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1、虾酱炒鸡蛋的做法

虾酱是用小虾加入盐，经发酵后做成的酱食品，口味咸鲜。用虾酱同鸡蛋一起炒，味道鲜美，风味独特，是一道美味可口的下饭菜，下面介绍一下虾酱炒鸡蛋的做法。

工具/材料

虾酱 2匙儿 ，鸡蛋 3个， 麻辣青椒 半个。

葱，姜，五香粉，油 。

操作方法

把鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液，备用。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成末。

葱，姜，切成末，备用。

把切好的青椒末，放入搅拌好的鸡蛋液中，拌和均匀。

碗里放入两匙儿虾酱，放入切好的葱，姜末，五香粉，兑少量的水，拌和均匀。

锅内放入油加热，油要比平时炒鸡蛋放的油稍多些，这样炒出来的虾酱鸡蛋比较好吃。油热后放入鸡蛋翻炒。

鸡蛋翻炒至七分熟，把勾兑好的虾酱倒入锅中翻炒。

炒至鸡蛋上都沾满虾酱即可，放入少许味精（不要放盐），关火出勺。

2、妙不可言，虾酱炒蛋

材料

鸡蛋4颗，虾酱15克，小葱一颗

做法

1.鸡蛋打散，放入少许温水

2.锅入底油，放入鸡蛋炒熟盛出备用

3.锅入少油，葱花爆香，放入虾酱，翻炒几下后放入炒好的鸡蛋，半分钟就可出锅了

小诀窍

唠唠叨叨

虾酱可千万别放太多，咸啊

也可以把虾酱放入打散的鸡蛋里一起下锅，大家怎么吃都好吃

虾酱虽然有些腥气，和鸡蛋炒不放姜也尝不出太浓厚的腥味

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