关于【兔子肉好吃吗】，兔子肉怎么做好吃，今天乾乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

1、兔子肉好吃吗？兔子肉怎么做好吃

操作方法

兔子肉质比较滑嫩，相比于鸡鸭鱼来讲，没有太多的腥味，并且兔子肉比较紧实有弹性，所以兔子肉还是相当好吃的，那么接下来我就来讲讲几种做法吧。

首先就是小编最爱的鲜椒兔，这种做法一般在四川比较常见，将兔肉切成丁，然后准备好新鲜的青椒和小米椒，加入生姜、花椒等佐料爆炒。这样的做法保留了兔子的鲜嫩，又加入了青椒的清香，非常美味可口，就是有点辣。

如果不吃辣的小伙伴可以把兔子拿来清炖，一般我们使用兔腿来炖汤，将其切成块状，然后准备好香菇、平菇、生姜等佐料，就是用平常炖汤的做法来烹饪，就可以喝到鲜美的兔子汤了。

兔肉还可以用来红烧，我们一般把兔子切成块状，然后用开水焯一遍，再加入佐料爆炒，炒至金黄色就可以加入料酒、生抽、水等烧制，等汁收的差不多了，在撒上香菜就可以出锅了。

特别提示

兔肉的做法非常多，大家在家可以多琢磨琢磨。

2、天冷了，吃兔肉最养人，比牛羊肉强，冬天炖一锅，营养滋补不发胖

导语：天冷了，吃兔肉最养人，比牛羊肉强，冬天炖一锅，营养滋补不发胖！

冬天，大地万物进入休眠期，正是滋补的季节。在冬季里，适当的进补，有助于增强我们的体质，来帮助我们的身体抵御严寒。俗语说：“冬令进补，春天打虎。”说到进补，我们首先想到的就是鸡鸭鱼肉和牛羊肉等各种肉类食品。其实，除了我们常吃这些肉类食品，还有一种肉特别滋补，它就是兔肉。

兔肉肉质鲜嫩，营养丰富，它的营养价值与消化率，均居于各种畜禽肉类之首，有“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”等美称。兔肉富含蛋白质、B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等营养物质。此外，兔肉还有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量等特点，多吃也不易发胖，特别适合老人和肥胖者食用。

由于饮食习惯和一些认识的误区，在我国，除了东南沿海地区和四川、云贵等地常吃兔肉外，可能在其他地区，有很多人都没有吃过兔肉。那么，兔肉怎么做才好吃呢？前几天，公公把自家养的肉兔给杀了，分成两半，一半烤着吃了，另一半红烧。今天，厨娘就与大家分享一下红烧兔肉的家常做法！大家一起来看看吧！冬天，遇到此肉别手软，比牛羊肉强，营养极高，可惜很多人没吃过！

【红烧兔肉】

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

一道营养美味的家常菜红烧兔肉就做好了！鲜嫩入味，营养又解馋，喜欢的朋友，如果碰到有卖兔肉的，可以买一只回家，做给家人吃，真的特别的好吃哦！

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