关于【亚硝酸盐是什么】，什么是亚硝酸盐，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、亚硝酸盐是什么：什么是亚硝酸盐 误食亚硝酸盐怎么办

工具/材料

亚甲蓝

操作方法

亚硝酸盐:
是一类以亚硝酸根为核心的化合物，多指亚硝酸钠，通常为白色粉末或者细颗粒状，味咸。外观和味道都与食盐相似，但一次过量摄入（通常指＞0.3克）即可中毒，甚至导致人死亡。长期使用可能会导致食道癌，胃癌的引发！

怎样会导致人亚硝酸盐中毒呢，一次大量误服通常是因为将工业亚硝酸盐当做食盐使用，国内类似的案件不胜枚举，这种情况服用量多，中毒较严重。还有一种中毒方式也很常见，即食用了大量未成熟的腌制食物，包括腌菜，腌肉等。

亚硝酸盐中毒多因为亚硝酸盐为强氧化剂，进人人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，致使组织缺氧，常见症状有发绀、胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛、心悸等。

如果大量误食该怎么办？
中毒时间较短，先去医院洗胃处理，在积极吸氧，补液的同时应用亚甲蓝，亚甲蓝是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常运氧功能。密切观察生命体征，给予相应的对症处理和营养支持。

2、亚硝酸盐真的会致癌吗？摄入量不多，就没问题

亚硝酸盐这个物质是我们生活中不可缺少的，关于它的说法有很多，最为常见的就是亚硝酸盐会致癌。导致很多人对于亚硝酸盐非常的恐慌，在生活中对于亚硝酸盐避而远之，亚硝酸盐是否真的会致癌？

亚硝酸盐是否真的会致癌？

我们对于亚硝酸盐一定要有个正确的认知，这种物质是全球范围内都允许使用的一个食品添加剂。这个添加剂在食物内是无可替代的，只要将亚硝酸盐的添加量控制在安全范围内，就不会给我们的身体健康带来影响。而且会引起癌症的本身也不是亚硝酸盐，而是摄入过多的亚硝酸盐之后，会和我们胃内的蛋白分解物形成，形成真正会致癌的物质亚硝胺。日常食用经过国家质检标准的食物，它所含有亚硝酸盐成分是安全的，无需过多的担心。

但是我们也需要注意，在生活中不少常见的食物内所含有的亚硝酸盐含量很高，这些食物要尽量的少吃。

1、嫩粉熟肉

现在在生活中不少的年轻人都喜欢吃外卖，外卖内很常见的熟肉都是粉红色的。亚硝酸盐一个很典型的作用就是会让肉熟了之后呈现出粉红色，并且口感会比较鲜嫩，肉的保质期也可以延长。这些经过加工的肉类不建议经常食用，因为它们所含有的亚硝酸盐含量很高，长期食用对于身体健康很不利。我们要食用肉类应该选择一些新鲜的，尽量避开加工肉类。

2、咸菜

咸菜是一个含有亚硝酸盐含量非常高的食物，咸菜是生活中很多人喜欢食用的一个食物。特别是配上稀饭简直就是完美的早餐，但是需要注意的是，在日常要尽量减少食用咸菜的量。因为咸菜在腌制的过程中，会加入大量的食盐，而这些食盐经过长期的窑化容易形成亚硝酸。但是这么说不是说日常都不能食用咸菜了，我们可以适当的少吃一些，不要成天大量的吃，一般情况下也是没有问题的。

3、久置凉拌菜

凉拌菜在生活中受到很多人的喜爱，特别是现在夏天快要来了，吃凉拌菜是件特别爽的事情。很多时候凉拌菜没吃完会直接放置在冰箱内等第二天再吃，这个做法其实是不太提倡的，因为隔夜的凉拌菜内含有的亚硝酸盐含量较高，对于我们的身体健康是比较不利的。

上文就是给大家介绍的一些关于亚硝酸盐的相关内容了，我们在生活中正常的饮食是完全没有问题的，不会给身体健康带来威胁。就是要注意少吃一些亚硝酸盐含量高的食物，过量的摄入对于健康是和不利的哦！

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