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1、乌江轻盐榨菜引领佐餐行业进入健康轻盐时代

2022年发布的《中国健康榨菜绿皮书》率先提出了健康榨菜应具有“干净卫生的生产环境、智能先进的生产工艺、低热量不含防腐剂、较低的含盐量与正规的购买渠道”五大标准。涪陵榨菜集团作为国内规模最大、品牌价值最优的佐餐开味菜领导者，始终坚持五大标准，并以满足消费者健康轻食新需求为目标，以技术创新推进工艺进步，推出乌江轻盐榨菜，引领佐餐行业进入健康轻盐时代。

自从品牌创建以来，乌江就以严苛标准力保食品安全，层层把关。凭借现代化的智能生产工艺，最大程度实现对食品原材料生产过程中安全的把控，既保证榨菜本身的美味，又能保证消费者的健康。在乌江的智能化生产车间，中控室大屏幕上可随时查看车间各应用系统产生的产能、质量、能耗、加工精度和设备状态等数据，智能化专网和数据物联网，也更便于控制中心工作人员实时监控各环节生产工序。全线智能化操控实现了生产过程的全程追溯与实时监控，最大程度保证生产过程的干净卫生。

此外，在创新生产工艺方面，乌江轻盐榨菜依托三大减盐工艺实现轻盐更健康。浅盐窖藏加香渍制工艺让榨菜减盐不减味;高精度传感器、大数据分析等精准控盐工艺有效降低榨菜含盐量;巴氏灭菌、铝箔锁鲜等“栅栏技术”工艺则让产品在不添加防腐剂以及大量盐分的基础上，实现长久保鲜，真正实现了减盐超30%，减盐不减味，为消费者生产出了更加鲜脆爽口、干净健康的乌江轻盐榨菜。

一小袋乌江轻盐榨菜，就能让你轻松享受健康和美味，它也是提味增鲜的秘密所在，用来下饭、拌面、熬汤等都可以做出好味道。作为涪陵榨菜中的知名品牌，乌江推出的乌江轻盐榨菜不仅开味健康，还含有丰富的营养价值，有15种氨基酸和16种微量元素，而且每100克榨菜中钙、铁含量，分别是大白菜的1.5和2倍。而且乌江轻盐榨菜是真正的低热量，更健康，一包70克榨菜热量仅17千卡，仅为同质量米饭的20%，可谓是健康榨菜新标杆。

乌江轻盐榨菜坚守五大标准，为全国消费者提供着更多安心好滋味，也受到许多消费者的追捧和喜爱，引领佐餐行业进入健康轻盐新时代。

2、涪陵榨菜哪个牌子是正宗的

涪陵榨菜哪个牌子是正宗的？

乌江涪陵榨菜。它可以说是榨菜当之无愧的第一了。

它的工艺很复杂，先用竹签穿菜头，在长江边吹干，现在很多都是用盐巴脱水，所以一点口感都没有，然后放入池子发酵，再放上各种作料，注意不要切丝，切丝本来就是为了小包装才做的，榨菜本来就该是菜头那样的才好吃用坛子密封好。

放个一个月。甚至放在乌江江底发酵一年开坛了之后就开吃，那是最香的。发酵之后的榨菜带有微微的黑色，俗称黑乌金，非常营养富含氨基酸。生产规模涪陵榨菜集团已拥有9家子公司、8家生产厂，榨菜、泡菜年生产能力20万吨，市值超300亿元，是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司，产品远销50多个国家和地区。

也是涪陵榨菜的国家农业产业化重点龙头企业。2020年，实现营收2272746598.5元。

正宗的涪陵榨菜包装是什么样的

哪有什么真假啊？反正都是大头菜做的。只是现在生产这个东西的厂家多很了而已。

乌江牌榨菜最正宗。

其他的都不正宗。涪陵榨菜以其独特的魅力，誉满神州，香飘海外，多次获得国际国内金奖。据统计，涪陵榨菜自问世以来，有14个品牌获国际金奖4次，获国内质量奖90余个次。1915年，涪陵“大地牌榨菜”获巴拿马万国商品博览会金奖。

1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1981年，“乌江牌榨菜”被评为全国酱腌菜第一名，获国家银质奖。1988年，小包装改革获全国星火计划成果展览交易会金奖。

1991年，乌江牌榨菜获意大利波伦亚举行的国际食品博览会金奖。乌江牌榨菜还获得第二届国际食品博鉴览会“国际名牌酿造品”。 “乌江牌”榨菜还被列入党的十五大《辉煌的成就》展。

目前，各式品牌的涪陵榨菜远销全国各大、中城市市场，并出口到日本、新加坡、韩国、欧美、 俄罗斯、南非等二十多个国家和地区。

涪陵榨菜和乌江榨菜区别

涪陵榨菜和乌江榨菜区别 涪陵榨菜和乌江榨菜区别，乌江牌榨菜选用青头菜，将其用盐腌制后进行压榨，出去一部分水分，再用各种香料进行调制，经过无氧条件下的发酵产生酸味和香味，涪陵榨菜和乌江榨菜区别。 涪陵榨菜和乌江榨菜区别1 1、涪陵榨菜和乌江榨菜两者是没有区别的。

2、因为乌江牌榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下的榨菜品牌之一，是涪陵榨菜的一种，历来被列为素菜佳品，其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

榨菜有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，可以用于佐餐，炒菜和做汤，产品将出口美国，日本，东南亚及西欧等国家和地区。 榨菜历史悠久，它是由涪陵地区特产的青菜头腌制而成。大家别看榨菜只是一个小小的咸菜品种，但是，它的制作工艺十分复杂和讲究，它与咱们平日里自己腌制小菜完全不同。 经过多年的发展和创新，涪陵榨菜的美名早已远播海外。

现在，涪陵榨菜集团拥有多个品牌的榨菜，其中，最有名的.就是乌江牌涪陵榨菜。这样看来，乌江榨菜和涪陵榨菜是从属关系。 涪陵榨菜集团既然能发展出这么多品牌的产品，可想而知，不同品牌的产品还是有些区别的。

涪陵榨菜保留了更多原始的口味，所以在涪陵地区，它仍旧是当地人的最爱。而乌江榨菜制作时考虑到了全国老百姓的味蕾，它的口感会偏甜一些。 乌江榨菜不仅可以开袋即食，它还可以与肉类一同热炒，熬汤的时候放入一些也可以提鲜入味。

涪陵榨菜和乌江榨菜区别2 涪陵榨菜和乌江榨菜是一家。涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。 涪陵榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。 涪陵榨菜其他情况简介。 榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：清光绪二十四年（1898年），涪陵县城郊（现涪陵城区洗墨路）商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制。

经榨压除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。 涪陵榨菜和乌江榨菜区别3 乌江牌榨菜本来就是涪陵榨菜集团下的一种，要说它俩的区别也就是涪陵集团旗下的乌江牌榨菜和其他牌子的榨菜的区别了。只不过是乌江牌的榨菜更好吃才有了人们所谓的涪陵榨菜和乌江榨菜的区别。 我们先来了解一下它们各自本身有什么关系，涪陵榨菜产于重庆市涪陵区，该公司有专门生产“乌江榨菜”的生产线。

“中国榨菜数涪陵，涪陵榨菜数乌江”就已经很好的说明了乌江榨菜的口碑了。当然涪陵集团也生产其他的开胃小菜，比如有巴巴香豆豉系列，菜上皇泡菜系列等泡菜都还是很有市场的. 乌江牌榨菜选用青头菜，将其用盐腌制后进行压榨，出去一部分水分，再用各种香料进行调制，之后再放入坛中，经过无氧条件下的发酵产生酸味和香味，在进行包装。人们便能吃到酸香可口的榨菜了。而榨菜中还有的多种氨基酸也是人体所需要的。

其他系列的榨菜，就拿巴巴香豆豉来说，显然，它没有乌江榨菜有影响力，但也是小有名气的的一个产品。 位居世界三大名腌菜之一的乌江榨菜可谓是涪陵榨菜的门面。榨菜的营养价值还有很多，列如：它可以缓解晕车症状，营养学家还认为，它还有健脾开胃的功效。

但是榨菜会为了保持新鲜感都会用一些防腐剂，就不如亚硝酸等，还是建议大家少吃。

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