关于【怎么分辨香椿头和臭椿头的区别】，椿头与香椿有什么区别，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、怎么分辨香椿头和臭椿头的区别

很多人都分不清香椿头和臭椿头，下面我们就一起来看看怎么分辨它们吧！

操作方法

叶子味道不同：香椿叶子有较浓的香味，臭椿叶子有异臭。

叶子颜色不同：香椿的嫩芽，就是香椿最上面的叶子，不管多老都会呈现微红的颜色，而臭椿头的叶子一直就是绿色的，即使是小嫩芽的时候也是如此。

叶子形状不同：香椿芽的叶子周边有一个个的小锯齿，这是真正的香椿，不管香椿是不是很嫩都会有这样的特征，可是臭椿是没有这个小锯齿的，臭椿的叶子周边呈现圆滑形状。

叶数不同：香椿的叶子都是双数，单数很少见，最明显的是，都为羽状。而臭椿就是反过来的，差不多都是单数，虽然同为羽状。

树干不同：香椿树干则常呈条块状剥落，有条裂；而臭椿树干表面较光滑，无条裂

叶和茎不同：香椿的叶和茎的表层特别光滑，其茎部以绿色为主，而臭椿的叶和茎的表层则是毛茸茸的，茎部以红色为主。

果实不同：香椿果实为蒴果，成熟时开裂，臭椿果实为翅果，呈短圆状椭圆形。

2、香椿、核桃和臭椿怎么分辨？路人误将核桃树认成香椿薅光叶子

春意正浓，桃红柳绿，各种树木也都长出了嫩芽，让人心旷神怡。

其中有一种树，不但好看，而且好吃，这就是我们今天的主角之一：香椿。

香椿又名红椿（学名：Toona sinensis (A. Juss.) Roem.）属于被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、芸香目、芸香亚目、楝科、椿亚科、香椿属。是一种常见的落叶乔木，在园林，路边或者是百姓的家门口都能看见。

其实香椿树可以长得很高，如果不加限制的话，一年就可长60厘米。不过作为蔬菜培育的香椿树，是不需要它长得太高的，太高一是浪费土地肥力，二是采摘起来太费劲。

如果是作为蔬菜培育，一亩地可以种香椿树苗3万棵左右。树苗之间的距离纵横都要保持15厘米以上，避免过于拥挤。

由于主要的食用部分是嫩叶，所以肥料一定要施足，尤其是钾肥。还有一个需要注意的是，树苗在距离根部40厘米左右就要把顶芽去掉，这样小树就主要往横向发展，不会长得太高不好采了。

一季香椿可以采四到五次，不过还是前两次味道比较好，再往后香椿芽里纤维素一多，吃起来就有点啃树皮的意思了。

好的香椿芽是紫红色的，富含花青素，焯一下去掉过多的亚硝酸盐、鞣酸和草酸，不论是炒鸡蛋、凉拌还是做馅都很美味。

不过吃的时候您注意到了香椿叶子的特征了吗？

香椿是偶数羽状复叶。羽状的意思是叶子的形状像羽毛一样，复叶就是在一个叶柄上有数量比较多的叶子。而且一个大叶柄上的叶子数量是偶数，叶子总是成对排列的。

核桃虽然和香椿不是一个目的，关系很远，但是在初春的时候还是容易被误认成香椿，经常无辜地被薅秃了。因为胡桃也是羽状复叶，而且它嫩叶的颜色也有点紫红色。

不过核桃的叶子是奇数羽状复叶。就是一个大叶柄上的叶子数量是单数的，在一组叶子的顶端总会有一片单独不成对的叶子。下图如果不说这是胡桃的叶子，您能把它和香椿分清楚吗？

所以如果分不清楚核桃和香椿，数数叶子的数量就知道了。

其实再等一段时间，树上挂果就很难认错了，下图也是胡桃。

而香椿很少结果，不过香椿也是能结果的，它的果实像一串葡萄。

还有一种容易被薅错了的树是臭椿，臭椿（学名：Ailanthus altissima (Mill.) Swingle in Journ.）和香椿同属芸香亚目，不过臭椿是苦木科臭椿属的。

臭椿的叶子也是单数羽状复叶，闻起来有一股臭臭的味道。

而且臭椿上经常会有斑衣蜡蝉，这也是它的标志之一。

小结：薅错了也没关系，顶多就是不太好吃就是了，下次注意就可以了。

不过把别人的树薅秃了，就太不讲究了。

谢谢您的观赏。

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