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1、嫩姜怎么做好吃

这个时候正是嫩姜上市的季节，嫩姜不像老姜纤维多味道也不似老姜浓烈，而是刚刚恰到好处，那嫩姜要怎么做才好吃呢，那今天我就教大家一道菜：嫩姜炒肉，这道菜可是既好吃又好做，大家赶快来跟我学学吧！

工具/材料

嫩姜 瘦猪肉 青椒 大蒜 油 盐

操作方法

将买来的嫩姜洗净，细细的切成薄片备用。

将青椒洗净，切成青椒丝，再切一点蒜片备用。

将瘦猪肉切片，起锅烧油，油热后倒入肉片翻炒。

等肉片表面熟了后，倒入姜片，蒜片，青椒丝，大火爆炒，约三分钟后熟透，放上一点盐就可以出锅了！

2、教你做下饭菜凉拌姜丝，清爽开胃，做法简单，比酸豆角还好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

今天给大家推荐一道超简单的凉拌菜，凉拌姜丝。你没看错，生姜也可以凉拌着吃！简单的步骤，特别容易上手，无论是配馒头还是配粥，都不会让人觉得食而无味。

所需食材：

嫩姜、盐、陈醋、白糖、鸡精、香油

制作步骤：

第一步：把嫩姜清洗干净后去皮，然后切成片，再改刀切成粗细均匀的丝。切好后放入大盆中备用。

第二步：往盆中加入食用盐（多一点），下手抓几下，抓出姜丝里的水分。十分钟后，再加入清水，抓洗去姜丝中的盐分，然后把姜丝捞出来挤干水分，放入大盆中备用。

第三步：往姜丝里面加入陈醋（可以多一点）、白糖（比醋多一些）、少许鸡精、盐调味，再滴入适量芝麻香油，用筷子搅拌均匀并腌制20分钟，使其充分入味。

第四步：把腌制好的姜丝装入盘中，即可开吃。

制作关键点：

选择新鲜的嫩姜来制作。

别小看了这盘酸爽可口的凉拌嫩姜丝，这也算是夏天的时令菜了，而且用它当做开胃小菜，味道也算是一绝，非常值得一试哦！

本期凉拌糖醋姜丝的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月30日的视频制作，我们下期见。

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