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1、冰糖绿豆水怎么煮才能去火：绿豆汤如何煮最降火

简要回答

夏季绿豆绿豆做成的各种各种食物都非常受欢迎，绿豆开胃解暑，还可以清热去火。而绿豆汤就是常用的一种吃法，煮绿豆汤的时候用老冰糖一起炖煮或者加入南瓜煮南瓜绿豆汤，还有就是可以加入一些清热去火的材料，比如莲子、薏米等，更能达到去火降火的效果。

老冰糖绿豆汤的炖煮方法就是先准备适量的绿豆和老冰糖，然后把绿豆清洗干净放入炖锅中，加入纯净水，先把绿豆煮开，然后转中火继续煮，煮到绿豆开口就可以放入老冰糖，煮好后放凉冰镇口味更好。

还有南瓜绿豆汤也是非常不错的，准备好适量的南瓜和绿豆，然后把南瓜削皮去瓤，切成片，绿豆煮成半熟状态以后再加入南瓜，将南瓜和绿豆都煮熟，可以再加一点糖调味。

在煮绿豆汤的时候，还可以加一些清热降火的材料，比如放入一些百合、薏米、莲子等，因为这几样都属于清热降火比较好的材料，和绿豆汤一起煮效果会更好，炎热的夏日来一杯这样的绿豆汤清凉解暑，清热解毒效果非常好。

一般来说绿豆汤是不适合煮太久的，因为绿豆汤在颜色碧绿的时候，氧化程度低，清热效果最好，如果说煮煮的太久会导致绿豆中的解暑和营养成分流失，影响其功效。

2、春节假期走亲访友，胡吃海塞吃出来的火气，巧用绿豆和梨水去火

春节假期即将到来，正月里中国人的习俗要走亲访友，聚到一起，谈天说地，聚餐小酌一杯。现在生活水平高了，能“足不出城”就尝遍大江南北的美味饮食无疑是件快乐的事。但是，随之而来的，上火、胃部不适的反应，也是屡见不鲜。

中医认为，上火是一种单纯的身体现象而不能定义为一种病。但如果在不适当的条件刺激下，它也可以成为诱发疾病的因。

在我们的身体里有一种看不见的“火”，它能温暖身体，提供生命的能源，这种“火”又称“命门之火”。在正常情况下，“命门之火”应该是藏而不露、动而不散、潜而不越的。但如果由于某种原因导致“命门之火”便失去制约，改变了正常的潜藏功能，火性就会浮炎于上，人们就会出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙疼等症状。

这里所说的“某种原因”大多与饮食和精神方面相关，如情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食肥腻之品和缺少睡眠等都会引起“上火”。

为预防“上火”，我们平时生活要有规律，注意劳逸结合，按时休息。与精神调节降火气相比，饮食调理更具有可操作性。下面，我们就为大家介绍几种饮食去火的方法：饮食去火的方子数不胜数，在此不一一列举，只选择生活中认知度较高又较为有效的几种加以说明，希望可以对大家有所帮助。

绿豆粥

《本草纲目》中记载绿豆可以消肿通气，清热解毒。生活中不少人都知道绿豆粥可以败火。这款粥的去火功效主要针对胃火，所以对有便秘、腹胀、舌红症状的人十分实用。换句话说，绿豆去火也不是所有火都管用的，要对症而食才能起到积极作用。怎样的制作过程才能使其发挥最大的去火功效，这才是我们最关心的。

做法：先用水煎煮石膏，过滤去渣之后取其精液，再加入适量粳米、绿豆煮粥，以绿豆的豆皮自然开裂为宜。

梨水

《本草纲目》中记载了这样一个方子，对抑制上火气急、痰喘很有效。原文是这么说的：“用梨挖空。装入小黑豆填满，留盖合上捆好，放糠火中煨熟，捣成饼。每日食适量，甚效。”

做法：先将川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服即可。

虽然制作方法较为简单，但防治的病症却功效不少，对头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛都有疗效。这里需要注意的是，梨水去火，针对的是肺火。对于有干咳、感冒、咽喉肿痛症状的人士才适用。

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