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瑞安市美食,瑞安市美食街在哪里(瑞安20大美食推荐)

02-26 互联网 未知 投稿

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1、瑞安20大美食推荐

1、血蛤 ­

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2、麻糍

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3、炒米糖

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4、海瓜子

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5、山头麦---方言

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6、瓯柑

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7、素面 ­

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8、泥螺

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9、清明饼

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10、三丝敲鱼

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11、蝤蛑 ­

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12、鸭舌

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13、县前汤圆

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14、猪脏粉

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15、薄饼

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16、马蹄松

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17、胶冻

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18、炒粉干

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19、江蟹生 ­

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20、鱼饼

2、瑞安市美食

最佳答案瑞安市美食有猪油盐饼、李大同双炊糕、梅菜干鲜肉粽、莘塍豆腐干、湖岭牛肉干、瑞安麻油鸭、高楼炒双粉、南山索面等。猪油盐饼:因外表呈圆形和瑞安方言原因,部分人称之为猪油圆饼,瑞安名小吃之一。李大同双炊糕:用糯米粉加白糖或红糖制作而成,撒上桂花后切块,再经两番炊制,需十几道工序才能完成。

瑞安市美食有猪油盐饼、李大同双炊糕、梅菜干鲜肉粽、莘塍豆腐干、湖岭牛肉干、瑞安麻油鸭、高楼炒双粉、南山索面等。

1、猪油盐饼:猪油盐饼,因外表呈圆形和瑞安方言顺口原因,也有部分人称之为猪油圆饼,是瑞安的著名小吃之一,在瑞安人的记忆中,猪油盐饼绝对是当仁不让的角色。它是瑞安的传统小吃,源于瑞安,也独属于瑞安,是很多瑞安人小时候的早餐回忆。

2、李大同双炊糕:李大同双炊糕是瑞安的传统糕点,由名师李瑞庆创制于清代光绪年间,有着百年历史,先后获得过中华老字号、中华名小吃等荣称。李大同双炊糕,选用糯米粉加白糖或红糖制作而成,撒上桂花后切块,再经两番炊制,需要十几道工序才能完成。

3、梅菜干鲜肉粽:馅料的不同,往往决定了粽子是否美味,梅菜干是由家家户户自炒的,能吸取鲜肉里的油脂,两者搭配,使得粽子掰开后,入口特别清爽。在很多瑞安人的孩提时代,都吃过妈妈做的梅菜干鲜肉粽,历经岁月变迁,也是念念不忘。

4、莘塍豆腐干:莘塍豆腐干是浙江瑞安传统小吃,莘塍庚春酱园出品的豆腐干,以口感和回味鲜美名闻遐迩。它先用当年新豆,经过浸水、磨细、滤净、煮浆、解冻、压挤,用双缸酱油和香料制成,放在通风处晾干后上市。

5、湖岭牛肉干:纯手工制作,先卤后酱再风干,比普通的牛肉干要鲜、湿。横切牛肉的口感比较软,顺切牛肉的口感更耐嚼,零食、下酒都不错。

6、瑞安麻油鸭:新鲜鸭肉与秘制酱料的组合,制造出来的独特口感便深深地烙上了瑞安地域标签。瑞安游子无论走到哪里,最想念的还是家乡的麻油鸭。

7、高楼炒双粉:双粉二字即番薯粉和细粉丝。采用瑞安农家自制番薯粉和粉干,加入笋干、肉丝等配料,高楼炒双粉的做法颇为讲究,双粉在下锅前要在温水中浸泡,且要分个先后,番薯粉要先放,细粉丝稍后,浸泡过的双粉更具韧性。热好的猪油,将双粉同时下锅,用文火翻炒十余分钟,期间要将笋干、肉丝、豆芽依次放进去,即可上桌。番薯粉有弹性,细粉丝相辅相成,富有口感。

8、南山索面:索面是瑞安方言“纱面”原谐音。因索面的白和细,柔韧与长度可与棉纱相比的特点,故得其名。索面讲究细匀为佳,吃时放开水锅中一煮,去掉咸汤,拌点佐料或加些料汤即可。索面自成一色,又细又匀、颜色白净,口感非常好,是一般面条不可比拟的。是温州的传统特色美食,为订婚走亲不可缺之礼品。

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