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1、美研究：食用橄榄油有望降低血栓风险

众所周知地中海饮食富含水果、鱼类以及坚果等，有利于心脏健康，而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分。据英国《每日邮报》3月7日报道，每周至少食用一次橄榄油，能降低患血栓及动脉阻塞的风险，同时也能预防心脏病和中风的发作。

纽约大学医学院的研究人员进行了一项初步的小型实验，验证橄榄油的这一重要作用。实验人员共分为三组，最多的一组为24人。他们提取了63名过度肥胖的成年人的血液进行研究，这些人平均年龄在32.2岁，平均体重指数为44.1，并且不吸烟，无糖尿病。

实验结果表明，每周至少食用一次橄榄油的人，其血小板活化程度以及聚集水平都低于不经常实用橄榄油的人，而这些效果都是红肉、鸡蛋以及黄油等食品所达不到的。这不仅因为橄榄油里富含大量的蛋白质，还与橄榄油分子结构有关。

医学院Sean Heffron博士解释说，血小板是一种血细胞碎片，它们结合在一起，一旦被激活，就会形成动脉血栓(动脉粥样硬化)，这是心脏病发作和中风的主要原因。血小板参与凝血，当然，凝血因子与心血管疾病有关。而橄榄油正是通过改善血小板因子从而降低患心血管疾病的风险。

研究人员称，实验结果依赖于参与者在问卷调查上所填写的食用橄榄油的频率，而不是橄榄油的食用量。由于它是观察性研究，因此无法证明食用橄榄油会降低肥胖成人的血小板活化度。

这项研究结果公布在2019年休斯敦的美国心脏协会流行病学和生活方式预防年会上。西北大学医学院的Linda Van Horn教授说：“本次研究是史无前例的，因为它是首次研究橄榄油对肥胖患者血小板功能的影响，并试图更仔细地了解橄榄油如何有益于降低患心脏病的风险。”(实习编译：张晨 审稿：刘洋)

2、橄榄油的功效有哪些 好处是什么

传说中诺亚方舟上的鸽子衔回橄榄枝带来了希望，今天现实中橄榄油的诞生则带来了健康。纯天然的橄榄油绿色无公害，这在当今化学药品混杂使用的今天十分难得。而且除了无污染这个优点以

橄榄油的好处

美容

最先发现橄榄油有美容功效的不是人，而是神。在古希腊神话中，赫拉引诱宙斯时，身上涂的就是橄榄油。神都相信它，你还不信吗？据了解，橄榄油中所含的维生素对我们的皮肤非常有好处，比如它所含的维生素A可以使我们老化的皮肤重新充满活力；维生素E可以使我们细胞衰老速度延迟；维生素D则可以促进皮肤的代谢。而且还因为橄榄油中辛、铜元素的存在，可以让我们的皮肤充满弹性，时刻保持水嫩的状态。

瘦身

因为橄榄油中的不饱和脂肪酸能降低身体里的胆固醇，改变血脂结构，从而达到减肥的作用。而且橄榄油中的一些物质还可以防止三磷酸腺苷的形成，而三磷酸腺苷的堆积正是我们身体发肥的原因之一。所以说橄榄油它能从根本上帮助我们瘦身。

预防妊娠纹

妊娠纹让很多新妈妈都非常伤脑筋，怀小宝宝的时候怕有些除纹方法对宝宝不利，而不敢用。生下宝宝后，妊娠纹又变的顽固很难去掉，没办法就只好放任它苦了自己了。但其实大家不知道，预防妊娠纹的好方法就在我们身边，那就是橄榄油涂抹，亲妈妈们不防来适适每天用橄榄油涂抹腹部，这是因为橄榄油中有角鲨烯，这种物质可以很好的预防妊娠，而且橄榄油是纯天然植物油，宝妈们也不必担心是否会伤了小宝宝啊！

预防心血管疾病

大家都知胆固醇的提高对心血管不利，而人体内的胆固醇简单的可以分为两种，即HDL、LDL。HDL对身体健康无害，而LDL则是心血管病的诱因之一了。橄榄油中有些物质，就是可以将提高HDL含量，降低LDL的含量，从而达到降低心血管疾病发病率的目的。

防癌

橄榄油中有一个主要的成分叫“橄榄酸”，经芝加哥西北大学学者证明，橄榄酸对于癌症来说非常有效，它不仅能够降低癌症的发病机率，还能在患病后提高患者的治愈率。并且因为不饱和脂肪酸的存在，还能让放疗和化疗事半功倍。

温馨提示

每天早上起来可以直接饮用一些橄榄油，这对降血脂，血糖很有好处，但不要饮用太多哦，大概一勺就可以了。

参考资料

美食杂志经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

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