，手脚有劲身体好，提高免疫力，少生病。

一、羊肉——补虚益气

推荐做法：【羊肉豆腐汤】

1.准备羊肉500克；羊骨500克斩成段；一块生姜切成姜片；一根葱白切成段；再准备几片白芷、一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水，倒入准备好的羊肉和羊骨，加入料酒20克去腥，慢慢把水烧开，打去锅中的浮沫，羊肉变白以后捞出控水。

3.起锅烧水，水开倒入焯过水的羊肉和羊骨，然后把准备好的香料倒入锅中，盖上锅盖开小火慢炖1个小时，然后取出羊肉，盖上锅盖继续炖30分钟。

4.然后把晾凉的羊肉切成小块；一块老豆腐切成均匀厚片；几根小葱切成葱花，一小把洗净的香菜切成小段放入汤盆中，加入食盐3克，胡椒粉2克备用。

5.锅内烧水加入少许食盐，水烧开以后把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出控水。

6.锅内再烧水，水烧开以后把焯过水的豆腐倒入锅中，加入刚刚熬好的羊肉汤，倒入切好的羊肉，开大火把汤汁烧开，转中火炖2分钟把锅中的浮沫打干净，美味即成。

二、牛肉——强健筋骨

推荐做法：【牛肉蒸萝卜】

1.准备300克牛肉，去除白色的筋膜，顶着牛肉的纹理把牛肉切成均匀薄片，这样吃起来更加滑嫩。

2.把切好的牛肉放入盆中，开始腌制。加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、蚝油5克、老抽3克提色、香油5克抓拌均匀，把所有的料汁都打进牛肉里面。

打入一个鸡蛋，抓入一小把淀粉，这种食材既能锁住水分，又能让牛肉滑嫩，抓拌均匀腌制30分钟。

3.准备一根白萝卜，清洗干净后去皮，然后先切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中。

加入少许食盐，颠盆拌匀腌制10分钟，杀出萝卜中的水分，防止蒸制时大量出水，这样腌好的萝会变得非常柔软，把它取出挤干水分摆放在盘中垫底。

4.把腌好的牛肉均匀摆放在上面准备蒸制，水烧开以后，把摆好盘的牛肉放入锅中盖上锅盖蒸8分钟，牛肉蒸久了会老，所以8分钟以后把牛肉从锅中取出，均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能上桌食用了。

三、鸽子——提高免疫

推荐做法：【山药鸽子汤】

1.新鲜乳鸽一只，焯水、去血的做法，炖出来的汤会更鲜美、无腥味，处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净。

一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。

2.去腥焯水，鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。

3.砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。

在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味。

4.然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。

天冷了，建议中老年人：这3种肉再贵也要吃，隔三差五吃一次，腿脚好，不抽筋。

（开心）

2、羊肉炖豆腐的做法：羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单

羊肉炖豆腐怎么做好吃步骤最简单

羊肉炖豆腐就是常见的一道菜，羊肉搭配豆腐不仅营养丰富，还能喝到热乎乎的汤，味道极其鲜美。你了解羊肉炖豆腐要怎么做才好吃吗?下面，我来为你介绍羊肉炖豆腐的做法。

方法 步骤
1.羊肉选择很重要，羊肉炖豆腐重在一个鲜字，所以挑选羊肉有所讲究，首先将羊肉切成1-2CM的小块，用凉水浸泡半小时。
2.这时候准备其他材料，先把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，再将姜切丝，蒜剥好洗净，白葱洗净切段。
3.可以开始炖肉了，砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。
4.先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5.基本上小火慢炖半小时后羊肉就很烂了，再加入豆腐葱蒜，最后加入盐、生抽调味，中火炖10分钟后加入一勺耗油，关火焖5分钟出锅。 羊肉炖豆腐配白菜木耳做法 羊肉炖豆腐配白菜木耳材料准备 主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。 辅料：油，盐，胡椒粉，大葱，酱油。

方法步骤
1.将豆腐洗净切小块，白菜洗净切小段，木耳事先用水泡发好后洗净，然后各自装好。
2.接下来就可以开火上锅了，在锅内倒入少许油，下葱花、酱油爆香后加水。
3.水开了之后，加入白菜、豆腐，翻滚几下七分熟之后加入黑木耳。

4.羊肉切薄片后下锅，羊肉变色时加盐和胡椒粉搅拌后，出锅。 羊肉炖豆腐配粉丝制作方法 羊肉炖豆腐配粉丝材料准备 主料：羊肉250g，豆腐250g，青菜100g，粉丝100g。 辅料：油，盐，姜，葱，香菜。

方法步骤
1.首先将羊肉单独煮熟，然后将羊肉切片或切块，看个人喜好，再把豆腐洗净切块，青菜香菜洗净切备用。
2.煮羊肉的汤不要倒掉，可以直接用来煮其他辅菜，接下来直接在羊肉汤里面加入葱姜，连同羊肉再煮几分钟。
3.煮开一会儿之后，倒入豆腐，同时调味，倒入辣椒油，盐等。
4.煮开后又倒入青菜、香菜，最后加入粉丝煮开即可。

羊肉炖豆腐的方法

制作材料主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克辅料：河虾50克调料：料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大葱10克,姜10克制作方法1. 将羊肉洗净，切成块；2. 将豆腐切成块；3. 葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；6. 用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。

羊肉炖豆腐 家常羊肉炖豆腐简单做法

1.首先将豆腐切成均匀的块状。
2.葱洗净，切成条。

4.羊肉切薄片，洗净，热水焯一下。
5.水烧开后加入豆腐块，羊肉，适量的酱油。
6.炖煮15-20分钟左右即可食用。
7.趁热食用，非常下饭，适合冬天热乎乎吃上一大碗。

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