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1、豆角的功效与作用

豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培植物,下面给大家说说豆角的功效与作用

操作方法

豆角含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。 经常食用可以强化脾胃，增进食欲。 在夏天多吃绿豆，冷却并清理口腔。

豆角可以激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，并对癌细胞具有非常特异的损伤和抑制作用，即具有抗肿瘤作用。

豆角含有丰富的维生素B，C和植物蛋白，可以让人心旷神怡。 调节消化系统，消除胸部饱胀感。 它可以预防急性肠胃炎，呕吐和腹泻。 具有解渴，强脾，补肾，止痰的功效。

豆角含有大量的维生素C，可以促进人体抗体的合成，提高人体的抗病毒功能。 豆子的种子可以使人体产生肿瘤细胞抗体，从而可以防止癌细胞对人体的伤害。 因此，食用豆类往往具有一定的抑制癌细胞的作用。

2、夏天最该吃的菜是它——豆角，清热去火，营养又便宜，老少皆宜

转眼就进入六月，炎热的夏天高温扑面而来，应季的各种蔬菜都在疯长，价格也很经济实惠，苦瓜、黄瓜、冬瓜、豆角、茄子等，价格都很经济实惠，都是一、二元钱一斤， 关键是新鲜又营养，是百姓餐桌上的常客。而在这些蔬菜中，我特别喜欢吃豆角，它色泽翠绿、清脆爽口，都说"夏天吃肉胜过肉“，豆类食材富含丰富的营养， 但吃起来无负担， 尤其适合我这种减肥瘦身的人士。 夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清热去火，营养又便宜，老少皆宜。

豆角是夏天盛产的蔬菜，富含蛋白质、胡萝卜素、各种维生素和矿物质等，营养价值极高，口感好，其蛋白质含量比蔬菜丰富得多，连维生素B也比一般蔬菜略高，常吃具有健脾养胃、调和脏腑、安养精神、清热消暑的功效。 端午前后雨水多，天气湿热，多吃豆角不仅能清热消暑，还有助于排出体湿。

豆角的做法多样，清炒、凉拌、炖煮、腌制等等， 做法不同，味道也不相同，今天就来分享豆角一种简单好吃的做法，将剁椒切成小丁后加入剁椒一起炒，剁椒可谓是万能的调味料，日常生活中少不了，炒菜、烧菜，拌面、凉拌菜等，只需加入1勺，味道立即不同了， 尤其是夏天没胃口，有了剁椒的加入，胃口立即大开。 这菜只需简单炒一炒几分钟就能上桌，鲜香开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它， 棒极了。入夏后土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热祛湿健脾，别不懂吃。 下面就来看看这菜的做法吧。

【剁椒小炒豆角】

原料： 豆角 1把 剁椒 1小碟 蒜末 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜末进锅煸炒香； 3. 加入豆角进锅继续翻炒； 4. 再加入剁椒进锅继续翻炒； 5. 炒至九成熟时加入适量的盐调味； 6. 翻炒均匀即可；

7. 盛入盘中 。

小贴士：1. 豆角切成细末更利于快速成熟； 2. 豆角一定要炒熟了吃，避免吃不熟的豆角中毒。

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