关于【白菜梗炒肉丝的做法】，白菜梗炒肉的做法大全，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、白菜梗炒肉丝的做法

不知你们有没有发现，家里每次炒白菜吃，最后剩下的都是菜梗，反正我们家就是这样，觉得很浪费，所以今天我把菜叶和菜梗分开来炒，菜梗搭配肉丝爆炒，肉丝和菜梗互相吸味，做出来的成品非常美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。

工具/材料

白菜梗150克，瘦肉150克，蒜米、姜蓉适量，生抽、料酒适量。

操作方法

白菜有好多个品种，有青梗和白梗的白菜，今天我用的是青梗白菜，首先把白菜叶和梗分开，然后把梗切成一段段，放到水里清洗干净。

瘦肉切成粗丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

开火下油，放蒜米进去爆香。

肉丝下锅，大火翻炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

放菜梗到锅空格，加适量的盐煸炒一下。

盖上盖子焗3分钟左右。

然后打开盖子，下几粒味精翻炒一下有可以了。

2、家常菜，肉片干豆腐炒白菜，炒到最后多做一步，菜比肉还香

我们日常生活中常用的食材大白菜，其主要成分是蛋白质和碳水化合物，并含有丰富的维生素，粗纤维。其微量元素，锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，甚至高过肉类和蛋类。大白菜真是营养丰富的蔬菜。

同样干豆腐这种食材，也是含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高。

用一点肉片炒干豆腐白菜片，炒到最后多做一步：加一点开水再炖一下，做出的菜肴，干豆腐吸收足了肉的汤汁，吃着比肉还香。

下面介绍这道【肉炒干豆腐白菜片】

食材：大白菜200克，干豆腐100克，猪肉50克

调料：葱姜，料酒，生抽，盐，色拉油

步骤：

第一步：大白菜洗净沥干，斜刀片成大片

第二步：干豆腐切成大菱形块

第三步：猪肉切成肉片，葱切葱花，姜切丝备用

第四步：热锅凉油先爆香葱姜，下肉片翻炒，加料酒，生抽，盐翻炒制肉变色，然后下入白菜片继续翻炒，炒至白菜发蔫，炒出白菜里的水分

第五步：下入干豆腐继续翻炒均匀，

炒肉干豆腐白菜片，最后一步要做的就是：添加一点开水把菜炖一下，这样干豆腐和白菜能更多的吸收肉的汤汁，干豆腐会更加筋道肉透，白菜也会更咸香。

出勺装盘【肉炒干豆腐白菜片】

结语：家常菜，用心做是热爱生活。分享交流更能提高生活乐趣！

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