关于【莜面的制作方法】，教大家怎样做莜面，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、莜面的制作方法：教大家怎样做莜面

莜面是营养价值高又美容减肥的食物，常吃莜面有益于身体健康。那么怎么做莜面呢。下面小编就将这道炒莜面分享给大家。

工具/材料

莜面、白菜、胡萝卜、蟹味菇、盐、油

操作方法

莜面粉加开水揉成光面面团，盖保鲜膜醒发。

将莜面面团揪小，搓成长条后，取小段揉捏成莜面鱼。

莜面鱼入沸水中煮熟后，下冷水过凉。

白菜、胡萝卜分别洗净切丝，蟹味菇清水洗净后，下油锅与莜面鱼同炒。

炒熟后加适量盐起锅装盘。

2、传统莜面非常好吃，简单方便在家也能做，味美不容错过

莜面在山西老家这块非常有名，郭兰英演唱的山西民歌中有：“交城的大山里，没有那好饭菜，只有莜面卷，还有那山药蛋。”其实莜面就是用莜麦加工而成的面食。相比普通的面粉，莜面中含有一种核黄素可以有效预防糖尿病和冠心病。此外，莜面中还含有一种非常特别的物质，那就是亚油酸，对促进新陈代谢有很强的功效。

莜面是一种非常健康又不会发胖的食品，味道和口感都俱佳。只是莜面比较复杂，莜麦收割下来必须要先炒熟再磨成粉。和面的时候莜面粉必须用开水和面，和好了再拿去蒸。莜面的吃法也非常有讲，最为常见的就是沾酱料和作料吃。下面就来介绍下最具地方特色的莜面做法，体验下独特的风俗民情。

【莜面栲栳老】

制作配料：莜面500克 热水适量 酱料：大蒜3个 辣椒面1勺 小葱适量 白芝麻1勺 热油2勺 盐1勺 红糖1勺

制作方法：

1、莜面粉用热水拌成面絮状，和成柔软的面团；和好的面团再上锅蒸5分钟左右；

2、准备一个光滑的面板，取适量的面团，用手掌最厚的部位搓下去；

3、搓好的面团用食指卷起来即可；

4、搓好的莜面摆放在蒸笼屉上；隔水上锅蒸10分钟左右即可；

5、莜面栲栳老一般蘸酱吃，太爽了！

【小帖士】

做这样的莜面必须要热水烫面才能做，不然韧性不够，做的莜面会比较厚！做不出很薄的形状！

本文关键词：莜面怎么样做，给我介绍一下莜面的做法，莜面的家常做法简单教程，莜面如何做好吃，怎样做莜面饸饹。这就是关于《莜面的制作方法，教大家怎样做莜面（简单方便在家也能做）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！