关于【白水煮羊肉的家常做法】，白水煮羊肉的做法及配料，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、白水煮羊肉的家常做法

我特别喜欢喝羊肉汤，冬天的时候经常自己在家煮羊肉汤，不加其他佐料，原汁原味的味道非常好，下面我来分享一下我的做法。

工具/材料

羊肉2斤 羊骨头2斤 姜片适量 大葱适量 料酒适量 食用盐适量 鸡粉适量 老豆腐半斤

操作方法

首先准备一下食材，羊肉2斤，羊骨头2斤，姜片适量，大葱适量，料酒适量，食用盐适量， 鸡粉适量， 我还搭配了半斤老豆腐。

将羊肉切一下，切成大块，羊骨头我没有剁直接煮了，然后姜切成片，大葱切段，豆腐切块尽量切得稍微大一点。

锅中加入适量冷水，然后将切好的羊肉和羊骨头倒入锅中，加入适量姜片，葱段，加入适量料酒大火烧开。

大火烧开后用勺子撇去上面的血末，炖1个小时，然后加入切好的老豆腐，继续炖3分钟，加入少量盐和鸡粉就可以了。

特别提示

因为主要是喝汤，所以我加的盐比较少，这个可以根据个人喜好来加。

2、羊肉汤的家常做法，汤白肉香无膻味，天冷炖一锅暖身又暖胃

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。为什么你炖的羊肉汤膻味重，而且汤不白？今天就教你四个小技巧，保证炖出来的羊肉汤浓稠汤白，羊肉鲜美软烂。

食材：羊腿、白萝卜、枣

调料：葱、姜、花椒、山楂、盐、胡椒粉、小葱、香菜

制作步骤：

1.今天在市场买了一只羊腿，叫老板娘先把把肉和骨头分割了，先把羊棒骨用刀背敲开，这样能使羊汤更洁白，而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面，口感更好。再把大块一点的骨头切小一点，羊肉也改刀切成小块，这样更方便熟透。

2.加入清水浸泡两个小时，这样能去掉羊肉羊骨里面多余的血水，也能去除一部分的膻味，中途可以换一次水。

3.泡好的羊肉、羊骨清洗干净，然后放入大锅中。水一定要一次性加足，中途是不能再加水的，否则炖出来的羊汤不白。水开后打掉血沫，一定要把沫子打干净，这样汤才更加的清澈。

4.加入准备好的葱、姜、少许花椒和几片山楂，山楂可以去除羊膻味，而且让羊肉炖得更烂易熟。然后盖上锅盖，小火炖一个半小时。

5.准备一根白萝卜，切成小块。冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃点萝卜，对身体有好处。萝卜切好以后放入盘中备用。

6.炖煮时间到后我们就先把羊肉捞出来，接着下入我们切好的白萝卜，再放上几颗大枣，盖上锅盖炖半个小时。

7.羊肉放凉以后，改刀切成小一点的块，切好以后放入盆中备用。半个小时时间到后我们打开锅盖，这个时候我们的白萝卜也已经炖熟了，捞出来放入盆中。

8.重新起锅，把羊汤倒入锅中，再加上羊肉炖两分钟，这样炖出来的羊汤更加奶白好喝，按个人口味加入盐、少许的胡椒粉，再炖两分钟后就可以出锅了。倒入汤碗中，最后撒上小葱花和香菜末就可以开吃了。

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