关于【几种焖面的做法】，几种焖面的做法视频，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、几种焖面的做法

焖面是许多人喜欢的一种主食，接下来跟着小编看看都有哪几种做法吧

操作方法

茄子焖面，茄子切小块，锅中倒入适量油，油热放入茄子小火炒，炒到变稍微软，倒入生抽，老抽，蚝油，适量开水，铺上面条，盖上盖子焖至收汁，如果根据面条还有点硬，就继续加水焖到口感合适即可，等到收汁即可

土豆焖面，五花肉切片，土豆去皮切滚刀块，锅中倒入适量油，油热倒入五花肉逼出油捞起备用，加入油，倒入土豆，加入一大勺生抽和少许老抽一点白糖，加入五花肉，加入适量热水没过肉，铺上面条，焖至收汁拌匀即可。

豆角焖面，豆角洗干净切成段备用，猪肉用生抽，生粉，蚝油提前腌制10分钟，锅中倒入适量油，油热倒入蒜末和葱末爆香之后倒入豆角一起翻炒，倒入适量的水，铺上面条，焖到面条变软一点就加入肉丝继续焖到豆角和面条变软即可，期间要加2次水，豆角一定要完全熟了才能够食用。

平菇焖面，平菇洗干净切小，锅中倒入适量油，倒入豆瓣酱炒香之后倒入平菇翻炒之后加入适量水，以没过平菇为准，加入面条，中火焖到面条变软，加入蚝油生抽调味即可，中间要时不时看看锅中的水干了没有，及时加水以防干锅。

2、6种焖面的做法，包你吃了还想吃，筋香好吃，卫生又实惠~

主料：猪肉末200g、面粉200g、茄子300g、西红柿200g、青辣椒2个、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、生姜3片、小葱1根、青蒜适量、大蒜半个

步骤：

1.面粉200g里加1g盐和100g水搅拌成絮状;抓捏成团，静置10分钟。然后再来揉几下，让面团再醒上不少于30分钟。这就是醒好的面团。

2.将醒好的面团在案上搓成长条，分成若干小份。每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。

3.然后来准备焖面的浇头。

茄子切粗丝，西红柿随意切几刀，大蒜拍碎，青椒洋葱切丝。

4.还切些蒜苗。

5.剁碎的肉末加盐、糖、酱油、胡椒和生姜拌均。

6.现在我们取一份剂子擀开，并用擀面杖用力压一下，依次做好全部。盖上保险膜。

7.然后来炒菜，首先炒肉末，油热先下小葱，紧跟着下肉末，炒断生即可盛出备用。

8.再来炒素菜，待油热先下洋葱、青椒和大蒜，然后茄子和西红柿入锅。

9.炒变色加盐调味。

10.加水或高汤适量。大约小半碗。

11.然后我们来扯面，捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上甩打两下；从中间压痕的地方撕开成两根。也可以一头扯断，一头连着，面条就会变得很长。

12.将扯好的面下锅，扯一根下一根。依次下入全部，盖锅焖一分钟。然后将炒好的肉末入锅，盖上锅盖再来焖两分钟。

13.最后将面抖散开，撒些蒜苗即可出锅。

小贴士

1.和面时要加点盐，面团易起筋。

2.揉好的面团要醒透，醒好了，拎起两头，自然就抻长了。

3.焖面的菜选择要花点时间煮的菜，茄子、豆角或红烧肉都是不错的。

腊肉豆角焖面

主料：手擀面300g、豆角300g、腊肉150g、油1汤匙、盐适量、料酒1汤匙、葱1段、红椒1个、酱油半茶匙、生抽2汤匙

步骤：

1.主料。

2.炒锅倒油，放入腊肉煸炒出油，烹入料酒，放入葱，炒香。

3.把腊肉扒拉到一边，放入豆角煸炒。

4.放入盐，酱油。

5.加水，水的量和锅里的食材齐平即可。

6.面条里淋几滴食用油，拌匀。

7.锅里水沸后放入面条。

8.面条全部放入，上汽后改小火焖。

9.10分钟后用筷子轻轻挑一下面条，使塌陷的面条留出缝隙，方便水蒸气上来。继续盖盖子继续焖制。

10.碗里放入葱末、红椒丁、盐、酱油、老抽、老陈醋、芝麻油、生抽、拌匀。

11.锅底水分快干时关火，倒入碗汁。

12.拌匀即可享用了。

小贴士

手擀面下锅前用几滴油拌一下焖的时候就不会黏成一坨了。

黄豆芽西红柿焖面

主料：面条250g、猪肉100g、黄豆芽1小碗、蒜苗5颗、西红柿2个、油适量、盐适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、香油适量

步骤：

1.准备好的食材

2.把肉切成用料酒生抽和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制几分钟入味

3.锅中油热时加入姜蒜粒爆香、油要比平常做菜多一些

4.下入肉块翻炒炒之变色

5.加入黄豆芽和西红柿翻炒均匀，对了里面还有一些昨天剩下的杏鲍菇

6.接着加入老抽五香粉和盐搅拌入味

7.把菜充分的炒入味

8.加入没过豆芽的水、大火烧开

9.把面团放在菜上面，盖上锅盖小火焖

10.汤汁收的差不多是把蒜苗放在面条上继续盖上锅盖

11.翻动面条让面条上沾满菜汁即可出锅之前加入一些香油提味儿

12.美味开动吧！

13.根根分明香味十足、真的是好好吃哟！

五花肉青菜焖面

主料：五花肉250g、青菜200g、面条400g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、甜面酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、鸡精适量

步骤：

1.准备好面条，五花肉洗净切薄片，青菜洗净切段.

2.锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟

3.捞出，用油搅拌一下待用

4.锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒

5.待肉转色，放糖，料酒，甜面酱煸匀

6.加点水，小火焖15分钟左右

7.放入面条

8.中火焖3分钟（焖至汁稠）

9.放入青菜，加盐，蒜末，葱花.

10.中火煸炒至青菜熟即可装盘。

小贴士

1.红烧五花肉片时，要多留些汁，否则面条放入太干。

2.面条要选择粗型的。

田园土豆焖面

主料：面粉400g、里脊肉150g、土豆600g、胡萝卜1根、油适量、盐适量、葱花油2勺、味极鲜2勺、生抽2勺、豆角100g、大葱适量、胡椒粉3g、十三香5g、大油少许、洋葱适量

步骤：

1.首先面粉里放盐，和好一块光滑的面团

2.擀成薄厚适度的手擀面，滴上熟葱花油

3.四周诸次向中间卷一下展开，均匀的沾上熟葱花油

4.不均匀的部分，再滴入一些葱花油，一定要涂抹均匀

5.切条后，再切成三角面条

6.豆角抽去老筋后掰断

7.大葱，洋葱切好

8.土豆，胡萝卜切条，冲去淀粉备用

9.炒好的肉丝拿出备用（也可现炒哈，我是做其他菜多炒部分）

10.锅中注入少许花生油，加入大油烧热(油要比平时炒菜多放点，放大油味道更香)

11.入洋葱，大葱煸香

12.加入土豆，胡萝卜条翻炒

13.加入豆角翻炒

14.加入肉丝翻炒均匀

15.滴入味极鲜酱油翻炒

16.加入花椒粉，食盐，十三香，生抽翻炒

17.注入与蔬菜平齐的清水

18.放入做好的三角面条，不用担心会沾黏，抹油的秘诀哟

19.盖上盖子大火烧开，中小火收干汤汁

20.锅体倾斜看下没有汤汁即可揭盖

21.用两双筷子将面条拨散，和蔬菜混合均匀

22.抹上捣碎的蒜泥，开始享用啦

小贴士

1.面条也可用细面条代替

2.擀好的面面，抹入熟葱花油，可防沾黏

3.蔬菜可随自己口味添加，可多做一些，多出部分，炒食也美味

4.也可另外烧点汤同食，更加完美哈

白萝卜焖面

主料：白萝卜1个、面粉300克、水130克、大料1个、郫县豆瓣酱1勺、生抽适量、胡椒粉适量、盐适量、香菜适量

步骤：

1.面粉中加入水，和成面团醒20分钟

2.白萝卜擦成细丝

3.葱切丝

4.面团再次揉匀，擀成薄片

5.折成扇子状

6.切成面条备用

7.锅中放油，放入大料炸香。

8.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

9.放入葱丝炒香

10.放入白萝卜丝炒至微变色

11.放入生抽，胡椒粉，盐炒匀

12.加水齐平，大火煮开

13.把面条铺在上面，加锅盖，改中火约五分钟，至汤基本收干。

14.把面挑散，放入香菜拌匀

15.盛入碗中

小贴士

1.面和的硬一点，切的尽量细一点。

2.放入一个大料，可以焖面中有点点的肉味。

3.可以多放一些葱提味。

本文关键词：焖面的家常做法窍门，焖面的多种做法，焖面最简单做法，几种焖面的做法视频，几种焖面的做法窍门。这就是关于《几种焖面的做法，几种焖面的做法视频（6种焖面的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！更多的知识请继续关注《犇涌向乾》百科知识网站：http://www.029ztxx.com！