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1、煮绿豆汤，不要提前泡绿豆，学会一招，绿豆十分钟煮烂，很省时

导语：煮绿豆汤，不要提前泡绿豆，学会一招，绿豆十分钟煮烂，很省时

自从六一过后，天气就变得特别好，每天都艳阳高照，温度只升不降，很想一直待在凉爽的房间里不出来，但每天要生活不得不出门，而回家后就会变得浑身燥热，非常难受，一般这个时候，大多数人都会吃雪糕喝冷饮，可以快速凉爽起来，不过经常这样做的话，会让身体出现各种不适，要注意了。偶尔吃还行，不建议天天吃，更不能一天吃很多，而我建议大家多喝绿豆汤，清热去火，还很健康。

在以前人们生活还不是那么富裕的时候，到了夏天很多家庭都会时常煮绿豆汤，放学了下班了喝上一碗，等到孩子上学了，还给喝水杯里盛一杯带到学校去喝，这么做孩子就不会中暑。还有的学校会提供绿豆汤，供孩子们食用，避免孩子暑天中暑，可见绿豆汤挺实用的，夏天少不了绿豆汤。

几乎人人喝过绿豆汤，沙沙的甜甜的，喝一口很舒服，但有一个问题，煮绿豆汤太费时间了，豆子太硬，没办法快速煮烂。

那么怎么做可以解决这个问题？大多数人通用的方法是事先浸泡绿豆，把绿豆泡软后就可以快速煮好绿豆汤，这个方法确实行得通，很普通的做法，但缺点是我们得提前想到泡豆子，如果临时想煮怎么办？而且绿豆泡很久才能软，软了之后营养也流失了大半。

所以煮绿豆汤，不要提前泡绿豆，不建议这么做，学会一招，绿豆十分钟煮烂，很省时！下面我给大家分享一下煮绿豆汤的方法，快来看看。

煮绿豆汤的做法步骤：

准备好一些绿豆，仔细地挑拣一下，避免有石子或者烂绿豆，虽然现在绿豆看起来都挺干净，但也不可避免有意外出现，还是小心点为好，万一吃到了，那可不是一个好体验。

绿豆加水抓洗几下，把水倒掉再加水清洗一遍，倒掉水分，留下底部少许水即可。

然后把绿豆倒进保鲜袋里，或者直接放在盘里，再放进冰箱的冷冻室。

等待两三个小时，等到绿豆冻硬结冰后，就可以取出来煮了。

以上做法可以等到自己有空闲的时候去做，一次多储备一些，把绿豆洗净后分成几份，提前冻好，等用的时候直接取一袋即可，非常方便。

煮绿豆汤的时候，先给锅里加水煮到沸腾，接着把冻硬的绿豆取出来，直接放进开水锅里。

继续大火煮，煮上十分钟，绿豆基本上就开花了，想要更加软绵可以多煮五到十分钟都可以，加冰糖增加甜味。

绿豆汤就煮好了，方法你都学会了吗？这个方法快捷效果好，只需要提前把绿豆冻好，等用的时候直接煮就好，不需要再浸泡了，大大节约了时间，而且绿豆的营养也没有大量流失。

另外有人比较介意绿豆汤的颜色，不想汤变成红色，那么大家不要用铁锅，也不要用自来水煮，可以换成砂锅，纯净水煮，这样做绿豆汤就不会发红，也可以放少许白醋避免发红的情况。

2、绿豆怎么煮容易烂小窍门：绿豆怎么煮容易烂？小窍门是什么

煮绿豆容易烂的窍门：1、冷冻处理，它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮；2、提前炒制，绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮；3、多次加水，向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，冷热交替。

在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间，这让他们特别烦恼，其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门，只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍。

1、冷冻处理

在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。

2、提前炒制

把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，炒3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。

3、多次加水

在煮绿豆汤时还可以分多次加水，绿豆洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开，然后再次向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花，再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂。

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