关于【菠菜花生米怎么做好吃】，菠菜和花生米怎么拌凉菜好吃，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、1把冬菠菜，1把花生米，教你做美味下酒菜，清口解腻，太好吃了

在很多人的传统观念里，夏天就要吃爽口的凉拌菜，而冬天则必须要吃热乎乎的大烩菜，这样的说法在以前并没有什么问题，但是随着人们生活水平的不断提高，夏天有空调，冬天有暖气，饮食规律上再也不是冬热夏凉的习俗了，夏天吃火锅，冬天吃冰激凌已经成为了很多人的日常饮食习惯，所以在干燥的冬天，窝在暖气房里时间久了，适当地吃一些清口解腻的凉拌菜还是非常不错的选择！

在大家的传统观念里，冬天最常吃的叶类蔬菜莫过于白菜了，因为冬天是白菜大量上市的季节，这个时候的白菜新鲜水灵，价格也便宜，因此很多人都会买上几十斤甚至是上百斤的大白菜囤在家里，这样整个冬天就不愁没菜可吃了！冬天的炖白菜固然好吃，但是吃多了难免就吃腻了，所以适当吃一些清口的凉拌菜还是非常有必要的，尤其是对于一些爱喝酒的朋友！

在众多的时令蔬菜里边，最适合最凉拌菜的莫过于冬菠菜了，冬菠菜一般在每年的10月份种植，等到12月份就可以食用了，即便是下大雪也冻不死。冬菠菜是我们农村老家冬天经常吃的一种蔬菜，菠菜素有“营养模范生”的美称，营养价值丰富且非常的均衡，菠菜里边含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质，除此之外，菠菜还具有润肠胃、促消化的作用，非常适合干燥的冬天食用。不知道大家是否还记得有这样一部动画片《大力水手》，有多少80后、90后爱上菠菜就是受到《大力水手》这部动画片的影响呢？

吃菠菜的时候，很多朋友都喜欢只吃菠菜的叶子，而把菠菜的根部去掉，其实完全没有必要这样做，菠菜根同样营养价值丰富，菠菜根含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，焯水之后是可以和菠菜一起食用的，所以大家以后千万别再把菠菜根丢掉了，我们只需要清洗干净上边的泥土就可以了！

菠菜与其它的绿叶蔬菜不同，里边含有大量的草酸，草酸不仅会导致菠菜吃起来口感发涩，食用过多的草酸还会影响身体对钙的吸收，引发结石，所以无论怎么吃菠菜，焯水都是非常有必要的，千万不要偷懒！因为我们要做凉拌菠菜，所以菠菜可以适当的多煮一会，煮菠菜的时候加入少许植物油，可以让煮出来的菠菜颜色更加的碧绿，更加有食欲！

菠菜焯水时间大概控制在50秒左右，焯水之后放在凉白开里投凉，然后挤干多余的水分，放在盆中备用。

因为凉拌菠菜要作为下酒菜，所以花生米一定是必不可少的，毕竟花生米可是下酒菜当中的王者！凉拌菠菜的时候，建议大家搭配油炸花生米，做油炸花生米的时候，先把花生米用清水冲洗一下，沥干水分之后，凉油下锅，开小火慢慢推动，等到没有噼里啪啦的声音，花生米就炸好了！

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接下来调制一个凉拌汁，碗中加入蒜末、葱末、芝麻，浇上一勺热油，激发出香味儿，然后加入生抽、蚝油、陈醋、食盐、白糖搅拌均匀。（注：热油不仅可以激发出蒜末的香味儿，还可以减少辛辣味儿，吃起来不烧心，白糖可以取代鸡精味精起到提鲜的作用）菠菜、花生米一起放入盆中，可以再放上一些红辣椒丝配色，浇上调制好的凉拌汁。

最后淋上一点香油，带上一次性手套，把菠菜和花生米抓拌均匀，就可以开吃了！1把冬菠菜，1把花生米，教你做美味下酒菜，清口解腻，太好吃了！这样的凉拌菜，冬天窝在暖气房里边，配上二两小酒，别提多过瘾了！这样美味的凉拌菜，你爱了吗？

【小贴士】

1、冬天吃菠菜的时候，菠菜的根部可是个宝贝儿，大家一定不要丢掉，菠菜根属于红色食材，具有很好的食疗作用，我们只需要洗干净泥土，然后煮熟就可以了，菠菜根味道甜甜的，特别好吃。

2、食用菠菜的时候，千万不要偷懒直接烹饪，焯水去除草酸这一步是必不可少的，焯水之后，不仅菠菜的口感更加滑嫩，吃起来也会更加的健康。

——老刘侃侃——

冬天正是冬菠菜上市的季节，鲜嫩水灵，营养价值丰富，价格也不算很高，冬天吃菠菜补充我们身体所需的营养物质的同时还可以起到润肠胃促消化的作用，对于经常便秘的朋友是非常有好处的！冬天气候干燥，吃白菜不如吃它，营养美味助消化，经常做给家人吃！

2、菠菜花生米怎么做好吃

菠菜花生米怎么做好吃

在夏季天气炎热的日子里，我们最喜欢吃一些清爽不油腻的凉拌菜，我也经常喜欢在小孩放学后给他们准备一些简单易做的凉菜，像凉拌西红柿、拍黄瓜等等，清凉爽口的同时，也能让他们吃饭之前开开胃。夏日凉菜是餐桌上必不可少的，今天舒晨分享一个以菠菜和花生米为主的凉菜，夏季让小孩多食用一些绿叶蔬菜，有益健康的同时还能给他们清热去火。

【菠菜花生米】材料：菠菜、花生米辅料：大蒜、红辣椒调料：食盐、生抽、香醋、白糖、香油做法：1.首先锅内加适量植物油，开小火下入花生米，小火慢炒至花生米颜色加深并发出大量炸裂声即可控油捞出。

2.把炸花生米的热油浇在辣椒上，如果能吃辣就把辣椒剪开，如果不吃辣可以省去这一步。3.不用洗锅，锅内加大量清水烧开，水开后下入择洗干净的菠菜，焯水1分钟，锅内的植物油刚好可以使焯水的菠菜更翠绿，焯水1分钟后捞出过凉白开。4.菠菜冷却后挤去水分，把菠菜切长段后放入一个大碗中。5.大蒜几粒，拍碎后切细末。

6.把大蒜末和辣椒油放入菠菜内，再加入2克食盐、1克白糖、5克香醋、3克生抽、3克香油搅拌均匀。7.最后把冷却后的花生米倒入碗中搅拌均匀。8.为了摆盘好看，可以把菠菜和花生米盛到一个碗中并且压实。

9.在上方盖一个盘子，快速翻转过来，这样摆放比较好看，美味即享。好了，我们这个口感丰富，又香又好吃的菠菜花生米完成，希望您能够喜欢。小贴士：菠菜最好整颗或者整叶焯水，这样方便后续的操作，同时焯水还能去掉菠菜中的草酸。

菠菜凉拌花生米怎样做，美味又营养，家人超爱吃呢？

菠菜凉拌花生米怎样做，美味又营养，家人超爱吃呢？菠菜是很常见的蔬菜，可用于做菠菜汤，也可以用来拌凉菜，高小仙怀念小时候，每每春季菠菜下来的时候，妈妈总是会买回来一大捆菠菜，随后给我们做拌凉菜菠菜，里面放一些粉丝们或者一些花生仁，后放一点芥末酱，每一次大家兄妹三人全是抢着吃。有可能是受妈妈影响的吧，我长大后，都是特别喜欢吃菠菜，每一年春季都是会买许多，在我家隔三差五就吃一顿。

我住的地方之前便是乡村，如今动迁，变成了经济开发区，可是五天一个集的习俗或是保留下来了，所以每次赶集日情况下，我总会买一大捆菠菜，价钱很便宜，在集在菠菜不论斤卖，2元钱一捆，卖蔬菜的商人全是拉一大车在集在卖，许多人都会买一捆。

今日高小仙给大家分享一道菠菜凉拌花生米，这道菜不用炒，不用煎，作法特别简单，特别适合厨房小白，并且夏季快到了学好那样一道凉拌菜，在夏季做给家人吃，不但美味可口还清新。菠菜凉拌花生要准备的食材：菠菜250g、花生仁50g、小米椒2个、小葱适量、花椒粒适量、生抽酱油8g、芝麻油适量、白砂糖3g、盐3g、陈醋10g制作步骤：第一步将买回来菠菜除掉黄叶、枯黄，自来水清理干净。锅里倒进适量的冷水、盐、植物油，大火烧开后，将菠菜放入锅里绰水。添加盐和植物油能使菠菜色调更为翠绿色。

菠菜绰水后，从锅里捞起来快速放入冷水中太凉，用手攥干水份，放入碗里预留。第二步蒜头除掉表皮，用刀割成蒜泥。姜片用刀割成蒜泥，小米椒清理干净后切割成辣椒圈。

将葱、蒜、朝天椒撒到菠菜上边。第三步添加水煮花生米，在添加适量的米醋、生抽酱油、白糖和盐。我家的花生仁都是自己炸的，大家也可以去买炸好的。

出锅，锅里倒进适量的油，油烧后放入麻椒和冬茹，开文火，煸炒出香味。爆锅后，将花椒粒和冬茹捞起来，再将锅里的油浇在菠菜上边。最终浇上少许的芝麻油，拿筷子将菠菜和调料拌匀就能享受了，大家也可以上洒少许的芝麻作为点缀。

这道非常好吃的菠菜凉拌花生米就做好，菠菜的营养成分还是非常高的，它带有较多的胡罗卜素、含铁、维及其叶酸片等微量元素。特别是含有大量铁，能够起到一定的补血补气功效，特别适合女性服用。此外，菠菜因为含有大量的膳食纤维素，还能促进消化，防止便秘。

凉拌菠菜花生米的做法大全家常

凉拌菠菜花生米是一道比较受大家欢迎的凉菜。做的过程可以分为以下几个步骤。

1.我们准备好菠菜，花生米等食材。

2.将花生米放入锅中，小火炸香炸熟晾凉备用。3.酱菠菜去根儿，洗净切成段儿放在开水中焯一下。然后控干水分倒入盆中。4.将花生米也倒入盆中。

然后加入油盐陈醋，鸡精进行搅拌。5.撒上少许芝麻即可。这样一盘儿好吃的凉拌花生米就可以端上饭桌了。

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