关于【重庆抄手（包面做法】，抄手面的做法，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、重庆抄手（包面做法：重庆抄手（包面）做法

抄手是重庆的一道特色美食，其实说白了和咱们吃的馄饨一个道理。来吧各位，今天教大家自己在家做重庆抄手，足不出户，就能吃到美味哦。

操作方法

选择偏瘦猪后腿肉剁成肉馅，懒得剁的让肉店老板给绞成肉馅，加上葱姜末，一勺食用油，一勺生抽，一勺蚝油，适当食盐、一点味素搅拌。

取出来一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清放一边，只要蛋黄，直接放进肉馅里搅拌均匀。

去超市买抄手皮，这个和我们买的饺子皮相似，不过饺子皮是圆的，这个是正方形的。一点肉馅放进抄手皮里，抄手皮四周沾点水不然捏不起来。

将抄手包裹住肉馅往上卷起，卷上之后将两个角对着捏起来，这样抄手就包好了。自己按照喜好做汤底，加开水烧开之后煮抄手，加一些香菜或者烫过的小油菜味道更佳。

2、重庆这些越吃越过瘾的地道抄手，你值得一试！

| 山水之都| 美丽重庆 |

馄钝、云吞、包面...

到了重庆就是街头巷尾

人人都爱的抄手

今儿就跟着旅游君一起

把大重庆那些皮薄馅大

汤鲜味美的抄手挨到吃个够

< 张抄手 >

一个路边摊逆袭的传奇故事，小小一碗抄手不仅是张氏兄妹24年的人生沉浮，更是那一份说不清道不明的情愫。

手工擀制的面皮薄而筋道，能看饱满的粉色肉馅，浇上一勺红辣鲜亮的油辣子，看起来巴适惨。

本来只是想单纯地吃个抄手，一不小心就被卤菜圈了粉。浸在卤汁儿里的鸭舌入口醇香回味微辣，绝对是夜宵党不二选择，蘸上干油碟又是一份下酒好菜！

人均：35元

地址：重庆市江北区兴隆路26号欧街数码大厦内

< 金抄手 >

小有名气的金抄手就在兰花幼儿园往南到十字路口，再往西走大概几十米左右就到了。

这家开业多年的老店环境只能说一般啦，两间打通的门面厨房就占了一半，人多的时候店门外摆上一排桌子，场面还是略震撼。

现点现包的抄手皮厚个头大，微微焦糊的油辣子看起来黑黢黢、油光光的，重麻重辣的口感吃起来舌头都能吞掉！

人均：10元

地址：九龙坡区建兰路兰花小区四小区

< 掰抄手 >

小龙坎正街紧邻着嘿有名气的大龙火锅，等火锅的间隙来上一碗抄手，吃货的幸福就是这么简单！

街头小店自然不追求装修和环境，毕竟出来混江湖，凭的全是味道！掰抄手只卖清汤，5块钱一两相当划算。

抄手个头不大，一个个晶莹剔透的漂浮在汤面，很是诱人。辛辣的生姜、浓重的胡椒，看似清淡，实则内心戏很足啊。

人均：12元

地址：小龙坎正街276号

< 吴抄手 >

这家老字号抄手在吃货界相当有名，单是抄手就有鸡汤抄手、牛肉抄手、金钩抄手......感觉一个抄手都能分分钟玩出花儿来！

最受欢迎的红油抄手个大馅足，红亮的汤面上飘着白嫩的抄手皮、绿油油的葱花和嫩黄的姜丝，光是看看就让人忍不住食欲大动。

人均：15元

地址：观音桥建新北路(近新华书店)

< 惠氏抄手 >

说起这渝中区这家惠氏抄手，还是很有名气，2013还被选入“重庆小面50强”之一，担担面让他家名声大噪，不过他家的抄手才是重头戏！

小小的一家店面，招牌十分打眼。每次路过都能看到他家人多到打挤，就算不饿也想凑上去瞧个热闹。

麻酱抄手是头牌，浓郁的芝麻酱拌上红油辣椒，入口椒香回味微甜。皮薄肉嫩的抄手拌这酱料一口一个，层次相当丰富！

人均：14元

地址：较场口三峡银行旁，日月光中心对面

< 拽抄手 >

重百背后这家拽抄手在南坪附近的上班族中口碑相当不错，虽然位置比较偏，但问问重百周围的商户，还是非常方便找的。

老板是个实在人，每天早早地就坐在店里就开始现包现煮，一两的抄手二两的分量，冲到这份耿直，想必也不会失望。

端上桌的抄手都是清汤，配上一份老板娘特制的作料，混合着辣椒和花椒的香气，吃起来刚刚好。

人均：7元

地址：江南大道天龙广场1-12号(南坪重百旁)

< 王中王鲜抄手 >

24小时营业的餐厅很多，通宵营业的抄手倒是不多见。这家店从开业以来，不断有人安利！

他家抄手一个字“鲜”！皮软肉鲜带着辛辣味，这口感，果然名不虚传。

他家分量比较少，一个人随随便便3、4碗不是吹的。除了抄手，凉菜也很有看头，半夜来点小酒凉菜，舒坦。

人均：12元

地址：望海花园东门旁

< 传奇抄手 >

民生路真是一个神奇的存在，矿火锅、佩姐老火锅、顺水鱼馆、山城羊肉馆......都在这条街上。这家传奇抄手就在花市豌杂面的旁边，位置相当好找。

老居民区的环境就不多说了，他家服务嘿热情，手脚麻利，服务周到。

黄豆芽汤做底，鸡肉馅的抄手量足肉嫩，虽然是很家常的味道，吃起来却格外安心。很多在外打拼的游子，回家第一件事就是去他家来一碗小时候的抄手。

人均：15元

地址：民生路73-1号

< 蒋抄手 >

这家位置有点难找，但不大的店面胜在干净整洁，吃起来很是放心。

除了常规的清汤抄手、红油抄手，他家还有鸡汤抄手、过桥抄手、酸萝卜老鸭汤抄手、蘑菇炖鸡抄手、泡椒炒手、鲜牛筋抄手......有选择困难症的旅游君表示摊手！

去蒋抄手吃的就是个花样，想要来点不一样可以去他家试一试。

人均：11元

地址：融信大厦二楼新世纪商场旁

丨来源：重庆吃货王

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