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1、烟台海肠爆发，有人一晚捞上千斤？还有泸沽虾随便捡，咋回事？

10月5日晚，烟台开发区海域海滩，沙滩上惊现大批硕大肥美的海肠，沙滩上、水里到处都是，随便捡！

据悉，有的人一晚上捞了上千斤海肠，直接就在海边出售，现捞现卖，随后此事登上微博热搜。

有网友调侃道：上午赶海肠，下午赶海虾，这个假期太充实了！海肠还没捡完，泸沽虾又上岸了。

10月6日，烟台市牟平区、高新区多处海滩退潮后出现大量海鲜。当地市民拍摄的视频显示，一处海滩上遍布着虾、海肠等，有市民正拿着桶、塑料袋捡拾。

家住牟平区的冯女士向记者介绍，10月6日上午9时许，她在海边闲逛时碰巧看到，退潮后的海滩上出现了大量泸沽虾，她随即找来桶开始赶海。没多久，便捡了半桶虾。

“我捡的还算少，有人直接开三轮车过来‘进货’。”冯女士说，当地流传着“大风过后必有货”的俗语，前两天刮了大风，可能是将海里的海鲜刮到岸上了，才出现了这番壮观场景。

李女士也是赶海大军中的一员。6日下午1时许，她闻讯赶到高新区附近海滩时，已经有不少人提着小桶在捡海鲜了。“泸沽虾都是成堆的，海肠已经没有了。”李女士说，她捡了30斤虾，自己留了些，其他送给亲戚了。

台市海洋发展和渔业局工作人员告诉记者，海鲜可能是大风吹到岸上的，具体情况需要咨询业务部门。

一些专家推测，这可能主要还是和天气有关，因为最近天气变化确实很大，尤其是降温非常明显，那么在沿海地带，动物就有可能出现迁徙等活动。

据百科资料，海肠有着“海鲜王者”之名，学名单环刺螠，属于螠虫动物门，一种长圆筒形的环节动物，浑身无毛刺，浅黄色，长得像“裸体”海参，个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形，分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。

泸沽虾，又叫罗锅虾。穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中、主要分布区域在黄、渤海沿岸。味甘、性温，营养丰富，肉质松软，易消化，它含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，具有通经下乳的功效。

（烟台广播电视台、极目新闻、新黄河等）

2、海肠是什么动物：刺螠是什么东西

刺螠是什么东西

单环刺螠，俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门、螠纲、无管螠目、刺螠科、刺螠属。它是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

海肠不光长得像没有刺的海参，其营养价值也与海参相当。

分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是中国北方沿海及浅水区底栖生物的常见物种。它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。

但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25%,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09%而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素；也含有丰富的EPA、DHA和DPA。

单环刺螠是什么，怎么吃

前言: 看本文的时候稍微有点重口味，本文介绍的是食物中最屌丝的高帅富——单环刺螠(传说中的“海鸡子”)，老外称它“ The Chinese Penis Fish”，有网友译作中华屌鱼。（附食用指南） 正文: 昨天应朋友邀请，坐快艇到他海里的养殖屋坐了坐。

返程的时候遇上几艘渔船，从渔民兄弟手里买点儿海鲜。

一打听，只有海肠，好嘞。 说到这海肠，除了胶东和辽东的部分同学，别的地方可能还真没听说过吧。我们先来高级一下。 海肠，是单环刺螠Urechis unicinctus的俗称。

单环刺螠，属于螠虫动物门、异吸目、刺螠科。这个螠虫动物门，大家可能没怎么听说过，的确，这是一个很小的门，几乎全部是海洋底栖生物。这螠虫动物门跟蚯蚓所在的环节动物门很接近，但是，体表是没有环节的。

单环刺螠在我国北部沿海，特别是黄渤海里，还是很常见的。 好了，开始屌。还是拜张劲硕老师指教，这玩意儿的英文名是Chinese Penis Fish，有网友翻译作中华屌鱼。

当然，这太不科学了。先不说韩国日本也有单环刺螠的分布，而且，甚至生吃这货。最不科学的是，这哪是鱼嘛。

唯一正确的，只有中间那个词。好了，话不多说，眼见为实。尖叫吧， 也许有的闽粤一代的朋友可能要说了，这不是沙虫吗？非也，做土笋冻的沙虫是星虫动物门的方格星虫Sipunculus nudus或者可口革囊星虫Phascolosoma esculenta。星虫动物门跟螠虫动物门还是比较近的亲戚。

咋吃呢？ 先得处理一下，先“环切”，单环刺螠的吻部和肛门附近各有一圈刚毛，沿着这两圈刚毛剪断。氆氇，海肠体腔里含着血红蛋白的体腔液就喷涌而出了，小心喷一身。“环切”罢了，然后，“撸”。身体里丝带一样的肾管啊、消化道啊、卵巢啊，都要撸干净。

为啥单说卵巢呢？因为，我们拿到手里的，全部都是海肠姑娘。其实海肠先生也在你手里，只是。

太小了——螠虫动物门都是性二态的，雄虫特别小，寄生在雌虫体内。 言归正传，撸干净了，剩下的就差不多是一条“硅胶管”了。这基本上就是一管肌肉了。

撸干净的海肠，下沸水，速焯，十秒左右即可，久了就真成硅胶管了。切段儿，韭菜一把切段，油锅八成热，爆点老陈醋，海肠韭菜下去，生抽、盐、胡椒粉，嚓嚓嚓，千万不要嚓嚓太久，嚓嚓嚓嚓嚓嚓嚓嚓嚓，就好了。这就是韭菜海肠。

脆、鲜、甜， 还剩下很多呢，包饺子啊。讲究点儿的，海肠馅子也得手切，滑几溜的，偷懒直接搅拌机了。一份体积的海肠馅+一份猪肉馅+一份韭菜，盐、香油，不要生抽，拌。剩下的就是包饺子了，包好了下锅。

好了，为啥人们爱吃这屌丝食物呢？原因是，它实在是太鲜了，在海鲜中都是顶呱呱的鲜。体内的鲜味物质，比如鲜味氨基酸什么的，特别多。传统鲁菜的发源地之一就是烟台福山。

历史上那些牛掰掰的鲁菜大师们，手里都有一样秘密武器，那就是海肠粉，干制的海肠磨成粉，是可以当味精用的。后来有了味精，鲁菜就不火了。（这不科学）。

至于价格嘛，超市里一斤撸干净的海肠大约要80元。实在是高帅富得很。 （文章内容来自:果壳网）。

刺螠是什么

单环刺螠（Urechis unicinctus ），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）。它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。

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