关于【鱼胆破了怎么去苦味】，巧除杀鱼时鱼胆破了的苦味，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、鱼胆破了怎么去苦味：巧除杀鱼时鱼胆破了的苦味

很多人在杀鱼的时候会一不小心弄破鱼的苦胆，这些胆汁如果不及时处理不但会影响鱼肉的口感，还会对人体有害的哦。那么，杀鱼时不小心弄破苦胆该如何去除苦味？一起来学习一下吧！

操作方法

小苏打粉
将鱼肚快速清洗，然后把小苏打粉倒在鱼肚子里面，用手不断的揉搓几次然后等待十几分钟，再用清水清洗干净一般就没有苦味了。

白酒
赶紧找来一些白酒倒进杯子里，然后用手蘸取白酒一点点抹在鱼肚子以及沾有胆汁的地方，静待十五分钟清洗一下就好了。

食用碱面
几乎家家户户都会备有一包食用碱面吧？鱼苦胆不小心弄破之后，倒一些食用碱面在手里不断揉搓鱼肚子，十分钟后清洗干净。

发酵粉
这个更简单，就是咱们平日蒸馒头蒸包子发面用的那个发酵粉，用法和刚刚三个是一样一样的，十几分粥清洗干净就好了，没有任何的苦味。

2、鲫鱼胆破了鱼还能吃吗 杀鱼时最好小心

我们都知道杀鱼的时候要小心不能将鱼的苦胆弄破，否则鱼会变苦。那鲫鱼胆破了鱼还能吃吗?

鲫鱼胆破了鱼还能吃吗

如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。

因为鱼的胆汁里面存着很多未知对人体有害处的物质 ，所以如果破了就不建议喝

即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。

鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

鲫鱼汤胆破了怎么办

鲫鱼汤苦破了怎么补救您做的汤发苦，自然是苦胆破了，煮汤之后带了苦味。如果在煮汤之前，可以通过加入醋或者白酒清洗鱼，这样就能够继续食用，但是如果已经煲汤了，就没有办法恢复了，苦胆破了可以继续喝，只是没有办法忍受那种苦涩的味道，如果您不介意，继续也无妨。

鲫鱼胆有毒吗

1、腹痛、恶心、呕吐和腹泻，偶有黑便等胃肠道症状。

2、中毒较重的，可出现肝大、黄疸、肝区压痛、颜面浮肿，还有少尿、蛋白尿、血尿和无尿、腰痛等泌尿系统症状。

3、头昏、头痛、烦躁不安、抽搐、昏迷。#p#副标题#e#

鲫鱼胆的功效与作用

性味归经：味苦;性寒;有毒。肺;肝经。

功效主治：清肝明目，清泄胃火，杀虫止痒，治肝胆湿热，砂眼，目赤肿痛，疥疮，寄生虫病，脚气，疳;疮;阴蚀疮。

鲫鱼籽也就是日常生活中我们常说的鲫鱼的卵，那么鲫鱼籽的营养价值对于我们人体也是很高的，因为鲫鱼籽中含有很丰富的蛋白质和钙，铁等成分，对孩子的健康成长是很有益的，另外，鲫鱼籽中也含有丰富的维生素b，能够预防我们的脚气和发育不良的情况，多吃鲫鱼籽对我们人体有促进发育，而且还会增强体质的作用，另外，对于女性朋友们来说，还有焕发青春以及乌发的作用。

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