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1、酱油有保质期吗：酱油保质期一般是多久

简要回答

酱油的保质期与包装很大的关系，不同的包装着不同的保质期，一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。

酱油是我们平常经常会食用的一种调味品，几乎家家户户都有酱油，那么你知不知道酱油的保质期有多久呢？下面小编就来跟大家说一说。

详细内容

酱油的保质期与包装很大的关系，不同的包装着不同的保质期，一般来说，瓶装包装的酱油保质期会在6个月左右。塑料袋包装的保质期一般为3个月。同时也要注意的，酱油过期之后就不能吃了。大家平时可以注意下，包装上会写很多关于酱油的相关信息。

大家判断酱油是否变质时，可以看酱油的外表，如果将油在瓶子中上层出现白色的漂浮物，就说明这种酱油已经发生了变质，已经产生了大量的细菌，不再适合人们食用，不然这些细菌就会进入人体内部，伤害人体健康。

判断酱油是否变质时，也可以尝一小口，细细品味一下它的味道，长的没有变质的酱油会有一种诱人的酱香气味，而且口感略甘略咸，而酱油变质以后，它的味道也会发生改变，如果品尝酱油时发现酱油的味道有些发酸，就证明酱油已经变质，不能再继续食用。

质量好的没有变质的酱油，是接近黑色的黑红色液体物质，它质地均匀倒在碗中轻轻摇动时不会粘在碗壁上，而且能看到明显的红色。如果酱油变质以后，大家就会发现它的质地比较浑浊，而且倒在碗中去观看时能看到碗壁上有明显的残留物。

2、买酱油时，不加添加剂就一定好吗？学会3买2不买，吃起来更放心

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导读：

自从辛吉飞爆火之后，很多网友把添加剂说成是“科技和狠活”，尤其是“海天”酱油事件之后，大部分人买酱油，都学会看配料表了，可是遗憾的是，并不是所有人都看得懂，认为只要是含有添加剂的酱油，都是不能买的，没有添加剂的酱油，那就一定好。

在我看来，添加剂本身是没有错的，如果没有添加剂，食品的保质期，还有各类酱油的成本，将会是直线上升，就拿现在很多的酱油来讲，说是酿造酱油，无任何添加剂，但是价格却贵的离谱，可能就是几百毫升，要价几十甚至几百，这种酱油它就一定好吗？

买酱油时，不加添加剂就一定好吗？答案是否定的。

酱油它是不耐贮藏的，如果没有加任何的添加剂，那么保质期会非常的短，那这些所谓的零添加，纯粮酿造如何来延长它的保质期呢？它会用到一种非常常见的调味品，那就是食盐。

也就是说只要主打纯粮酿造，那么它的盐分肯定是要高一些，只有这样才能保证酱油的保质期更长。按照世卫组织建议每天盐摄入量不超过5克，但是中国五分之四被调查群体每日平均盐摄入量为12.5克。

在2017年有一组数据，我国约166万人死亡归因于高盐饮食，位居全球之首。如果酱油的盐分过高，而且每天都在吃，是不是会导致，人体的盐摄入量远超每天5克呢？从这一点来讲，所谓的零添加，也并不见得就比加了添加剂的要好。

此外，在传统酿造的过程中，一些小厂技术不达标，容易出现霉菌超标的情况，食用这种酱油，危害可比食用含有添加剂的更大。

那买酱油到底要如何去选择呢？记住3买2不买，吃得更放心。

1、买添加剂含量少的，不要过度的迷信零添加，像酱油当中的酵母抽提物，还有谷氨酸钠，它本身就被广泛使用，而且证明是无毒的。

2、买低盐酱油，我们在买酱油的时候，其实可以选择低盐酱油，或者是低盐酱油，这样在吃的时候，可以减少盐分的摄入，对于人体健康还是有一定好处的。

3、买品牌酱油，一些大品牌酱油，无论是仓储，还是酿造的技艺，都是经过认可的，相比较而言更加安全一些。

2种酱油，建议不要去买。

1、不买含有苯甲酸钠还有山梨酸钾的酱油，这两种是防腐剂，存在一定的毒性，不要长时间或者是过量的食用，以免造成身体不适。

2、带有“胶”字添加剂的酱油，比如黄原胶之类的，它是一种增稠剂，大量食用的话，很容易导致消化不良，酱油是我们每天都要用到的，所以买的时候，要注意一下。

【食刻说】

不含添加剂的酱油，不一定就好，最关键的就是防腐的问题，如果没有掌握好，各种霉菌超标，这种酱油其实是危害很大的，其次就是这些零添加其实盐分通常都比普通的酱油高，这个也是需要警惕的，其次就是一般无毒的添加剂是没有问题，但是一些含有防腐剂的还是建议少买来吃。

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